葡萄园行间套种果桑的技术探讨

郑笑春，黄守洋

（1.鹿寨县桑蚕科学研究所，柳州市545600；2.鹿寨县蚕业指导站，柳州市545600）

桑果和葡萄都是浆果类的水果，口感都很好。桑果成熟的标志多为果实由红色变为紫色或紫黑色[1]，但采摘时间短且不耐运输和储存。葡萄主要收获于夏秋季，成熟的葡萄紧实，易于运输，保存时间相对较长。随着人们消费观念的改变，越来越倾向购买营养健康的食品，选择桑果作为消费品的人群也越来越多[2]。桑果具有延缓衰老美容养颜的功效，经常食用能显著提高人体免疫力。桑果既可食用又可入药，中医认为桑果性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣、心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴、口干、大便干结等症，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

蚕桑资源综合利用的方式多样，涉及的范围和领域很广，目前已应用于食品、医药、保健品、化妆品、饲料、生物技术等多个行业，在全国各地都有不同的模式和发展方向。利用葡萄行间套种果桑，是农业综合利用的一种形式，也是产业结合的新模式。本文根据鹿寨县目前的发展情况以及技术水平，首先选择基础的高效种植模式进行探讨，开展了葡萄园行间套种果桑的试验研究，建立一套水果和果桑套种的高效种植技术方案，有利于农户的发展和满足市场的需求，为家庭农场或农民致富提供一套技术支撑体系，进一步推动鹿寨县果桑产业的发展。

1 地址及品种选择

1.1 试验地选址

根据果桑的种植要求，在广西现代特色农业核心示范区——呦呦鹿鸣精品葡萄示范区内选择向阳、土层较深、土壤疏松肥沃、排灌方便、全钢架大棚避雨种植方式进行葡萄套种果桑技术栽培示范。棚内安装有物联网云平台——农业大棚温湿度监控系统和喷灌系统，通过各种传感器完成温湿度、光照、CO2浓度、叶面湿度等环境参数的监测、汇总、转换与传输工作，当温湿度超过设定阀值的时候，自动开启或者关闭指定设备，也可以通过智能手机App远程访问数据中心并编辑短信，达到远程控制大棚温湿度的效果。棚内还安装有水肥一体化滴灌系统及智能控制系统，这些现代农业设备可以根据农作物各生长期以及计划的产量所需的肥料用量，设置好预定参数，即可实现精准施肥。

1.2 试验品种选择

试验选取的果桑品种为粤椹大10，葡萄品种为阳光玫瑰。

2 供试果桑与葡萄的物候期对照

供试果桑和葡萄的物候期对照如表1所示。果桑形成大树冠的时间在3月中旬—5月上旬，树冠高度和宽度低于2 m，采果后即对一级主枝进行短截。3月中旬—5月上旬的葡萄处于果实膨大前的生长阶段，对养分的需求量不是很大，且葡萄叶片集中在1.8 m的棚架上，果桑的树冠并不影响葡萄采光。同时，果桑和葡萄没有交叉感染的病害。因此，只要基肥和水肥合理施用，就能满足果桑和葡萄的生长需求，达到提高单位面积土地产值的目的。

表1 果桑与葡萄的物候期对照表

3 套种方法

3.1 种植时间

在葡萄冬季休眠期，即葡萄采果后的12月中下旬进行种植。

3.2 种植方法

根据大棚内葡萄行株距为6 m×2 m的情况，果桑幼苗栽植于葡萄行间（图1），行株距为6 m×2 m，每667 m2土地种植55株，定植开沟深50 cm，宽60 cm，沟底铺一层稻秆，厚度约20～30 cm，再覆表土10 cm左右，种植后踩实并浇足水后覆土。

图1 葡萄园大棚套种果桑

3.3 水肥管理

水肥管理对果桑的座果率有很大影响，在果桑生长发育过程中，春季的萌芽期和夏伐后的萌芽期，这两个时期是果桑需水量最大的时期。如果这两个时期给水量不足，容易造成植株缺水、土壤干旱的情况，就会直接影响果桑的生长发育。为了促进果桑的正常生长，必须满足这两个时期果桑的需水量。同时，在每年冬季，按照桑园标准在果桑行间开20 cm深，30～40 cm宽的沟进行冬肥的撒施，以提高土壤肥力，增强果桑的营养，提高座果率。另外，在夏伐后，每667 m2果桑需要撒施碳氨和尿素，一般碳氨的用量为50 kg，尿素的用量为20 kg，肥料使用量过多或过少都不宜。通过撒施碳氨和尿素的方式来提高果实的含糖量，促进果实成熟。

3.4 管理技术

果桑苗木定植后采用短截法及时定干，留干高度为30 cm，种植当年一般每株果桑能萌发新梢6～8个。新梢长至20 cm时打顶促使其分枝。定植当年以养树为主，不提倡大量座果。采完一季桑果后，应立即短截结果的母枝，留2～3个芽促其萌发作为下一季结果的母枝，并施肥促进花芽萌发生长，为下一季桑果丰产创造条件。果桑树形的主干高度控制在60 cm左右，采用三级留枝的方法进行剪枝。第一次剪枝是在种植当年完成果桑苗木定植后2～3个月的时间内，在距离地面1～2 cm处进行剪枝。第二次剪枝是在发芽以后，选取2～3个壮芽，距离地面30 cm进行剪枝。第三次剪枝（第二次剪枝后的2～3个月）在距离地面60 cm处进行剪枝。

