一堂特殊的生物实验课

刘奕忻

“哇，好香呀！”“闻着真像我妈妈包的包子的味道！”“你这个馋猫，还没到中午就饿啦？”同学们嬉笑着，步履轻快地走向生物实验室。学完了酵母菌的相关知识，老师要带领我们一起用酵母菌发面包包子，见证包子的“一生”。

一进实验室，我们就看到了三座白白胖胖的“小山”———这是老师事先准备好的、发酵了四个小时的面团。

各自领取了面团和馅儿，话不多说，我们“撸起袖子加油干”。只见笑笑很有大师范儿地拿起一坨白胖的面团，将它使劲摔在案板上，只听“啪”的一声，面团沉重地落下，案板上的面粉霎时腾起，下了一场“小雪”，呛得我直咳嗽。凌儿擀皮的技术更是一绝，此时的她仿佛武侠小说里的女侠，右手持杖，左手中的面皮转得飞快，眨眼工夫，两张擀好的面皮就像扔飞盘似的被扔在一旁待我们检阅了。

我们组出品，必属精品！我左手托着底厚边薄的面皮，右手捏着精致的小勺，将猪肉白菜馅儿抹到在面皮的正中央。撇下小勺，我捏起包子皮的一端，往斜上方一拎，再拎起一角，捏到一起，如此将花褶捏了一整圈，我手指灵巧地顺时针绕一下猛地一揪一按，给封口处“打了个结”，里面的“小可爱”蹦也蹦不出来了。最后，我看一眼面粉，轮到它上场了！捏起一小撮面粉，我把它们轻轻弹落在盖帘上，为包子铺好“坐垫”。糟糕，时间不够了，为了能在下节课前吃到香喷喷的包子，得加快速度啦！糖三角、麦穗包、菜合子……同学们顾不上“精雕细刻”，八仙过海，各显神通，最后的成品千奇百怪，五花八门。

亲手制作的包子入锅后，我们便守在蒸锅旁望眼欲穿。很快，香气透过鼓胀的面皮，穿过锅盖上的小孔，钻入每个人的心底。这堂实验课不仅让我们亲自动手包了包子，更让我们实地观察、了解了酵母菌的功效和作用。相比于满满一黑板的公式、填鸭式的理论讲解，这堂特殊的生物课，更让我印象深刻！

包子，既寻常又陌生的美食，通过这堂特别的实验课，让我重新认识了你。

教师点评

小作者记叙了一堂充满创意的实验课，不同于平时的“满满一黑板的公式、填鸭式的理论讲解”，老师将生物课搬进了“厨房”，通過“零距离”观察、亲手操作，让学生们对酵母菌的工作原理有了充分的了解。通过如此生动有趣的课程学到的知识，相信小作者一辈子都不会忘记！

（陆晋玮）