在转型中，找准新的“时空维度”
——上海商业重整行装再出发

2019-07-30 01:17本刊综合

上海商业 2019年7期

文/本刊综合

今年上半年，上海电子商务领域特别是网购领域的新技术新应用继续领跑全国。基于消费大数据分析处理的盒马、叮咚买菜等限时生鲜配送服务消费模式，天使之橙智能售货柜等智能或无人业态，大幅提升了城市商业楼宇和居住社区末端服务能力。

上海作为新零售的“试验田”和“竞技场”，这个领域的增速够可以

今年上半年，本市电子商务继续保持两位数增长，增长速度达到16.9%，电子商务交易额1.527万亿元。其中，网络购物交易额5894亿元，同比增长29.8%。特别是刚刚过去不久的“618线上大促”，作为目前促销时间最长、企业参与最多、品牌覆盖面最广、消费规模最大的一项全球购物盛宴，据第三方机构欧特欧监测，上海“618线上大促”期间，网络销售额达到773亿元，同比增长23.7%，在全国城市排名中位列第一。

上海是全国B2B电商发展的“重镇”，经过多年的努力，如今，上海B2B电商多极发展高地基本形成。钢铁、石油化工、有色金属、成套设备等B2B电商持续保持全国领先，交易额占全市B2B交易额比重超6成，共有27家上海企业入围2018年中国B2B行业百强，其中钢铁行业4家，数量占全国三分之二。更令人可喜的是，上海B2B电商在规模优势基础上全面创新内涵特色，提升在全国产业版图中的综合服务能级地位，不断在各专业领域形成行业高地。找钢网、上海钢联、欧冶云商等延伸贸易、物流、仓储和金融服务，打造基于大数据服务为基础的综合产业链。B2B电商细分行业多点开花、多元发展，在纺织面料、化工塑料、机电产品、维护维修等领域，链尚网、塑米、爱姆意、西域机电、震坤行等成为行业龙头企业。

智能盒子、机器人餐厅、刷脸购物、“社交电商”、“社区电商”、“无人零售电商”……上海如今已经成为新零售的“试验田”和“孵化场”。

围绕全面打响“上海购物”品牌，今年上半年，上海电子商务领域特别是网购领域的新技术新应用继续领跑全国。基于消费大数据分析处理的盒马、叮咚买菜等限时生鲜配送服务消费模式，天使之橙智能售货柜等智能或无人业态，大幅提升了城市商业楼宇和居住社区末端服务能力；达达-京东到家技术全面升级，全平台智能化、网格化、视觉化动态管理，使得调配效率翻了一倍。它的“罗盘”系统升级以后，平台运力调配效率提升100%以上。今年“618”，达达平台又升级了“达芬奇”系统，并上线“苍穹”大数据平台，为大促期间物流网络的平稳运行提供了坚实的智能技术保障；美团点评积极推进新技术在各类场景的应用，智能配送调度系统已实现支撑全球最大外卖配送网络，并与家乐福、百果园、多点、叮当快药达成合作。

“垃圾分类试点”“重振老字号”，这些实事工程、民心项目中，也活跃着上海电商行业的身影。

上半年，上海落实负面清单政策、发挥“进博会”溢出效应、狠抓减税降费政策措施的兑现、落实“扩大开放100条”……政策“组合拳”频频出手，一系列外资大项目进展顺利。

上海引进外资工作交出“稳中有增、结构优化”半年答卷

上海外资规模保持增长，引资结构进一步优化，总部集聚度和能级进一步提升。上半年上海新设外资项目3247个，同比增长49.2%；合同外资228.63亿美元，同比增长6.3%；实到外资97.54亿美元，同比增长13.9%。

率先落实国家各项重大开放举措，是上半年上海“稳外资”成色十足的原动力。落实负面清单政策、发挥“进博会”溢出效应、狠抓减税降费政策措施的兑现、落实“扩大开放100条”……政策“组合拳”频频出手，一系列外资大项目进展顺利。特斯拉临港超级工厂、首家外资控股保险公司安联（中国）保险控股有限公司、首家外资控股证券公司摩根大通证券（中国）有限公司等标志性项目纷纷落户。截至6月底，上海自贸试验区54项扩大开放措施累计推动落地企业数达2998个。

