摘要:根据通化县的地理环境、气候条件和自然资源,以及周边医药、食品产业的高速发展,寻求一条产业调整之路。因势利导,大力拓展香菇产业,科学栽培,从提升品质、打造品牌入手,发展高效农业、创新农业与为农业订单工业、工业反哺农业开创一条新思路,为农业增效、农民增收提供可持续发展思路。
关键词:日光温室;香菇种植;产业链条;香菇效益
中图分类号: F326.13 文献标识码: A DOI編号: 10.14025/j.cnki.jlny.2019.14.050
1 日光温室栽培香菇效益显著
县委、县政府根据农业部门的意见,并结合通化县农业生产现状,2014年在全县发展日光温室,栽培香菇面积350亩,大棚469栋,使香菇的质量和产量得到显著提高。2014年香菇单产由项目实施前的6050公斤/亩增加到7000.9公斤/亩,单产量提高15.8%,新增总产量41.16万公斤,按当前香茹每公斤8元计算,项目共增加产值332.8万元,经济效益非常显著。
2 科学建棚
选择地理位置开阔,交通便利,各季节阳光充沛,日照时间长,避开风口,远离山溪泥石流冲击地段。大棚骨架采用坚固耐用,价格合理且对发展菌类及蔬菜生产无不良影响的镁钢材料。日光温室内的原有土壤要进行改良客土,选用一些肥沃富含有机质的山皮土及草炭土为宜。
3 日光温室栽种香菇技术
3.1品种选择
选择优质抗逆性强、低温发苗快、产量好的高温或中温品种,如013-7、939、808等。
3.2培养基配制
主要配方:锯木屑76%,麦麸18%,玉米面2%,石膏粉2%,尿素0.3%,5%的多菌灵0.1%,蔗糖1.2%、过磷酸钙0.5%,料水比1∶1.25。拌料方法:把主料与配料分别称好后配合在一起,再把多菌灵水液喷洒在料摊上,搅拌均匀,其适宜的含水量指标为55%左右。
3.3培养基装袋灭菌
培养料配制后立即转入装袋工序,以15厘米×55厘米规格聚乙烯塑料袋装料,每袋湿重2公斤,装料要求松紧适宜。灭菌,采用常压高温物理灭菌方法,达到杀灭有害微生物的目的。一是及时进灶,装袋后立即进灶灭菌;二是合理叠袋,自下而上呈“品”字型重叠,使气流畅通,均匀在菌袋间运行,彻底灭菌;三是温度指标,旺火猛攻,使温度在5小时内迅速上升到100℃,中途不停火,不掺冷水,不降温,使之持续灭菌。
3.4 打穴接种
接种前先用熏蒸法消煮12~20小时,按30平方米房间用2公斤甲醛盛入锅内煮沸,让甲醛气体蒸发消毒。菌种预处理:由于菌种培养期40天左右,棉塞或瓶口难免有菌,故应在接种箱外拔塞,换薄膜封口,再搬入箱内。打穴接种方法,用弹簧接种器配备三人一组,分别为传袋、打穴、接种,封口流水作业,接种时先揭开菌种瓶上的薄膜,用接种皿向瓶口内提取木屑接种,迅速通过酒精灯火焰区,对准料袋上的接种穴,把菌种接入穴内,尽量接满穴口,最好菌种略高料面1~2毫米,将四周木屑扫净,用胶布封口下压。
3.5室内养菌
合理叠袋排堂,防止闷种,菌袋的接种穴朝向侧面,防止上下菌袋压菌影响透气,增加袋温,阻碍菌丝生长。灵活调节温度,将温度控制在23℃~27℃,利于养菌,加强通风换气。注意防湿控光,相对湿度在70%以下为好,菌袋培养宜暗忌光,在黑暗的防空洞,地下室均可,否则必须将门窗挂窗纱或门帘遮光。及时翻捡,去除不合格杂菌污染的菌袋。
3.6 脱袋排场
菌袋经过室内培养60天左右,进入脱袋阶段,变成长菇的菌筒,脱袋适时,菌种色好,长菇转化规律正常,如脱太早,菌丝生理未成熟,菌筒就不转色,香菇的产量和质量就大受影响。太迟脱袋则菌丝生长成熟,袋内黄水积累,渗透到培养基种,引起绿霉污染,影响原基发育和今后长菇。脱袋后要注意控温喷水,温度控制在23℃~24℃,相对湿度85%为好,7~8天灭菌筒分泌出黄红色水珠,此时应结合揭膜通风连续两天给菌筒喷水,采取控温喷水,变温及干湿差,及光暗差等方式才能获得高产优质香菇。
3.7出菇管理
香菇管理需控制出菇温度,另干湿交替,冷热刺激,保持室内相对湿度,因时因地调节光源。采菇加工要适期,防开伞。尽量迟缓生长速度,长速慢,菇肉厚,品质最优,能生产高档产品,创造良好的价值。不能应时出售的鲜菇应制成干品保存。
4 香菇产业未来发展思路
4.1组织保障措施
通化县领导高度重视,成立以县政府主要领导任组长,县委县政府所属50多个委、办、局及16个乡(镇)及一个开发区领导为成员的棚膜经济发展办公室,以农业部门为项目技术总负责,制定全县棚膜发展规划及具体实施。
4.2 建设生产示范园区
在全县各个乡、镇均要求建立棚膜生产示范园。根据实际地理位置及自然条件决定园区大小,其中以快大、都、赶线及大泉新设村为主要示范园区,以发挥其应有的辐射带动作用。
4.3 扩大宣传开办田间学校
以建设示范园区为契机,开展田间学校,大力宣传温室栽培香菇技术,以成功农户典型经验介绍、田间观摩、技术指导、现场教学等多方式的教学模式,利用浅显易懂的语言,让农户听得清、学得精。
4.4 打造产业品牌
整合当地香菇生产经营合作组织,将多家香菇生产经营合作社进行整合统一管理,统一销售。利用产品的品质、服务信誉,打造特有的香菇品牌。
4.5 多渠道销售香菇
通过政府与企业取得联系、接洽。通过地缘优势、技术优势争取与企业建立业务往来关系,扩大日光温室香菇生产,成立香菇生产经营合作组织,真正实现产、销一条龙,形成循环长效机制,促进当地香菇种植户增收、当地农业增效及农业产业化调整,为促进通化县农业农村经济发展奠定基础。
作者简介:王伟华,大专学历,农艺师,研究方向:农业产业发展。