何忠谊
重庆市水产推广总站
3月份大宗淡水鱼价格持续低迷。环比:全国各地大宗淡水鱼批价环比继续小幅下跌,重庆除产地价稳中略升外,其他类型价格均小幅下跌。同比:批发价均大幅下跌(见表1)。重庆井口批发市场交易量环比陡升,同比持平。
表1 3月重庆、湖北及全国监测平均价格
一是大宗淡水鱼库存量大。2016—2017 年鱼价行情好,养殖户增加投苗量,其商品鱼集中在2018年上市,但由于2018年的“三网拆除”行动,江河湖泊鱼低位上市挤占了池塘鱼市场,导致池塘鱼淡水鱼库存量大,供大于求。二是消费升级。名优淡水产品的替代作用,特别是年轻人喜欢消费小龙虾、巴沙鱼等品种加工的快餐食品,影响了大宗淡水鱼消费量的增加。三是养殖户担心存塘太久成本增加、鱼病等风险,以及商品鱼成鱼急需上市变现等因素,选择了低于成本价上市。
重庆井口市场3 月交易量6 660 t,环比增加1 760 t,增幅35.9%,同比持平。主要原因是3 月日交易量回到正常水平,加上交易天数比2月多。
根据往年鱼价走势,一般在端午节前后,鱼价开始反弹。主要是4 月水温上升,运输成本上升,对售价有提升作用。二是重庆地产鱼产地价受养殖成本制约,没有降价的空间。三是猪肉价格开始上涨。尽管由于淡水鱼库存导致近期猪肉价和草鱼价走势关联度不高,但随着淡水鱼库存下降,猪肉价上扬必然推升淡水鱼价。因此,预计2019年4 月下旬或5 月上旬大宗淡鱼价或将出现明显反弹走势。
从长远来看,低鱼价打击了养殖户今年的投苗积极性,2019 年下半年鱼价反弹,2020 年鱼价将出现恢复性上涨。
一是4 月气温、水温逐渐升高,鱼类进入生长期,要认真做好水质管理,科学使用增氧机,保持水体溶氧充足。二是随着鱼病季节到来,加强管理,及时防治鱼病。三是根据水温变化科学调整投饵率。四是抓水花引种和苗种培育。五是发挥基层行业组织的作用,合理布局区域内养殖品种,统一购销,提升水产品在区域内的竞争力。