减肥首先要关注人体肠道菌群的状况

船舷

体重超标也是病，这在几十年前还是不可思议的事情。但科学实践证明，肥胖不仅是病，而且很危险。假如将高血脂、高血糖、高血压比作毒草的话，那肥胖就是毒草生长的沃土。多数肥胖症患者也从心里想减肥，可成功者，或成功后不反弹者寥寥。这使减肥话题长谈常新，热度不减。

你要想减肥成功，必须了解赘肉是怎样上身的深层道理，切忌盲目跟风。更要不得的是，减肥前指天画地，信誓旦旦；减肥失败后却大吃特吃，破罐破摔，与健康长寿的方向背道而驰—

这个反差来的有点快，中国人的温饱棋局尚未收官，老龄化和肥胖难题就接踵而至，尤其是后者。肥胖人群分布于不同年龄段，因此诱发的“三高”疾病很难治愈，大量社会资源被占用或浪费。肥胖症对人们健康的生理及心理困扰已经到了无以复加的地步。

有健康学家表示，假如有人发明行之有效的减肥秘方，一定会比治癌良药还要抢手。谁也无法统计，具体有多少人为减肥瘦身而忍饥挨饿，痛苦纠结……

程主任是国内知名的代谢病专家，却经常被邀请去做减肥话题的报告，他因此成为减肥塑身圈内的权威人士，讲座的门票十分抢手。听众普遍反映，程主任能结合世界减肥研究的最新成果，把减肥道理讲得科学深刻，使正在减肥或准备减肥的人豁然开朗。

上午9时整，程主任在天津职业大学礼堂的报告正式开始了，他今天报告的题目是：了解肠道菌群情况是减肥的基本前提。

3年前，就有英国著名健康学家调查并预测，全球成人肥胖人口将在2020年超过瘦子，中国将超越美国成为全球肥胖人口最多的国家。结果只用2年，也就是在2018年预测就提前实现了。尤其是我们国家，只用了不到40年，便从全球体重最达标的国家成功跻身全球肥胖大国行列。

现场询问结果显示，40%的人依靠运动减肥，60%的人依靠节食减肥，而将二者结合起来的还不足总人数的20%，由此可见人们虽然摒弃了过去的以芬氟拉明或安菲拉酮之类的减肥药物减肥，但对减肥的理解仍停留在肤浅的表层。

单纯的运动减肥与节食减肥都是不可取的。大运动量虽然能消耗部分脂肪，但肌肉组织会同时变粗加重，人体的总重量不会明显下降。减肥者无法与专业运动员相提并论。另外，在加大运动量的同时食欲及食量陡增，一旦停止运动，体重便会急剧上升，欲速不达，适得其反。

节食或禁食，在临床上叫饥饿疗法，此法尤不可取。将人比作一台发动机的话，脂肪就好比是备用油箱，蛋白质和各种维生素是它的润滑剂。适当节食是调减备用油箱中的油量，但盲目禁食就不同了，它是把润滑系统的油也停了，让身体这架机器空转、干研，时间久了肯定出问题。此外，饥饿疗法还会使人体免疫力降低，容易染病。

当今的肥胖人群不惜花钱花时间进行减肥，是可以理解的。从健康角度讲，肥胖本身成了大量疾病的温床，心脑血管疾病、糖尿病等，都与肥胖密切相关；从颜值自尊角度看，肥胖臃肿非常有损人的外在形象美，而且被与贪吃、无节制、无毅力划上等号。

一直以来，人们坚信“迈开腿，管住嘴”这句话，少吃多动是减肥瘦身的金科玉律。其实不然，使人肥胖的原因除去运动饮食外，还包括代谢、营养、遗传等诸多方面的原因。导致肥胖以及肥胖与健康之间的关系，远比我们想象复杂得多。

