居家美器卓然于市

大隐

近些年来， “米其林”三个字在国人对美食的了解中分量越来越重，因为那代表了极端精致的餐食，然而米其林餐厅的标准绝对不是只有菜肴可口，还有厨师懂得如何将合适的菜品盛放在合适的餐具中，呈现最恰到好处的气氛，让客人在吃饭的同时为视觉的渲染达到感官体验的高潮。可知，器皿在餐桌中的地位不可小觑。

对各种器皿的热爱和痴迷是源于母亲的影响，记得小时候厨房里，母亲的厨具和餐具总是不会有重复，法国LE CREUSET的铁锅;乐美雅的玻璃锅;日本的各种手工陶瓷手绘碗盘……那时候商贸开放程度没有现在大，能买到的也就是这些。但正因为如此，我们的生活美学被母亲的餐具深深地影响着，乃至于现在我五岁的孩子去到国外，也会特别关注那些生活用品类的商店。

在日常生活中，我们常常很少关注日用品的本身材质、款式或者说功能，但其实所谓美学生活便是物尽其用——用对的，用合适的，用舒服的。很多时候我们认为只盘子的作用就是在于能装多少菜，但实际上当用不同形状、不同颜色、不同花纹的盘子盛放不同的菜肴时，它会让你的餐食增色不少。 只纯白色的盘子会让你的盛放物毫无保留地呈现，所以如果你不想让别人看出菜品的瑕疵，最好是利用盘子的不同形状、图案、色彩来衬托和掩盖菜式的不足。同时也让整个餐桌有了不样的感官体验。

随着生活水平的提高， 些家庭的餐桌上也开始越来越多出现从旅行中购买的、从国外旧货市场淘来的些国外知名品牌陶瓷用品。看着如此高品质的瓷器，总会让人觉得价格不菲。确实这些品牌的价格多则上百万少则三两千，但不要因此就觉得和我们日常生活没什么关系了，其实这些品牌都有针对家庭的系列，都有我们用得起的产品线，例如wedgwood的Wild Strawloerry野草莓系列，Cuckoo杜鹃下午茶系列等。皇家哥本哈根除了收藏系列以外的全系列都不贵，还有这些品牌都会有全白系列，价格都很亲民，在几百年的延伸中，他们很好地将自己的产品区分出了家庭系列、酒店系列、餐厅系列、品牌最高工艺技术及艺术诠释系列、跨界合作系列……在不同的领域发展出不同的产品。

后来居上的欧洲名瓷

相比世界最早生产陶瓷，已拥有千年烧造陶瓷历史的中国来说，欧洲的造瓷历史也不过就是300余年。但是在1 7世纪之前直靠进口中国陶瓷，苦于无法复制中国陶瓷的欧洲商人们，在巨大利益的驱使下使出浑身解数，其能工巧匠无不以破解中国陶瓷为目标，再加上当时欧洲工业革命的不断发展，时至今日，国际陶瓷市场份额已逐渐被欧美日所瓜分。我们不妨选取几个有代表性的品牌，管中窥豹。

德国梅森

创立于1 710年的德国梅森可谓是陶瓷中的佼佼者，拥有雕塑系列、瓷偶系列、经典蓝洋葱图案系列、白色雪球花系列、现代系列等产品线，是全欧洲最早成立的陶瓷厂，也被称做为最具贵族气息的欧洲名瓷。

据当地流传，早在1 3世纪，欧洲贵族就对中国瓷器视若珍宝。终于在1 708年1月1 5日，萨克森的威腾堡制成了上欧洲真正意义的第件白而半透明的陶瓷，这天被认为是欧洲瓷器的诞生日。后来，萨克森国王奥古斯特瓷器在1 8世纪二世害怕制瓷技术外泄，将陶瓷工厂迁到了麦森小镇，1 710年成立了Meissen国立瓷器制造厂。之后相当长段时期内，整个欧洲瓷器制造业都受到Meissen瓷器风格的影响。

可以说，Meissen瓷器展现了近300年来欧洲的艺术史，每件瓷器都是经过几十道工序手工精心制作，所用的色彩都是按秘方配置，并且瓷器的每位彩绘师、造型师都是在梅森的艺术学院经过长达三年半到十年的艺术和技术培养，至今仍是世界顶端的瓷器制造商标和德国宝贵的文化遗产。更让人吃惊的是，Meissen瓷器从诞生以来，300多年间，每种产品的石膏模具和研发的色彩秘方都保存着，有数十万件模具和上万种色彩。随时都可以再生产出同二三百年前