市、区、各相关部门紧抓招商引资不放松，形成抓外资工作合力。按照提升城市能级和增强资源配置能力的导向，市商务委列出一批重要跨国公司总部名单，分阶段赴目标公司总部拜访，已拜访20余家重要企业总部；市外国投资促进中心搭建各类平台，开足马力推动投资促进，先后组织了上海对日双向投资说明会、利物浦论坛、德国萨尔州人工智能论坛及B2B对接会、西班牙加泰罗尼亚生物医药代表团对接会、北美智能科技项目路演对接会等近百场活动，直接推动56个外资项目落地；市商务委还针对全市营业收入名列前茅的外资企业开展“百企调研”活动；各区领导和市各相关部门负责人也纷纷带队到外资企业调研。通过调研，“上海将一如既往鼓励和支持外资发展”的强烈信号被不断释放，让外资企业信心倍增。

市发改委与静安区推出“全球服务商计划”，打造具有全球资源配置力和影响力的高端服务业集群；黄浦区出台“扩大开放50条”，推动更多自贸区开放政策和制度在黄浦优先复制；虹口区利用服务中介机构的资源优势，优化涉外服务生态链，授牌成立“虹口区涉外服务对接点”；闵行区颁布《“百人团队”对接“百家项目”的工作方案》，建立重点项目推进库；徐汇区建立“调研云平台”，畅通企业诉求采集、流转、派单、会商、处置、督办和反馈的全闭环……上半年，浦东新区实到外资42.21亿美元，占全市比重超过40%。徐汇、嘉定、奉贤、松江、金山、杨浦、长宁、普陀等区实到外资同比涨幅超过10%，均交出了“稳外资”工作圆满答卷。

上海利用外资水平持续稳中向好，继续成为外商投资的首选地之一。38个外资项目今年5月30日在沪集中签约，投资总金额达71.2亿美元。本次签约的外资项目，涉及德国安联保险集团、法国标致雪铁龙集团、美国摩根大通公司、日本罗森集团等知名跨国企业。

“问需于企、问计于企、问政于企”，加强服务，更是“稳外资”成色十足的续航力。

今年年初，上海制定营商环境改革2.0版方案，印发《上海市进一步优化营商环境实施计划》。与去年比，今年行政审批事项承诺审批时限平均减少50%，提交材料平均减少50%，新增100项业务流程优化再造事项，新增100项高频个人事项在全市通办。

浦东新区打造“店小二”服务理念的2.0版，对重点企业设立“一对一”服务专员，提供“保姆式”服务；奉贤区对落户外资企业，提出“落地之初当保姆，发展之中当助理，成功之后当保安”；长宁区推出服务企业大讲堂，为企业提供产业政策解读和公共服务培训班，至5月底，共举办89场专题讲座；金山区建立从项目意向落户到建成投产的全生命周期跟踪平台，实时解决问题。

市商务委推进的“政企合作圆桌会议”长效机制，更是让在沪外企切身感受到了“娘家人”的务实和贴心。在2018年召开10场圆桌会的基础上，2019年上半年，市商务委按欧盟、美、日、德、法等国别专题召开了5场圆桌会，有52家外资企业的代表参加，一共提出了130个问题或建议。截至目前，近七成得到解决。据悉，下半年的5场，将围绕外资企业关心的规划环保、人力资源、生物医药、金融等领域展开。

市商务委相关负责人介绍，近期，扩大开放利用外资的政策面进一步趋好，比如：2019年版外商投资准入负面清单已发布，关于支持浦东改革开放再出发的20条意见刚出台，新一轮服务业扩大开放措施和跨国公司地区总部等政策也将落地。这一切，必将对本市引进外资起到积极促进作用，实到外资将保持稳定增长，上海将继续成为全球投资者首选目的地。

对于上海市民来说，社区智慧微菜场早已不是新鲜事。但你知道吗？除了让市民的“菜篮子”拎得更轻松，它还能减轻生活垃圾分类的负担。

智慧微菜场为“新时尚”作“源头减量”文章

日前，市商务委在闸北公园举办社区智慧微菜场推进活动，食行生鲜、强丰、晶粮微米铺、易小鲜等社区智慧微菜场主要建设单位承诺，为贯彻落实本市生活垃圾分类处置工作，鼓励市民“绿色消费”，他们将想方设法，通过引导“净菜上市”实现“源头减量”，从而让社区智慧微菜场建设这一市政府实事工程成为倡导垃圾分类“新时尚”的一支生力军。

