益生素对鲁茌喜鸡生产性能和免疫机能的影响研究

赵爱民 王桂英 李路胜

益生素对鲁茌喜鸡生产性能和免疫机能的影响研究

赵爱民 王桂英 李路胜*

（山东省聊城市畜牧站 252000）（聊城大学农学院 山东 聊城）

为了研究不同剂量益生素对鲁茌喜鸡生产性能和免疫机能的影响，本研究选用鲁茌喜鸡1日龄母雏2400羽，随机分成3组(试验I组、试验II组和试验III组)，每组5个重复，每个重复160只鸡。试验I组采用基础日粮+0.025%黄霉素；试验II组采用基础日粮+0.05%益生素；试验III组为基础日粮+0.1%益生素，试验期为72d。结果表明：添加益生素提高了鲁茌喜鸡的生产性能，与试验I组相比，试验III组的平均日增重在28d和56d分别提高了4.37%和4.45%，差异显著(P<0.05)，料肉比在28d和72d分别降低了2.68%和5.19%，差异显著(P<0.05)；改善了免疫机能，试验III组三个阶段的淋巴细胞转化率分别提高了26.28%、21.86%和10.26%，均差异显著(P<0.05)，27d的新城疫HI水平提高了7.44%，差异显著(P<0.05)。从使用剂量上看，添加0.1%益生素效果最佳。研究结果表明，饲料中添加益生素可提高鲁茌喜鸡的生产性能、改善免疫机能。

益生素 鲁茌喜鸡 免疫

大量使用抗生素造成的耐药性、公共卫生和二重感染等问题，使得禁用或限用抗生素成为发展的趋势，抗生素替代品的研究成为当前的热点。益生素具有抑制肠道病原微生物的生长，维持肠道正常微生物平衡的作用[1-2]，益生素对宿主的营养、免疫应答、生物拮抗及生长刺激等方面均产生有利影响[3]。许多研究认为，益生素能够提高动物的生产性能，李荣等[4](2017)报道添加0.5%益生素明显提高了育肥猪的增重，增加了血液IgG和IgA含量，降低了料肉比；向振强等[5](2018)报道，添加益生素可以明显提高江丰麻鸡的平均日增重和脏器系数，显著改善肉用性状。但也有一些研究认为益生素的作用是有条件的，Gorke等[6](2001)报道认为，益生素类产品一般只有较弱的促生长作用，通常在敏感期具有较好的效果，而在全期饲养管理水平较高时则无明显的促生长效果。

鲁茌喜鸡是是山东省优良的地方鸡种，具有肉质鲜美和屠宰率高等特点，深受消费者喜爱[7]。本研究以此为研究对象，探讨益生素对其生产性能和免疫机能的影响，为益生素在家禽生产中的推广和应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 （1）益生素：由山东沃能农业科技有限公司提供，由乳酸菌、芽孢杆菌和粪链球菌等组成。（2）试验动物：1日龄鲁茌喜鸡由山东省茌平某养殖场提供。

1.2 试验设计与分组 本试验选用鲁茌喜鸡1日龄母雏2400羽，随机分成3组(试验I组、试验II组和试验III组)，每组5个重复，每个重复160只鸡。试验I组采用基础日粮+0.025%黄霉素；试验II组采用基础日粮+0.05%益生素；试验III组为基础日粮+0.1%益生素。

1.3 试验日粮 基础日粮采用玉米-豆粕型，日粮配置参照肉鸡营养需要NRC(2012)及《家禽营养与饲料》设计。试验日粮组成与营养水平见表1。

表1 基础日粮组成和营养水平(风干基础) (%)

注：（1）预混料可为每千克全价料提供：Fe70mg、Cu100mg、Zn60mg、Mn20mg、VA400IU、VD3500IU、VE40IU、核黄素6.2mg、烟酸22mg、D-泛酸22mg、VB120.02mg、生物素0.15mg、胆碱0.92mg。（2）消化能根据原料组成计算所得，其余为实测值

1.4 饲养管理 所有参试鸡只采用地面平养方式，试验期为72d，分为3阶段：前期(1~4周)、中期(5~8周)、后期(9~11周)。按该试验鸡场的常规程序进行免疫和饲养管理。

1.5 测定指标 （1）生长性能：记录三阶段耗料量，28、56d和72d进行抽样称重，计算料肉比。（2）免疫性能：分别在27、55d和70d时，从每个处理组随机抽选12羽鸡，其中6羽鸡无菌心脏采血2ml，立即注入真空肝素钠采血管中，摇匀后立即放入冰盒，抽血完毕马上回实验室做淋巴细胞转化试验；剩余6羽鸡，颈静脉采血约10ml，装入15mL塑料离心管中，倾斜放置，让血液自然凝固，在血凝后0.5h内以4000r/min ，分离血清，吸出上层血清放入-20℃冰箱中冷冻保存，测定新城疫HI含量。

