一个神楽町搭载日料四种不同业态

2019-07-29 05:38
餐饮世界 2019年3期
关键词:烤串铁板主打

坐落于北京三里屯核心区域通盈中心6层的神柒町,总面积1600平米,搭载四种不同业态的传统日料店以及日式酒吧、日式商店等多种元素汇集成为首家日本文化商业街区。

神楽町内有6个店铺:八潮,日式传统会席料理;粹蟹,日式蟹料理综合店;牛王座,日式铁板、烤肉店;一鸟一会,日式串烧店;大树商店,日式商店;芭蕉,日式酒吧。每个店铺都有鲜明的特点。

八潮:寓意客人从四面八方而来,在此相聚,在此结缘。潮水也代表财运,四面八方来财的用意。餐厅定位高端和食料亭,人均1500元,主打和食会席,会席会按照日本月份更新菜品,优选当月时令的新鲜食材,每个月都可以吃到不一样的和食会席。

粹蟹:“粹”纯一、不杂,精华的体现。餐厅定位蟹料理,人均700—1000元,日式风格浓郁的蟹店氛围,主打帝王蟹、毛蟹、松叶蟹以及周边料理。

牛王座:定位铁板烤肉、和牛专门店,人均500-800元,拥有体现牛肉品质的两种料理方式:铁板、烧烤;根据牛肉的不同部位,体验不一样的味觉盛宴,主打黑毛和牛西冷、眼肉等。

一鸟一会:在日本,烤串统称为烧鸟。“鸟”在日语里是鸡肉的意思,日本人很少吃羊肉,故此日本烤串就是吃鸡肉。“会”蕴含了亲人朋友的相聚,寓意在一鸟一会吃烤串的同时,即可与亲人、朋友共度美好时光,也能交到更多新朋友。

大树商店:定位传统日式商店,所出售均为日本本土商品,食品、酒水、调味料、土特产、工艺品、神楽町品牌衍生品等。

芭蕉:主打日式威士忌和單一麦芽威士忌,轻井泽、山崎、白州、响,应有尽有,低调奢华,满足不同客人的需求。

神楽町商业文化街区特色元素一:手绘墙(每日打卡)增加神楽町街区的日式氛围,成为文化商业街区的特色之一。

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