模样的产品。3000多种图案也个不少地保存着。客人现在可以任意地定制300年内各个时期的梅森陶瓷款式！

英国·韦奇伍德（wendgwood）

Wedgwood的故事始于1 759年的英格兰史塔福郡巴拉斯顿（ Burslem），当时年仅29岁的独立陶艺家乔西亚韦奇伍德（losioh Wedgwood）开始了他的传奇生。

其生并制造了Weagwood三项最知名的瓷器系列：皇后御用瓷器（1 762年）、黑色玄武岩（1 768年）和浮雕玉石（1 774年），这些系列沿用至今仍非常有名，成为不可替代的经典之作。从1 759年创立至今，Wedgwood已走过260个年头，不仅成为全球居家精品的领导品牌，其绵长的历史，更代表了整个欧洲瓷器产业的演进史。

Wedgwood & Bentley系列是Wedgwood最引以为傲的产品，它代表了260多年的英国工艺精华，是场陶瓷革命和颠覆，也因此彻底打破了中国陶瓷的垄断地位，改变了欧洲皇室对瓷器的理解。它是种未上釉的玻璃体精致粗陶，颜色有蓝色、绿色、淡紫色、黄色、黑色或白色，有时候件陶瓷会结合这些颜色其中三种或更多种颜色。在这些精美彩色底色的表面，铺上古典与当代的浮雕纹饰，这些浮雕时至今日仍是按照留下来的原始铸模复制成品。其具有象征性的淡蓝色浮雕玉石质感造就了“WEDCWOOD BLUE” 词，也是全球陶瓷品牌中獨无二的Wegwood特征。

从个瓷器品牌，到旗下拥有数个品牌的居家精品集团，以精致骨瓷闻名于世，更有“皇后御用瓷器（Queeds Ware）”的特殊荣光。今日，Wedgwood的艺术陶瓷珍品都在英格兰由Weagwood设计工作室进行设计，不断与世界知名的设计师合作，为Weagwood增添更多高贵典雅的珍藏。

丹麦·皇家哥木哈根（Royal Coperhogen）

两个多世纪以来，颇有几分中国青花质感的线条，就透露出了皇家哥本哈根瓷器起源于中国的特征，在后期的演变中逐渐找到了颇具北欧风格的花纹和发色。蓝花平面褶纹图案，也被称为“Pcrtfern no. 1”，已经成为了皇家哥本哈根经典的蓝色笔触。就像海洋的低语波浪样，手绘的蓝色线条讲述了 个又个永恒美学的故事，激发了所有其他皇家哥本哈根的系列产生。皇家哥本哈根和丹麦的蓝色浪潮已经缠绕了几个世纪。

在1 775年5月皇家哥本哈根创始会议上，工厂的保护者朱莉娅玛丽女王提出将三条蓝色波浪线作为品牌商标的提议。直到今天，每件皇家哥本哈根瓷器上都标有这三条波浪，在logo上的皇冠，代表了与皇室的深厚关系。皇家哥本哈根瓷器也是坚持手工打造的传统瓷器，全部由人工手塑手绘，每一件瓷器都经历了30道工序、由30名以上艺术家和工匠合力完成。

18-1 9世纪欧洲盛行博物学，把世界上各个学科的人与物都用版画方式做了记录，皇家哥本哈根的工匠们把研究植物学的版画转印到了瓷盘上，后来金边彩绘植物图案也成了皇家哥本哈根重要的个系列产品。后期又产生了纯蓝底的圣诞节丹麦童话故事Bing& CrOndahl圣诞节系列和Copenhagen Collecfibles系列，不定期都会出些限量版供爱好者收藏。

德国·罗森泰（ROSENTHAL）

Rosenthd品牌于1879年由Philipp Rosenthal爵士在德国巴伐利亞邦创建，是古典现代主义和传统主义优雅相结合的新创造，每个单件的图案都由手工制作、雕刻。饰物均为手绘，代表了餐具的顶尖标准。德国百年餐瓷名牌Rosenthal，运用寓艺术于生活的高超手法直受到重视生活品位人士的喜爱，风格多样化的商品系列使得Rosenthal的魅力多角度扩散。

