新型小龙虾养殖大棚建造与反季节养殖技术

文/陈孝合

新型小龙虾养殖大棚不建水泥池，采用高强度PVC防水苫布围建而成。冬季有阳光条件下，水温可保持在10℃以上，这样的大棚不需要增温，只要保持一个15℃～28℃的波动温度即可。大棚一年可以完成孵化与育苗、育成三个环节，可缩短养殖周期，进行反季节养殖，达到全年周期性整体提前或推后的效果，做到在小龙虾上市空档期高价位出售。

近年来，稻渔综合种养这一立体生态发展模式普及迅速，稻虾养殖面积不断扩大，小龙虾会在4月份～7月份集中上市，必然导致市场越来越饱和，价格越来越低，农户如果不能做到在价格好的时候有虾出售，农民增收将面临非常困难的形势。小龙虾价格高位一般在上市的空档期，这就需要养殖时间反季节化，稻虾轮作共作等传统养殖模式根本做不到这一点。因此，创新养殖模式，适度发展温室大棚养虾成了必然需求。

安徽省怀远县魏庄镇养殖户，以怀远县水产技术推广中心为技术依托单位，2017年开始发展大棚龙虾—水蛭交替养殖，取得了成功，获得了很好的经济效益。现将大棚建造和养殖技术总结如下。

一、大棚建造

（一）场地选择

温室大棚应建在环境安静、地势平坦、避风向阳、水源充足无枯竭季、水质清新无污染、具备良好的保温和通风条件的地方，可为后期养殖提供便利的条件。大棚周边进排水渠建设完善，能够自行排干温室周边的积水。

（二）大棚建设

温室大棚一般采用南北走向，跨度一般为7m～9m，长度60m～80m（可因地制宜），拱形，棚中脊高2.5m～3.0m，棚肩高1m～1.8m。顶部覆盖塑料薄膜、编织布或草帘，骨架采用镀锌钢管或水泥材质均可。大棚另一端预留好通风口，四周不设围墙，夏天掀起底部塑料膜，就是个凉棚，冬天放下塑料薄膜就成为一个采光温室。

（三）进排水、增氧设施

进排水、增氧管道预埋地下，分开设置，均采用PVC材质管道。进水和增氧均采用5.0cm直径作为主管道，在每个大棚对门的一端，池子上方设立出口。增氧支管道直径由5.0cm改为2.5cm，沿养殖池上方最长边的钢管延伸，并用塑料锁紧扣固定，每隔1.5m安装一个增氧出口，采用8mm直径塑料管连接砂头即可。增氧原理是通过增氧泵将空气压入水中，3kW增氧泵可有效负荷1500m2～1800m2养殖池的供氧。排水管道直径11cm，排水口低于池底10cm，用同口径管道垂直安装高出水面，以保持水位到需要高度，排水时只要拔掉管道，即可排干池水。

（四）土地平整

用来建造大棚的土地，首先机械旋耕一遍，预埋好管道后进行人工整平。可借助红外线水平仪，在高出地面15cm的位置，用细尼龙绳先拉2道～3道水平线作为参照物，铲高填低整平地面。这项工作非常重要，只有池底平整才能保持水位深浅一致和排水彻底。

（五）打支撑立柱

立柱采用3.0cm直径的镀锌钢管，长度1.6m，每根立柱的一端预先钻好一个小孔，用于之后穿铁丝固定上面的钢管。外力打入地下80cm，地面以上留80cm高度，这样就可以保持池中水位75cm左右。立桩间距1.5m，打立柱时要向内保持5°～10°的倾角，否则，安装刀刮布注水后，由于水的压力传导，立桩会向外倾斜影响坚固。

