泥与火 手与心

周彬

认识第一把壶，是从父亲那里开始的。父亲喜欢喝茶，虽然不知茶叶的许多繁冗讲究，但知道哪种茶叶是最适合自己的，也知道用什么样的壶泡茶会有好的味道。手持一把壶，游走在宿舍大院中，这是父亲留给我的一个记忆，也是我对壶的记忆。

长大以后，做过六年茶叶生意，也渐渐接触了不少器型的壶，但它们大多数产自宜兴和景德镇。偶然的机会，走进平定，结识了平定的张宏亮，才知道了山西的砂壶。

平定砂壶产自冠窑，是本地砂器的一种。砂器也称砂货、砂陶，是介于陶器和瓷器之间的一种制品，属于陶瓷四大类别的土器、炻器、陶器、瓷器中的炻器。其产地主要分布在山西平定县、四川荥经县和河北蔚县等几个地区。

平定县周围群山环绕，沟壑纵横，全县95%为石质、土石地区，矿产资源十分丰富，其中高铝土、耐火黏土、紫砂陶土、硅质黏土储量非常之大，是制砂的绝佳材料。

据《平定县志》记载：“本县砂货制作始于唐初，到宋代，民间已广泛使用。明、清两代，平定砂货遐迩闻名，行销冀、鲁、内蒙，京师客商也纷至沓来。”但在1972年，平定县东关古窑层塌土中出土了大量砂器碎片。经专家考证，确认其“属秦代生产的平定砂货”。2004年，平定县收藏爱好者在东关重兴坡古墓地的古墓层塌土中拣到许多古砂器碎片，精心黏合复原后是两件古代砂器，一为砂鼎，一为砂灯。和陕西省考古研究所出版的《考古与文物》中刊登的秦代陶灯和陶鼎比对，外形基本一致。能够互为佐证的是，就在这个重兴坡古墓地，还曾出土了秦代钱币。平定砂器的历史由此推至秦代或者秦代以前的战国时期。

平定砂器价格低廉，精致实用，在民间销量更为广泛。明清时期，平定砂器更是闻名遐迩，与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名，时称“三鼎甲”，平定也被誉为“砂器之乡”。有民谣如此描述：“一条扁担弯又弯，常家沟里把货担。锅套锅来罐套罐，壶盆瓢碗草绳圈……”准确还原了那个年代的生活画面。

就壶言壶，随着张宏亮的指引、演示及介绍，一把壶如何历经泥与火、心与手的完美塑造，如一首诗歌缓缓展开。

原料：精選采挖黏土（坩子），露天场地风吹日晒进行风化，沉淀一年。这种坩子是天然无污染的优质黏土，用它烧制出来的砂器色泽古朴，且它在烧制中在胎体上形成许多气孔，有利于茶水“呼吸”。

筛选：粉碎坩子块粒，俗称“偎土”。将坩子摊在坚硬的石板上用石磙碾轧，去掉杂质石渣备用。

配料：根据经验将有差别的原料进行合理勾兑，利于砂壶的制作及成品的优良。

练泥：加水糅合，光脚踩泥使之黏性增强，踩得越久越好。再使用专用工具搭子等反复摔打、锤炼，最后用手揉制，直到泥软如棉，黏如胶，到达完美可塑。

拉坯：砂器主要部分的制作还是采用传统“拍片”成型法，即把泥块打成厚薄均匀的泥片，俗称打泥条、打泥片，然后用尖刀、矩车等塑形。现代加入了拉坯这一环节，拉坯这道工序对砂器的样式起到了改良作用，这种传统“拍片”与拉坯相结合的新型制作手法使砂器样式更加新颖。

修坯：先做好各个部件，再把各个部件黏在一起，再进行表面精加工，特别是接口、壶手把、壶嘴、壶盖等。

施釉：砂壶现在多采用“喷砂”施釉，施釉之后的砂器表层呈现斑斑点点、深浅不一的褐色釉彩，突出了艺人的设计思维。这种工艺可以令砂器在“粗朴”的外表下发生含蓄细腻的层次变化，把砂器的“砂质感”表现得淋漓尽致，也更突出了砂器浓郁的北方乡土气息。

装饰：如贴花、绘画、刻字等。最初以简单的刻花和几何形装饰花纹呈现在传统砂器表面，偶尔会配点颜色釉，总体来看装饰工艺简易、形式单调，而且很大一部分砂器表面没有经过太多的装饰工艺处理。