难以用单风格定位的Rosenthal，近年来积极与各个艺术设计领域的菁英大师合作，撞击出夺目的火花，让这个百年老牌滚石不生苔。Rosenthal是欧洲最具时尚气息的名瓷，在与世界各地顶级艺术家和设计师们的密切合作中不断走向完善，目前已与1 50多位艺术家、设计师和建筑师展开合作，如西班牙超现实主义艺术家达利（Salvador Dali）、德国包豪斯学院的创立者格罗佩斯（Wolter Cropius）、意大利时尚大师范思哲（ Gianni Verscce）等。百年来400多项原创设计奖项及世界各大著名博物馆不计其数的收藏都证明了罗森泰公司的先驱角色。

如果说MEISSEN瓷器是德国瓷器中的“劳斯莱斯”，那么Rosenthal就是“宝马”。Rosenthal的瓷器给人的感觉是艺术、高雅、设计感强但又不失生活气息，符合中高端消费者对品位和生活品质的追求。例如1 993年，在Rosenthal与“范思哲”合作中，用大胆的色彩，奢华的时尚设计与瓷器进行碰撞，取得了出人意料的巨大成功。

从不足中照见国产瓷品的商机

在整理研究欧洲陶瓷品牌的过程中，我深深地体会到了中国陶瓷从强到弱，欧洲陶瓷反超的无奈。由于次偶然的实验成功，欧洲人乘着工业大革命机械模具设计的发展，凭借他们自身细致严苛的生产工艺，大胆创新的开拓思维，极强的品牌传播和跨界合作思维，最终超越了中国，综观目前国际高端陶瓷品牌市场无 中国品牌，我们的邻国日本有，韩国有，就连泰国都有可以跻身国际的品牌。我们的陶瓷业却任然停留在代工或抄袭西方品牌陶瓷款式，生产满足国内需求的传统瓷器款式，大规模制作粗陋的低温烧制低端制作的量产产品和缺少设计创新，生产设备捡漏，粗糙模具制作，专业人才的匮乏及作坊形式的生产模式。

或许看到这里我们会觉得国产陶瓷未来堪忧，但是这其中也蕴藏着巨大的商机。试想，在我们几千年的工艺发展中，只有陶瓷种工艺是千年来未曾中断过的，窑火从来就没有熄灭过，各种工艺虽有失传但是近十几年来由于国内茶叶市场的兴旺，带动了陶瓷茶具类的发展，也由此复兴了很多陶瓷制作技术，比如汝瓷工艺、宋盏工艺、珐琅彩工艺、釉里红工艺、复兴柴烧工艺、不同温度复烧工艺、陶瓷雕刻工艺、各种高温色釉的研发等。但是餐具类、摆件类的陶瓷艺术品仍很少人会去做精，或许由于中餐的摆盘方式不同于西餐，对盘子的花色要求并不高，借助餐具本身设计花色为菜肴加分的理念没有形成。

目前大众购买餐具无非也就是在菜市场、超市、百货等处选购，并无太多专卖店或者品牌店的存在，若有，也是打着传统工艺的旗号，让人难以亲近，与现代的生活方式相距甚远。笔者认为，行业基础我们并不缺乏，陶瓷这个行业的兴盛与国民生活素质本身有着极大的联系，纵观改革开放四十年，我们的生活质量越来越高，不是没有需求，而是没有创造需求，在国外或是与艺术行业相关的人家里，餐具是他们最看重的块，而更多的人不是买不起，而是不知道，不知道原来餐具也可以如此的美丽，不知道还有这些品牌，不知道餐具除了用来盛放菜肴还可以用来收藏及装饰家具……这种信息上的差异不就是商机吗？

如果国内的陶瓷产业可以抓住这个空白，从小做大，以设计、传播、品质、性价比，以民族产业复兴为重，不图眼前之利，不用太久必然会产生很多优质具有个性和特色的陶瓷品牌。我们有着世界五分之 的庞大内需消费市场，如果把日用瓷的消费水平提升个台阶，那带来的将不是点点的品牌价值和市场。在目前国内各行各业都遭遇产品、模式、设计升级的瓶颈期，也是新的洗牌期到来之时，在市场经济优胜劣汰的规律下，必将会带来更优质、更适合的国产高端陶瓷品牌落地。