高职《插花花艺》课程项目化教学设计探索

杨青鸿 陈庆录 白秀文

摘  要：高职教育以专业为基础，以技术技能人才培养质量为核心，《插花花艺》课程作为高职园林专业的一门核心课程，是一门融理论与实践、艺术与技能为一体的专业课。在高职园林专业《插花花艺》课程教学中实施项目化教学，培养具备创新能力，符合市场需求的花艺行业高技能人才具有一定的现实意义。本文针对高职《插花花艺》课程项目化教学设计进行了分析探索。

关键词：高职  插花花艺  项目化教学设计

随着我国经济水平的提高，人们对鲜切花的需求越来越大，花店数量快速增长，插花花艺应用的领域也越来越广。高职院校适应市场需求，纷纷开设《插花花艺》课程。在我国大力发展职业教育的形势下，着力提高综合职业能力，重视实践锻炼的同时还需要先进的教学理念加以引导，使学生通过能学习获得真正的工作能力，掌握扎扎实实的本领。以工作为导向的项目教学法以任务为主线、教师为主导、学生为主体，高度调动学生的学习兴趣，增强学生的自信心，激发学生学习的积极性，全面提升教学效果。本文对高职《插花花艺》课程项目化教学整体设计与单元设计进行了分析阐述。

一、《插花花艺》课程项目化教学整体设计

（一）课程情况

《插花花艺》课程是园林技术专业的核心课程，是培养插花员岗位技术能力的一门专业课程。本课程旨在培养具有良好职业素养，具有较强职业技能和职业发展能力，具备一定的技术创新能力，懂经营、会管理，能从事花艺制作、花艺设计、花店经营管理等岗位的高素质技能型专门人才。通过《插花花艺》课程学习，学生毕业后一次就业岗位（1-3年）为技术工人，二次就业岗位（3-5年）为技术员，未来晋升岗位（5-8年）为项目经理。教学对象为园林专业大二学生，学生大部分来源于职业高中，所以有一定的专业基础，为学习专业课打下很好的基础。大二的学生已经掌握了相关的理论知识，动手操作能力有待提高，对岗位不熟，理论知识不扎实，主动性不强。《插花花艺》的前续课程是：植物与植物生理、植物生长与环境、花卉生产技术、园林树木、园林美术等专业及专业基础课程;它的后续课程是：园林实训、园林工程施工与管理、畢业实习等。

（二）课程目标设计

基于课程性质及学情，确定课程的知识、能力、素质三方面目标。知识目标为：知道花艺设计的方法和要点，理解插花花艺设计内容，掌握花艺设计程序和方法，掌握2种花束制作方法，掌握6种插花造型;能力目标为能够根据环境、季节、用户正确选择用花，能够用手打螺旋花束，花器插制、架构制作等方法进行花艺制作，能正确使用插花工具，花器、用材;素质目标为能和小组的成员及老师沟通、协作，完成任务，爱护花艺工具，使用完整齐摆放，爱护插制的花艺作品要精心管理，爱岗敬业、吃苦耐劳。

（三）课程项目设计

课程教学内容的选取充分体现了“岗位需要”、“行业发展”的需要、“课证融合”的需要、课程之间的“统筹兼顾”，使教学内容具有适用性、针对性、可扩展性和先进性。按实际花店实务项目设计课程项目，以岗位典型工作任务来设计教学任务。

教学内容分为项目，子项目，学习任务，每个学习任务包括若干的工作内容，不同的工作内容包括不同的职业技能，不同的职业技能进而构成插花花艺应用岗位所需要的花艺制作能力。教学项目通过花店工作实务贯穿起来。

（四）课程实施过程

在教学实施环节中课前布置工作任务，提供给学生资料单，引导预习，注重知识的调查研究，发挥学生自主学习的能动性，激发他们的学习兴趣。学习中创设情境，使学生进入角色，完成工作任务。多元化考核评价包括过程评价、项目实践考评、项目答辩考评。在考察学生专业知识，能力的同时，也考察了学生的表达、沟通能力。课后的知识拓展与提升环节

二、《插花花艺》课程项目化教学单元设计

教学单元设计中牢牢把握学生学习的课前、课中、课后三个环节。学生对信息化教学手段掌握快，认可度高，在课前预习中，通过智慧职教云课堂发布工作任务，通过微课视频、多媒体课件、3D示意图等使学生更好的领会任务要旨、搜索相关资料、提交作业。锻炼了学生的思维，提升了他们自主学习，探究学习的能力。课中采取分组、团队协作方式，通过小组讨论确定工作方案，小组分工合作，教师巡回指导解答，任务完成后采取自评、小组互评、教师点评的方式进行考核评价。课后环节要在本课基础上提出深化，高层次的课业要求，并规定完成时间及考核标准。

三、教学效果与反思

高职《插花花艺》课程进行以花店实务为基础的项目化教学设计，应用项目化教学，在发挥学生的主体性和能动性，培养学生的探究性学习能力，塑造职业能力方面效果显著。在各级花艺竞赛中取得了优异成绩，在“世界技能大赛内蒙古选拔赛花艺项目”中连续两届取得一等奖，并多次参与花艺表演活动，获得了社会好评。

参考文献

[1]章玉平.高职院校《插花与花艺设计》课程教学改革的实践与探索[J].广州城市职业学院学报，2018.

[2]陈星星，邵秀丽，张新俊.“任务驱动法”在插花与花艺课程中的应用[J].河南农业，2016.

[3]郭旖旎.“基于工作过程”的项目化教学改革探索——以高职《插花艺术》课程为例[J].山东工业技术，2016（09）.

[4]李惠莹.项目化教学的设计和应用研究[D].沈阳：沈阳师范大学，2014.

作者简介

杨青鸿（1971—），女，副教授，研究方向：草学（草坪与花卉专门化）、园林技术。