（六）安装刀刮布，制作养殖池

刀刮布又名高强PVC防水苫布，是一种化学合成材料，厚度比普通灯布要厚，正面柔韧光滑，背面粗糙。刀刮布有高光面和亚面之分，此次采用亚面。刀刮布的特点一是强度高，延展性好，柔韧性强；二是表面光滑，化学性质决定了其具有较强的油墨吸附性；三是物理和化学性质稳定，抗氧化、耐酸碱、耐严寒和防水。刀刮布市场价格在15元/m2左右。

建议采用“双列式”养殖池，一个大棚两个池子，中间留操作通道1.2m～1.5m。如果大棚长度超过100m，建议从中间断开，采用“双列双排式”养殖池，一个大棚四个池子。“双列双排式”养殖池的进水和增氧管道开口应留在大棚中间位置。计算尺寸，裁剪刀布，仔细检查确认无破损后进行安装。在立柱内平铺刀布，上口用小型手提缝口机，将上面的水平钢管缝入刀布内，再用铁丝通过立柱上端预留的小孔拧紧，固定在立柱上即可。这一过程应同步安装防逃网，防逃网宽度20cm，采用聚乙烯丝线材料，上口和养殖池顶部平齐缝合，下口不需缝合，即能很好地起到防逃作用。最后，沿顶部钢管安装直径3.0cm的增氧支管道，并用塑封料锁紧扣固定在钢管上即可。值得注意的是，刀布和排水口管道连接处要密封好，防止池水向地下渗漏。

二、反季节养殖技术要点

（一）加水

用水反复冲涮清洗刀布养殖池，把水加满保持24h，观察养殖池有无漏水现象，发现问题及时处理。初次把水位加至40cm～50cm高，利于快速提高水温，随着养殖进展逐渐加高水位。

（二）水草

水草（这里重点讲伊乐藻）对于小龙虾养殖的重要性不言自明，甚至成为小龙虾养殖成败的决定性因素。伊乐藻是养虾必备水草，适宜栽种时间为10月～次年4月，可切断移栽，3d～7d后施水草专用长根肥，保证起始营养，亩需求量10kg～15kg，栽种面积在30%为宜，尽量不要太密。伊乐藻栽种宜早不宜迟，放苗前就应移栽完成。

（三）放苗

小龙虾大棚养殖苗种放养有两种。一种是放养虾苗，一般在10上旬左右；一种是放养商品虾暂养，一般在11月底前后，暂养周期视市场情况而定。首选自繁自育的苗种，外购苗种尽量选择本地苗，苗种脱水时间不超过1h，运输时间不超过2h。放养规格在60尾／kg～100尾／kg的苗种亩放25kg左右；规格为30尾／kg～50尾／kg的苗种亩放50kg左右。选择晴天中午，气温稍高的时候，将要投放的苗种用3%～4%的食盐水消毒后，均匀投放在池边水草上，待其自行爬入水中，有不能自行爬入水中的则为病虾，应捞出作深埋处理。如果是外购苗种，至少浸水三次后才能投放。

（四）投喂

小龙虾大棚养殖的投喂视水体温度而定，水温在20℃～25℃范围，可每天中午前后投喂1次，投饵量为小龙虾总重量的3%～5%；水温在10℃～20℃范围，可2天投喂一次，投喂时间也在中午温度较高时。全池均匀投料，每40m2设置一个观料台（可用80mm×80mm白色瓷砖沉入水底），观察饵料是否吃完，来决定次日的投饵量，投饵过少会抑制龙虾的生长或因饥饿而导致互相残杀，过多会增加成本又造成水质恶化。小龙虾可投喂自制配合饲料，也可投喂商品配合饲料，无论哪种都应保证仔虾料粗蛋白含量达到30%以上，成虾料粗蛋白含量达到20%以上。

仔虾自制饲料配方（粗蛋白37.4%）：鱼粉20%，发酵血粉13%，豆饼22%，棉饼15%，次粉11%，玉米粉9.6%，骨粉3%，酵母粉2%，维生素预混料1.3%，蜕壳素0.1%，淀粉%3。

