日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术的 要点与优势分析

屈会玲关维刚许 周翟伟正安凤霞

（1 运城市蔬菜工作站，山西运城 044000；2 运城市规划局，山西运城 044000；3 运城市盐湖区蔬菜发展中心，山西运城 044000；4 河津市农业技术推广中心，山西河津 043300；5 运城市盐湖区委党校，山西运城 044000）

山西运城推广应用日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术，膜内5 cm 深处土壤温度持续40 ℃以上且超过3 h（小时），韭蛆的卵、幼虫、蛹和成虫全部死亡；平均每667 m2韭菜收入可达2 万元。

山西省运城市韭菜种植历史悠久。经过多年的发展，韭菜生产已经成为当地农业增效、农民增收的重要来源，更是山西省的优势和特色产业。2018年韭菜种植面积5 067 hm2，产量达18.3 万t，以盐湖区和河津市种植面积最大，占全市韭菜种植面积的50%以上。目前已经有“连伯”“涑水”“42°光照韭菜”3 个韭菜品牌，其中“连伯”韭菜获国家农产品地理标志登记保护。盐湖区王范乡刘村庄村2006 年就通过了农业部无公害农产品认证和山西省万亩无公害蔬菜生产基地认证。

近年来，韭菜种植由于受到耕地面积限制和经济利益驱使，集约化程度越来越强，复种指数越来越高，导致韭菜连茬种植问题特别突出。以韭菜迟眼蕈蚊（俗称韭蛆）、葱须鳞蛾（俗称韭菜钻心虫）和灰霉病为代表的各种病虫害日益猖獗（薄晓峰 等，2014）。韭农为了控制病虫害发生、增加韭菜产量，忽视了所使用农药毒性高低与残留量多少，任意加大农药喷施浓度和增加喷药次数，采收时不考虑安全间隔期，造成了上市韭菜品质下降、农药残留超标等问题，对整个韭菜产业发展产生不良影响（樊俊丽和李先虎，2008；高洋 等，2016）。为了有效扭转这一局面，笔者在全面摸排、走访调 研、科学论证、正确评估的基础上，弃用了有机磷类杀虫剂灌根防治韭蛆的方法，引进中国农业科学院蔬菜花卉研究所研发的日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术。该技术的推广应用，不仅能够有效去除韭蛆为害，而且能够大幅度减少农药使用，提高韭菜品质，杜绝韭菜中毒事件的发生。同时，该技术的应用还增加了韭菜单产，打造了“42°光照韭菜”品牌，提高了韭菜销售价格，使韭菜产业朝着无公害、绿色蔬菜的方向健康发展，为全面落实乡村振兴战略和国家提出的“到2020 年农药用量零增长”战略目标，加快韭菜产业转型提档升级，促进韭菜产业可持续健康发展提供了重要保障。

1 日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术要点

日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术是针对韭蛆不耐高温的特点，在地面覆盖透明、保温的无滴膜，让阳光直接照射到膜上，提高膜下土壤温度，当韭蛆幼虫所在的土壤温度超过40 ℃、且持续3 h 以上，则可将其彻底杀死（史彩华，2017）。具体操作步骤如下。

1.1 割除韭菜 若韭菜生长稀疏，直观很容易看到韭菜的根部和土壤，则可以不割除韭菜，直接在地面支起30 cm 高的拱棚，在小拱棚上覆膜。若韭菜生长旺盛，为了不让韭菜叶片遮阴，影响阳光照射土壤升温，建议在覆膜前一天割除韭菜，韭菜茬不宜过长，尽量与地面持平。

1.2 覆膜压土 在4 月底至9 月中旬，选择太阳照射强烈的天气（当天最大光照强度超过55 000 lx）覆膜。最好选择透光性好、膜上不起水雾、厚度为0.10～0.12 mm 的浅蓝色无滴膜。覆膜后四周用土壤压盖严实。由于膜四周与土壤交汇处温度较低，若韭菜根系恰好在膜边缘，可能有少量韭蛆不易杀死。因此，建议膜的面积一定要大于田块面 积，膜四周尽量超出田块边缘50 cm 左右。

1.3 去土揭膜 待膜内5 cm 深处土壤温度持续40 ℃以上、且超过3 h（小时）（即当天上午8：00 前覆膜，下午18：00 左右揭膜）后揭开无滴膜，韭蛆的卵、幼虫、蛹和成虫均可全部死亡，甚至还可以杀死一些其他的病虫害。若覆膜后突然遇到阴天或土壤温度不足以将韭蛆杀死，可以延长覆膜时间，直到土壤温度提升至40 ℃以上将韭蛆杀死后再揭膜。光照特别强时，只要5 cm 深处土壤最高温度低于53 ℃，对韭菜根系生长就无影响。

1.4 浇水灌溉 揭膜后，待土壤温度降低后及时浇水缓苗，配施多粘类芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌和生物有机肥，之后的韭菜生长过程中保持土壤 湿润。

在具体操作中，笔者结合各地实际情况对该技术进行了积极的探索和局部改进。盐湖区将人工割除韭菜改为用灭茬机将韭菜粉碎，待其晾干后进行覆膜灭蛆，不仅提高了工作效率还降低了成本。河津市将割除韭菜覆膜灭蛆改为先覆膜灭蛆、然后再割除韭菜，这样做有利于韭菜营养物质的回流，且长出的韭菜没有黄尖，卖相好。为了研究日晒高温覆膜法对韭菜生长的影响，笔者进行了覆膜与不覆膜的对比试验，并观察记录不同时期韭菜的生长情况。结果表明，与对照（不覆膜）相比，覆膜处理后韭菜前期生长缓慢，5～8 d（天）后长出新叶，后期生长速度加快，20 d（天）后与对照韭菜的株高差异不显著。因此，夏季养根期的韭菜，建议在5 月底前采用日晒高温覆膜法进行治蛆处理，以避免影响韭菜养根；夏季收割的韭菜，则可以随割随覆膜杀蛆。若计划新种植或新移栽韭菜的田块，建议事先采用日晒高温覆膜处理。若地块不急于马上种植，可以覆膜多日，彻底杀死土壤中的不耐高温的病虫草害（付彬 等，2017）。