1.6 数据处理与分析 用SAS8.01统计软件对所有数据进行方差与协方差分析，用邓肯氏新复极差法进行多重比较，试验结果用平均数±标准误(M±SE)表示。

2 结果

2.1 益生素对鲁茌喜鸡生产性能的影响 （1）益生素对鲁茌喜鸡生产性能的影响见表2。从表2可以看出，在平均日增重方面，与试验I组相比，试验III组在28d和56d分别提高了4.37%和4.45%，差异显著(P<0.05)，72d平均日增重提高了2.59%，差异不显著(P>0.05)。试验II组与试验I组相比，虽都有提高的趋势，但是差异不显著(P> 0.05)。（2）在料肉比方面，与试验I组相比，试验III组在28d和72d分别降低了2.68%和5.19%，差异显著(P<0.05)，56d料肉比降低了1.83%，差异不显著(P>0.05)。试验II组与试验I组相比，虽都有改善的趋势，但是差异不显著(P>0.05)。

表2 益生素对鲁茌喜鸡生产性能的影响 (g)

同行肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。下表同

2.2 益生素对鲁茌喜鸡免疫性能的影响 （1）益生素对鲁茌喜鸡免疫机能的影响见表3。结果表明，与试验I组相比，试验III组三个阶段的淋巴细胞转化率分别提高了26.28%、21.86%和10.26%，均差异显著(P<0.05)，试验II组三阶段均有提高，但差异均不显著(P>0.05)。（2）在新城疫HI方面，27d试验III组较试验I组提高了7.44%，差异显著(P<0.05)，55d、70d和试验II组三阶段与试验I组相比虽差异不显著(P>0.05)，但亦有提高的趋势。说明益生素与抗生素相比可通过促进免疫细胞活性、刺激体液免疫来改善机体的免疫水平。

表3 益生素对鲁茌喜鸡免疫性能的影响

3 讨论

3.1 益生素对鲁茌喜鸡生产性能的影响 （1）利用微生态制剂作为肉仔鸡的饲料添加剂，国内外均有报道，但是对于益生菌对肉仔鸡全期生产性能的影响报道结果很不一致。许多试验研究认为益生菌能够提高动物的生产性能[8, 9]。向振强等[5](2018)证实添加复合菌制剂(含嗜酸乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌)可显著改善肉鸡料肉比，提高增重。同时也有不少试验研究认为益生菌不能显著提高动物的生长性能[10,11]。David等[12](2014)连续或隔天在饮水中加入乳酸杆菌(40× 109cfu/ml)未显著提高肉鸡增重和改善料肉比。（2）分析试验结果不一致的原因，大多数被认为是由于菌种不同造成的[13]。同时益生素的作用时间、饲养动物本身及所处的环境亦可影响菌株作用的发挥。本试验表明，与抗生素相比，添加0.1%益生素显著提高了28d和56d鲁茌喜鸡的平均日增重，降低了28d和72d的料肉比，差异均显著，说明益生素显著提高了鲁茌喜鸡的生产性能，与向振强等[5](2018)等结果一致。

3.2 益生素对鲁茌喜鸡免疫机能的影响 （1）免疫细胞在家禽的免疫系统中非常重要，在机体免疫应答中起主要作用的是淋巴细胞，包括B细胞、T细胞、N细胞、K细胞以及免疫应答过程中的过度型细胞和终末的效应细胞。抗原和免疫细胞相互作用，产生由激活细胞介导的细胞免疫和由抗体产生介导的体液免疫。对T淋巴细胞、B淋巴细胞、细胞因子、抗体水平的度量或细胞功能如吞噬活性等的研究，可用以评价免疫系统的状态[14, 15]。许多研究表明微生态制剂对肉鸡的免疫系统有广泛的影响。Huang等[16](2004)研究发现，添加无活性嗜酸性乳酸杆菌可显著提高肉仔鸡30d血清IgA和IgG水平。李路胜[17](2005)用益生康饲喂肉仔鸡，可刺激肉鸡免疫系统的良好生长和发育，激活T淋巴细胞和B淋巴细胞，使球蛋白含量和抗体水平提高。（2）本试验通过T淋巴细胞转化试验来对T淋巴细胞进行度量，通过对ND抗体水平的检测来检测益生素的免疫佐剂功能，发现添加0.1%益生素与抗生素组相比，可以明显提高淋巴细胞转化率，0.05%益生素有提高的趋势；在新城疫HI方面，27d试验III组较试验I组提高了7.44%，差异显著(P<0.05)，55d、70d和试验II组3阶段与试验I组相比虽差异不显著(P>0.05)，但亦有提高的趋势。

4 结论

在本试验条件下，与抗生素相比，添加益生素可明显提高鲁茌喜鸡平均日增重、淋巴细胞转化率、新城疫HI水平，降低料肉比。从剂量上看，0.1%益生素效果好于0.05%益生素。

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（2019–04–08）

S816.76

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1007-1733(2019)07-0018-03