“在我们平台销售的蔬菜目前已经基本做到精包装，也就是无烂叶、无黄叶、无泥土，市民只要简单清洗切配后就能下锅，基本上不用挑挑拣拣。”食行生鲜上海公司负责人高海峰告诉记者，不仅是蔬菜，鲜鱼也会去腮、去鳞、去内脏后再销售，减少家庭湿垃圾的数量。而每天数吨的菜叶、内脏等会直接从生产基地运往合作的牛场、鸡场、饲料企业，从源头上合理处理湿垃圾。“下一步我们还会从配送包装上入手，使用可循环利用或可降解的材质，不增加居民家中的干垃圾。”

截至目前，上海共计有2167家社区智慧微菜场，服务近120万余户家庭，并以食行生鲜、强丰、晶粮微米铺、易小鲜等品牌企业为行业标杆，推动上海“互联网+菜篮子”新模式产业健康发展。今年，上海又新建社区智慧微菜场169家，顺利完成实事项目半年度目标任务。

据悉，今年市商务委将按计划全力推进市政府实事项目——新建500家社区智慧微菜场建设工作，在保质保量完成项目任务的基础上，积极贯彻落实市委、市政府有关生活垃圾分类处置工作的部署和要求，配合绿化市容部门加强菜市场垃圾分类宣传指导和推进落实工作。按照《上海市生活垃圾分类指导手册》要求，菜市场要合理规范设置垃圾分类收集容器，同时发挥菜市场流通主渠道宣传效用，引导经营者主动开展垃圾分类投放，落实菜市场分类分拣及驳运收运对接职责。此外，继续倡导社区智慧微菜场“绿色消费”，鼓励源头分拣分级、清洗包装、冷链配送等技术转型，推进“源头减耗”，引导“净菜上市”。

经过改革开放以来的快速发展，目前上海展览数量和展览面积等多项指标均居国内首位、跻身世界前列，距离2020年的规划目标只有“一步之遥”。

上海诚邀16位“国际顾问”，共谋“国际会展之都”建设大计

2019年是上海建设“国际会展之都”的关键之年，在日前举行的2019国际会展业CEO上海峰会上，16位来自国际展览业组织的领导人、知名企业家或行业专家被聘为上海“国际会展之都”建设的国际顾问。

他们的加盟，将为上海建设“国际会展之都”带来更多的国际经验，提供更广阔的国际视野，推动上海加快集聚一批国际知名展览企业，引进培育一批具有国际领先水平的品牌展会，进一步释放上海会展业潜能。同时，他们也将为今年上海会展业的3件大事——全力服务保障第二届进口博览会、加快会展业地方立法进度、深化会展业改革和创新力度出谋划策。

国际会展业CEO上海峰会创始于2014年，迄今已举办六届。峰会主办方是上海市会展业协会，自2018年起，国际展览业协会（UFI）正式成为峰会的战略合作伙伴。本届峰会吸引了250余位来自海内外会展业协会、政府会展管理机构、会展业企业的高层管理人员，其中境外人士占14%。

在《上海国际贸易中心建设“十三五”规划》和《上海市建设国际会展之都专项行动计划（2018-2020年）》中，上海明确了建设“国际会展之都”的具体目标，即到2020年，上海会展业配置全球资源能力进一步提高，基本建成“国际会展之都”，“上海会展”成为国际知名的城市名片。

具体指标为：到2020年，全年展览总面积达到2000万平方米，国际展占展览总面积的比重达到80%，单次展览面积在10万平方米以上的展会项目达到50个，入选世界百强商展的展会数量超过15个；到2020年，争取进入国际展览业协会的机构数量超过35家。培育若干具有国际竞争力的展览业集团，主要展览展馆运营能力进一步提升，聚集一批专业化会展配套服务企业；到2020年，形成具有上海特点的城市会展保障体制，会展行业管理水平进一步提升，便利化措施全面增强，形成平等规范、竞争有序的市场秩序，构建多措并举、精准高效的政策促进体系；到2020年，上海会展业直接收入超过180亿元，拉动相关行业收入达到1600亿元以上等等。

2018年，上海市举办各类展览活动1032个，展览总面积达1880万平方米，比2008年分别增长了90%和166%。上海会展经济呈现国际化、专业化、市场化、品牌化发展趋势，经营主体健康发展，自主品牌展会不断涌现，会、商、旅、文、体加快联动，会展带动溢出效应日益凸显，为上海、长三角乃至全国经济发展提供了高水平的展示交易平台。