2 推广应用成效

日晒高温覆膜技术不需要使用任何化学农药，操作简单、防治彻底、成本低、省工省时、绿色环保、持效期长，是一项先进的韭蛆物理防治技术。目前已经在运城市盐湖、河津、闻喜等县（市、区）应用推广。从推广情况来看，该技术具有以下几方面优点：

2.1 减少农药使用量，保护生态环境 传统的韭蛆防治方法是使用辛硫磷、噻虫胺等化学药剂灌根，用药量极大，且效果不理想。滥用农药导致韭蛆抗药性上升，防效降低，韭菜产品农药残留量严重超标，由此引发的食用韭菜中毒现象时有发生，成为制约韭菜产业发展的主要障碍。日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术大大减少了韭菜生产中农药的使用量，减少了对水、土壤、大气环境的污染，保护了生态环境。

2.2 提高工作效率，降低防治成本 采用日晒高温覆膜技术防治韭蛆，与使用噻虫胺灌根等传统方法相比，不仅方法简单，大大提高了工作效率，减少了劳动用工，而且效果还特别明显，韭蛆杀死率100%。另外，薄膜还可以重复利用，降低了生产成本。如果按每户种植6 670 m2韭菜计算，每 667 m2薄膜成本600 元，可以重复用于覆盖6 670 m2地块，按每张膜3 a（年）的寿命保守计算，每天覆膜667 m2，用10 d（天）完成6 670 m2地块的日晒高温覆膜，旧膜还可以用于冬季覆盖大棚，由此日晒高温覆膜法每667 m2防蛆成本为20 元；而用传统的韭蛆防治方法每667 m2农药费用200～ 300 元。

2.3 增加经济效益，创建特色品牌 据初步统计，2018 年日晒高温覆膜技术在盐湖、河津、闻喜累计推广360 hm2，韭菜总产量1.3 万t。由于采用了绿色标准化生产技术，创建了自己的品牌，走“精优高”销售路线，深受广大消费者欢迎，韭菜价格大幅提高。平均单价按8 元 · kg-1计算，总产值10 400 万元，增收3 900 万元。每667 m2节约支出180～280 元，总节支97.2 万～151.2 万元。平均每667 m2韭菜收入可达2 万元，约是原来的1.6 倍。另外，运城市农业农村局联合盐湖区蔬菜发展中心、盐湖区振湖韭菜专业合作社共同打造“42°光照韭菜”特色品牌，建立了标准化生产流程，从种子繁育、产品加工、包装、销售等环节严格把控，产出的韭菜经权威检测部门检测，26 项农残指标全部合格，为消费者打造富有阳光味道的健康韭菜，销售价格甚至达到了30 元 · kg-1。

3 几点思考

虽然日晒高温覆膜技术已经在运城市逐步推广，但是要全面推广开来，让更多的韭农享受到这一实用高新技术带来的实惠，还需要做大量工作，需要各级各部门共同努力，笔者认为还要在以下几方面下功夫。

3.1 加大政府推动扶持力度 政府行为的推动和资金的扶持对一项新技术的推广和普及起着非常重要的引导和推动作用。近两年来，运城市、县两级政府针对日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术推广，不仅有政策和专项资金的扶持，而且还从市、县两级层面上实行重点工作承诺制，通过承诺、践诺、兑诺，确保了推广任务高质量、高标准按时完成。今后，政府部门还应加大政策和资金倾斜的力度，继续将该项技术推广作为重点工作进行公开承诺，加大专项资金的补贴额度，提高推广的积极性。

3.2 加强综合技术应用 要确保运城市韭菜产品的质量安全，韭菜产业的提质增效，建议以推广应用日晒高温覆膜法防治韭蛆新技术为主线，配套引进新品种、昆虫病原线虫防治韭蛆、糖醋酒液诱杀、粘虫板粘杀韭菜害虫和韭菜灰霉病综合防治等多种技术，科学、安全、合理地使用化学农药，有效控制病虫害的发生与为害。同时，采取“科研单位+涉农部门+合作社+农户”四位一体的合作模式，积极引进、示范和推广综合配套新技术。

3.3 狠抓农民技术培训

农民作为该项技术的具体操作者和实践者，必须对该技术要点全面了解和掌握。建议通过现场观摩培训、农民技术培训、田间技术指导和发放技术资料相结合的方式，进一步加大技术培训的力度和广度。建立核心示范区、核心示范村，以示范区、示范村及周边辐射推广区的菜农为主要培训对象，发放相关技术资料，开展全套的韭菜综合配套生产管理技术培训。在韭菜生长关键期，尤其是韭蛆防治的关键时期，不定期进行现场操作技术要点讲解，现场解决问题。通过集中培训和田间技术指导，不仅让农民掌握专门的技术，还要让他们看到实实在在的技术优势，从而加大其采用该技术的信心和主动性。

3.4 加大媒体宣传推广 媒体的宣传能让更多的人了解和学习到该技术更加全面的信息，进一步理解推广和使用该技术的重要性和必要性，营造良好的社会氛围。建议进一步充分利用多种媒体宣传方式，全面多角度地进行产业宣传，特别是推广先进典型和成功经验，重点打造“42°光照韭菜”特色品牌，让绿色韭菜消费理念深入消费者心中，提高韭菜的附加值和市场价格，确保韭农大幅度 增收。