咸or甜？南北饮食大战何时结束？

Murphy

豆花应该是甜的，还是咸的？冬至吃饺子还是汤圆？相信不同地区的人会有不同的选择。这些年，南北方的饮食文化差异可以说引发了无数口水战，之所以有这些差异，这与当地的地理环境是分不开的。

★战斗吧！美食！

南方人与北方人因为饮食差异吵了无数次架。

“你吃饺子居然是蘸酱油？”北方人不敢相信吃饺子还能配着醋以外的佐料。南方人一脸茫然，“蘸酱油怎么了，我想蘸番茄酱都是可以的！”.北方人面露呕吐之色，南方人慌忙安慰道，“蘸醋也不是不行，但没酱油入味啊，醋这股酸味冲击力太强。”山西人怒而拍桌，“醋在我们那儿都是当饮料喝！居然还有人嫌弃醋这样的好东西？”南北双方沉默不言。

这一回合，山西人胜。

“这豆腐脑上面怎么飘着红油啊！”南方人一个蹙眉，“豆腐脑还是得放糖，不接受咸豆腐脑。”北方人闻声而来，列举咸豆腐脑的种种美味，不忘踩上对方一脚，“豆腐脑要甜的，粽子也要甜，汤圆也是甜的，天知道南方人怎么这么爱吃糖，不腻味么？”一句话引得多方势力下场，争得不可开交。

这一回合，不分胜负。

西南地区的某家火锅店，南方人与北方人围坐一桌，福建人率先开口，“那就鸳鸯锅吧，我不能吃辣。”重庆人静静看着红白各占一半的锅底，心想，这清汤锅底比我的脸都白。看见北方人十分果断地往油碟里加上一大勺芝麻酱，重庆人瞪大了双眼，之前还疑惑芝麻酱又没人吃放在这是为什么，这回算是见识到了，“干吗放芝麻酱？”北方人习以为常，回之，“解辣”。

这一回合，北方人胜。

★地理环境导致口味差异

山西人出了名的爱吃醋，为了吃醋，山西人想尽各种办法，醋泡姜、醋泡洋葱、醋泡香蕉……一个赛一个的酸。那为什么山西人这么爱吃醋呢？如果打开中国地图，你就会发现，山西处于黄土高原，气候干燥、温差较大，常年干旱少雨。在这个特殊环境下，山西便适合以高粱小米为主的杂粮生长，除了作主食以外，多余的高粱就成为制醋的最佳原料。另外，山西因水土碱性大，吃醋可以维持体内的酸碱平衡，对身体也好。

经常说南甜北咸，其实是有点刻板印象在里头，虽然大体是这样，但偏爱糖的可不是南方所有地区，你让重庆人去福建生活一阵子，肯定会万般想念红油冒泡的火锅。西南地区的一些省份，比如四川、贵州、重庆都钟爱辣也与气候潮湿的地理环境有关，吃辣椒则可以驱寒去湿。而北方人虽然不如这些地方能吃辣，但他们口味也并不清淡，比较重口，大多吃咸。

其实，我国地域辽阔，单以南北划分饮食差异并不科学，所谓的南北骂战更多是大家的娱乐调侃，毕竟，有这样一群吃货，不管是咸还是甜，清淡还是麻辣，他们都很爱！

北方南方，到底谁更冷？

其实这方面反倒不如饮食口味争议大，口味还可以说因人而异，这冷热程度，要是让北方人来体验一把南方的冬天，他们大多可以得出这样的结论：室内还是南方更冷。毕竟，北方室内有暖气呀。在集中供暖这件事上，还是北方更急迫。

还有哪些南北差异？

米面之争：南方以吃米饭为主，而北方多以面食、馒头为主食，这是因为南方气候湿润，更加适合水稻，北方干燥，更适合种植小麦。

交通方式：南方比北方多出的交通工具就是船。南方降水丰富，地表河网密布，因此为适应"水乡"的船舶运输便应运而生。

南方

廣义上南方大致包括华东地区、中南地区、西南地区，今日狭义的南方通常是指长江以南的几个省份。

北方

北方的地域范围大致包括华北地区、东北地区、西北地区。北方平原交通便利，风俗文化比较统一。