截至目前，上海拥有十万家以上餐厅，“首店经济”全国领先。来自市商务委和第三方机构的统计数据显示，2018年，共有835家上海首店落户，遥遥领先于其他城市。2017年，上海首店数量为226家，同比增长3.7倍。

这些数据告诉你，为什么可以说“吃在上海，名副其实”？

卓越的全球城市往往也是国际美食之都，吃在上海，名副其实。日前，上海市餐饮烹饪行业协会发布的《上海市餐饮烹饪行业2018年发展报告》（以下简称“报告”）显示，截至目前，上海拥有十万家以上餐厅，餐厅数量和密度位居全国城市第一；在拥有全国最多数量的购物中心里，餐饮占比已达30%以上，为全国最高。在上海，平均每平方公里拥有15家餐馆，其中小吃、快餐超过5家；步行在上海，每2分钟就有一家饭馆、3分钟有一家小吃快餐店，5分钟就能买到面包点心。

《报告》还显示，近年来，假日经济、会展经济、旅游经济、商务经济迅猛发展，进一步推动了餐饮经济的发展。2018年，上海在外就餐的比例达到61%，远远高于全国城市平均42%的水平，尤其是本市假日餐饮经济每年增长都在8%~10%之间。2018年春节，据协会对本市25家大中型餐企公司近300家门店的统计，营业数据32.8亿元，同比增长9.43%，其中年夜饭同比增长10.92%；2018年国庆期间，据协会对十几家知名餐饮集团的抽样汇总，国庆餐饮消费已连续几年上升接近一成。

今年首店中餐饮占比是53%，达443家。更为可喜的是，2018年，上海餐饮首店中，全国首店或大陆首店151家，更有6家亚洲首店全球首店，如双立人餐厅The Twins、意大利Terra、阿森纳足球餐吧、Stone Brewing、Agatha Coffee、托马斯和朋友亲子餐厅等等。

老字号、老品牌创新不断，跨界之路越走越宽。2018年，沪上餐饮老字号、老品牌大胆做“加法”，通过“餐饮+食品加工”“主牌+副牌”“堂吃+外卖”“餐饮+互联网””餐饮+跨界”等一系列手段，做大产业，收获创新。杏花楼集团积极开拓餐饮食品加工业市场，截至目前，餐饮食品工业化生产模式，已占餐饮收入的六成。在杏花楼“网红青团”效应的带动下，2018年，全市“千万元级”的青团销售店家同比呈现翻番；苏浙汇在原有“苏浙汇”“苏浙总会”等品牌的基础上，开发“苏浙小品”“上海总会”等副牌，并将伴手礼“苏浙巧信”布局于各店销售；红子鸡集团开出2600平方米的日料自助餐“先楽町”，涵盖日本料理自助+烧肉自助+日式蒸笼+100多种菜品自助；光明村创新“前店后工场”模式，1000平方米面积实现年收入1个亿的业绩。

书店里面可以喝咖啡、吃饭；餐饮与KTV、唱吧融合，与养生保健融合，与沐浴、按摩融合，与歌舞表演融合，与生鲜超市、便利店融合。2018年，沪上餐饮行业的跨界道路越走越欢：盒马鲜生打造“大牌小店”模式，避风塘小厨、西贝莜面村精品厨房等纷纷入驻；宝燕商城打造“餐饮+O2O生鲜超市+亲子乐园+商业地产为一体”的复合模式；市政府实事项目“早餐工程”参与企业鸿瑞兴，创出“堂吃+餐饮零售小超市”模式；小南国开展中式餐饮标准化的积极探索，原有的“中央厨房+门店模式”已全面转变为“OEM委托加工模式”；更有绍兴饭店延伸婚庆系列服务，走出店堂，走向浦江游轮，走向品牌合作，走向外烩定制。

尽管2018年上海餐饮市场的正餐板块依然呈现利润下降的态势（据协会抽样，十几家传统餐企正餐净利润同比去年下降2%，有些品牌下降在5%），但2018年，上海快餐市场的发展势头显见。2018年麦当劳内地新开门店423家，创下历史上的开店新高。2018年百胜中国新开门店819家，其中，肯德基品牌2018年新增门店566家，创下近几年来的历史最高数据。