（五）日常管理

1.巡察：早晚巡察大棚内外情况，观察小龙虾吃食、运动和大棚保温情况，发现问题及时处理。

2.防风除雪：风雪来之前，要做好防风除雪准备。大棚保温覆盖物上面再加盖一层苫盖膜，防止风雪的同时能提高棚内温度2℃，降雪后从上往下拉下膜，雪就跟着下来了。

3.保温增氧：水温在10℃以上，小龙虾就能正常生长，水温低于8℃，就会休眠不吃不喝。因此，夜间要把草帘拉下来，防止温度散失，加高水位减小水温波动幅度。

由于大棚是个相对密闭的空间，空气不流通很容易缺氧，在保温的前提下，注意开棚通风换气，能增加空气和水体中的溶解氧。冬棚养虾在凌晨4时～7时最容易缺氧，因此，应在每天晚上开增氧机。此外，阴雨天也应及时开机。晴天中午，由于阳光充足光合作用强，一般不会缺氧。中午开机的目的，主要是给底部水增氧和促进上下水层对流。大雾天气时，可以用药物增氧。

4.水质管理

多数情况下，冬季棚内外水温会相差很大，一般条件下很难靠换水来调节水质，所以平时要综合管理水质。

（1）控制投饵量：不要任意加料，若水温确实低可以停料，避免水温回升时水骤浓。

（2）调水：定期用芽孢杆菌、EM菌等生态制剂调节水质，促进水中氨氮循环。定期泼洒生石灰，既能将水体pH值调解为偏碱性，又能向水体中补充钙元素，利于小龙虾蜕壳。当绿藻、硅藻为优势藻类时，水色呈黄绿色，这是小龙虾养殖的优良水色。若藻色偏差可以用一次解毒水新活济刺激藻生长，若水色太浓可以用一次氧化底净。

（3）慎用消毒剂：由于水温、季节等原因，藻的生理并不处于旺盛状态，一旦杀了很难恢复，氨氮、亚硝酸盐容易升高。

（六）病害防控

病害防控原则是以养代防，以防代治，平时养，无病防，有病治。发生病毒性疾病时，在条件许可情况下，尽早出售。

病害防控应注意：

1.良好的环境：优良的水质和底质、稳定的pH值、充足的溶解氧、低氨氮和亚硝酸盐。

2.丰富的营养：蛋白质、维生素、矿物质、保健品等营养需全面均衡。

3.防缺氧：缺氧是虾病最重要的诱因，一次缺氧几天死虾。急性缺氧表现为上岸上草、死亡；慢性缺氧表现为鳃损伤、肝肠损伤、生长缓慢、抗病力下降。

4.保肝护肠：肝肠具有消化、解毒、吸收营养物质等功能。空肠无食呈蓝紫色，肝胰正常均为金黄色，白黑均为异常。

5.虾壳保健：正常蜕壳的虾体色偏淡，壳相对较薄，生态不良，最易导致蜕壳不遂。

三、温室大棚养虾的意义

温室大棚养虾是对传统养殖模式的一种创新，具有以下意义：

新型温室大棚不挖沟坑，不建水泥池，在地面上用刀刮布围建养殖池，不破坏基本农田。养殖模式环保，受外界环境影响较小，有阳光的条件下，棚内水温可高出6℃～8℃，冬季不加温的条件下水温也可保持在10℃以上。

全年周期性的提前时间，能做到错峰销售。温室大棚造价较贵，但可以使用8年～10年，其主要目的就是能做到在价格高位时有虾出售。大棚一年可以完成孵化与育苗、育成三个环节，缩短养殖周期，进行反季节养殖，达到全年周期性整体提前的效果。

龙虾与特种水产养殖的结合，可扬长避短，适应市场变化。6月～9月高温季节，大棚养虾便失去了优势，这个时段可以不养虾，条件允许的情况下可在原有虾池中养殖水蛭，10月份再接着养虾，正好赶在春节前后高价上市。