3.5 病虫害防治

病虫害是影响果桑生长的主要因素。大棚葡萄行间套种果桑，棚内病虫害危害性相对较少。桑椹菌核病是主要防治的病害之一。桑椹菌核病，俗称白果病，是危害桑果的一种真菌性病害[3]，主要是在始花期、盛花期、末花期。一般当10%的桑花柱头微微张开时第一次喷药，之后每间隔7～10 d喷药一次，一直到整个花期结束。防治药剂主要有50%多菌灵800～1 000倍、70%甲基托布津1 000～1 500倍等化学农药[3]。另外，要及时处理已经感染菌核病的桑果，人工摘除病果并清理出果园后，挖坑将其深埋。桑天牛为果桑的另一种主要虫害，每年的6月下旬至7月中旬，即夏伐后，对伐后的枝干涂抹石灰，能有效地预防桑天牛的为害。如发现桑天牛为害桑树枝干，采取人工捕捉方式进行扑杀，并对蛀洞内的天牛幼虫进行防治，一般是往蛀洞内注入药液，用棉花蘸取80%敌敌畏乳油30～50倍药液塞入排泄孔，然后用湿泥将洞口封住。要时刻注意天气和季节气候的变化。在高温多雨时期，要注意观察果桑病虫害的情况，及时喷药防治病虫害。喷施次数要根据实际的虫害情况来确定，按标准备好药剂的浓度，一般是每隔10～15 d喷一次80%敌敌畏乳油1 000倍液，或1 500倍的50%辛硫磷乳油，以便更有效地防治桑毛虫、桑尺蠖、斜纹叶蛾、桑天牛等害虫。杀虫剂与预防菌核病的药剂不宜混合使用，应分别于不同时间有针对性的使用。

3.6 杂草防治

大棚葡萄行间套种果桑，棚内杂草生长相对较少。具体防治方法为：每年4月下旬进行一次小型机械割草，6月份喷施除草剂20%草铵膦75～120倍，8月份进行一次小型机械割草，10月份喷施20%草铵膦75～120倍。经过两次机械割草和两次喷施草铵膦即可有效防治大棚杂草。

4 葡萄园行间套种果桑的技术试验结果

通过葡萄行间套种果桑种植试验，从果桑与葡萄的物候期可以看出，广西桑果的成熟期在每年的3—4月，此时正是葡萄的萌芽期，桑果成熟对葡萄的生长及后期产量、品质没有影响，正常保持每667 m2葡萄产量在1 250～1 500 kg的范围内。按阳光玫瑰市场批发价60元/kg计，每667 m2葡萄产值在75 000元～90 000元。每667 m2粤椹大10桑果产量在275～300 kg，按农业观光自行采摘销售30元/kg的价格计算，每667 m2葡萄行间套种果桑可增加经济收入8 250元～9 000元。葡萄行间套种果桑模式既能增加葡萄种植户在同等单位面积上的收入，又适应现代城市观光休闲的发展需求。

5 讨论与小结

5.1 讨论

从果桑与葡萄的物候期表中可以看出，果桑与葡萄在各自的生长期内互不干扰。实施葡萄大棚套种果桑，大棚顶棚及周围覆盖无滴膜或防虫网，比露地直接种植果桑可以更有效降低果桑病虫害的发生率，减少农药使用量，特别是降低桑椹菌核病的发病率；果桑生长在污染相对较少的环境下，品质更好，特别是避免下雨天气造成的落果、烂果，保证桑果正常的含水量，更耐储存和有利于保鲜。另外，通过实施安装棚内物联网云平台——农业大棚温湿度监控系统和喷灌系统，水肥一体化滴灌系统及其智能控制系统等一系列现代农业田间管理方式，减少了水肥耗损，降低种植的生产成本，提高了果实的品质，实现葡萄与桑果的双丰收，增加种植户的经济效益。

大棚内的桑果成熟时间早且相对集中，如采摘不及时，成熟的桑果容易掉落，造成资源浪费。所以，这种套种方式更适用于在城市周边的郊区，以发展观光农业的方式进行推广，或是当地有龙头企业带动发展桑果深加工产品的地区。这样不仅有利于扩大发展果桑种植面积，还解决了桑果在成熟盛期易落果的问题。

5.2 小结

实施葡萄大棚套种果桑，利用果桑、葡萄成熟期时间差，利用葡萄大棚空余（行）地等生产要素，探索一条“高效复合生态系统”的立体高效型农业种植模式，以期增加农民的经济收入，是丰富现代农业观光休闲产业的新途径，也是蚕桑多元化发展的一种新思路，值得更深入的探讨与发展。