君臣一起去酿酒

章雪峰

在唐太宗的眼里，魏征无疑是个正经、古板得近乎迂腐的老夫子，可是人都会有个爱好吧，于是他派人去打探。探子很快带回情报——魏征爱吃醋芹。唐太宗马上召来魏征赐宴，请他吃醋芹。这一餐，君臣相谈甚欢。

但探子知道的并不全。魏征偶尔也玩玩跨界——酿酒。身为唐朝反腐先锋，从来不送礼的魏征还少有地把自己DIY的酒献给唐太宗，让他也尝尝。

喝了魏征亲自酿的酒，唐太宗当即拿起御笔，猛拍魏征的马屁，说他酿的两种酒远胜汉武帝和隋炀帝时期的宫中名酒，质量更是没的说，放上10年味道也不会变。虽说唐太宗这话有点夸大其词，但魏征会酿酒这事倒是真的，他酿的是葡萄酒。

其实，唐太宗才是真正的跨界大咖、酿酒界奇葩。人家可是一边当皇帝，一边玩酿酒。不仅行政级别比魏征高，酿酒技术也高了不止一点。

唐太宗是唐朝葡萄酒酿造第一人，《册府元龟》中载：“及破高昌，取马乳蒲桃实于苑中种之，并得其酒法，帝自損益，造酒成。”唐朝收复高昌（新疆吐鲁番）是在贞观十四年（640年），此后长安城才有了葡萄，唐太宗才有了酿葡萄酒的可能。

其实在汉朝，葡萄就在长安出现过，但直到唐朝，葡萄还不多，是真正的稀罕物。当然，葡萄在唐朝再少再珍贵，也少不了唐太宗的。他不仅有吃的，还可以用来酿酒。按《册府元龟》的说法，唐太宗得到的高昌酿酒法，应该是葡萄自然发酵法。而所谓的“帝自损益”，很可能是唐太宗在自然发酵法的基础上，投入了不同种类或数量的酒曲，进行了独特的葡萄酒酿造试验。唐太宗成功了，在不同的酒曲、曲量的作用下，他酿成了八种葡萄酒，然后高兴地叫来群臣一起分享。

此时，会酿酒的魏征正在左相的任上，自然也是在第一批品尝葡萄酒的幸运儿，想来两人就此有不少共同语言。