近日，英国遗传性流行病学教授迪姆？斯培格研究发现，我们肠道菌群的多寡不仅决定着人的胖瘦，也直接影响人的减肥效果。

生活中这样的事例屡见不鲜，吃一样东西，有的人就胖，有的人却瘦，人们对此百思不得其解，于是便相信胖人之所以胖，是因为胃肠功能强，对摄取的营养吸收好。

情况果真如此吗？迪姆？斯培格决定通过实验对这个猜测进行论证，结论却恰恰相反。

目前全世界流行3种饮食减肥方式，分别为拒绝肉类和油脂的素食法；将主食由碳水化合物改为牛排、鸡块和烤肉的阿特金斯饮食法和鱼肉蛋奶加果蔬什么都吃的原始人饮食法。

斯培格将3种不同减肥饮食习惯的人分为3组，实验要求每个志愿者每天摄入1200卡路里的减肥热量，实验前检测了每个人的肠道菌群和减肥效果方面的数据。观察一个半月后，所有参与实验的志愿者都实现了减重，而且减肥效果接近。

之后的半年时间内，参与实验的志愿者继续沿用这一饮食方法，虽然多数志愿者的体重趋于稳定，但有一些人出现了体重反弹。仔细研究发现，不同志愿者拥有不同的肠道菌群，那些肠道菌群丰富性不足的人，内脏脂肪更多，体重也更重，减肥后体重反弹也最快。

科学家早就发现，协调人体调控生理机制的就是人体微生物。肠道是除人脑之外第二大神经网络系统，素有“第二大脑”之称。在建立消耗、免疫系统的过程中，肠道和大脑进行着深度合作，通过传递复杂的信号，来控制生理功能以及飲食的欲望。

迪姆？斯培格认为，决定人们胖瘦与减肥成功与否的一个重要因素是肠道微生物，他还形象地将其称为人的私家花园。既然是属于自己的花园就需要经常打理。今天我们的食物类型与一个世纪前相比，发生了天翻地覆的变化。人工食品几乎取代了天然食品，而且在转向深加工的过程中，防腐剂、添加剂、高糖、高脂食品充斥其间，导致人体肠道的微生物很容易变得单一化，进而导致失调紊乱。

程主任接着说，肠道菌群并不是简单的细菌群落，很多科学家认为，肠道菌群甚至可以看作是人体内的另一个器官，我叫它是自己的私家花园—需要你的呵护打理，不能废弃不管呐。美国科学家的研究成果表明，肥胖症、糖尿病这些高发疾病都与肠道菌群单一失调密不可分。

保护肠道菌群，首先要平衡膳食。多吃蔬菜、杂粮等富含纤维素的食物，既喂饱了肠道菌群，也能为身体提供多种维生素和微量元素；而长期大鱼大肉、高热高脂饮食，既不利于肠道菌群生长，也增加自身罹患三高的风险。

谈到现代人肠道菌群失调的原因时，程主任表示，主要原因是我们的饮食过于精细而单一了。考古专家告诉我们，狩猎采集时代的先民们，一周内会摄取100到150种食物，而今天的我们每周摄入的食物种类一般在二三十种，这是远远不够的。经常食用垃圾食品的人吃到的食品种类就更少了，他们因肠道菌群失调而导致肥胖，完全是情理之中的事情。

程主任强调指出，我建议正在减肥或准备减肥的人，先去正规的大医院检查一下自己的肠道菌群情况，如果有问题，就先从改善肠道菌群状况做起。这样才能将减肥行动做到理性有效。

也许有人会问，决定人体肠道菌群的因素只有饮食一个方面吗？当然不是，食材的多样性、新鲜度和烹饪方法，的确会影响一个人的肠道菌群状况。不过，影响我们肠道菌群构成还有非常重要的2个因素，那就是出生方式和抗生素的使用。

第一个是婴儿出生时，尽可能地让他接触到母亲身上的微生物，为其日后肠道微生物生长创造条件。这是医院医生的事情，我们左右不了。我们能左右的是第二个——尽可能少的接触使用抗生素，它是肠道菌群的头号杀手。不光是要尽可能规避抗生素药物，就连抗生素普遍滥用的畜牧养殖业供应的家畜家禽也最好少吃。

程主任最后说，人体的肠道是一个适应性很强的场所，只要我们摄入足够丰富的新鲜食材，肠道菌群多样性的恢复速度是很快的。肠道菌群问题解决了，再实施自己的减肥计划，自然也就目标明确，效果显著了。

编辑/吕毅