不同水平的卤虫幼虫冻干粉对黄颡鱼生产性能及抗氧化能力指标的影响

李陇梅

（天津职业大学生物与环境工程学院，天津北辰 300410）

黄颡鱼属鲶目，鲿科，俗称黄姑嘎鱼、嘎牙子等，该鱼具有肉味鲜美，营养丰富等特点，是我国重要的特种水产养殖鱼类（杨雨生，2018）。随着养殖规模、养殖密度的加大，为预防疾病、促进生长和提高动物的生产效率，在饲料中添加大剂量的抗生素，不仅导致黄颡鱼抗应激能力和抗病力下降，同时还影响水产品质量，影响黄颡鱼产业的健康可持续发展（高梦婵，2018；姜光丽，2015）。卤虫属于丰年虫科，也称盐水丰年虫，其蛋白质含量高达60%，且富含必需氨基酸、类胡萝卜素、鱼虾味觉诱引剂等，可作为一种重要的饵料生物和良好的试验动物材料，一直受到人们的广泛重视（李荣超，2018；王栅月，2018）。有研究表明，卤虫无节幼体是仔幼鱼的优质饵料（李亚男，2003）。本试验以卤虫幼虫为研究对象，通过真空冻干技术将卤虫幼虫制成冻干粉，按照黄颡鱼体质量以不同浓度添加，旨在探讨其对黄颡鱼生产性能及抗氧化能力指标的影响，为卤虫幼虫冻干粉在黄颡鱼养殖过程中进一步应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 卤虫幼虫由天津职业大学生物与环境工程学院生物工程实验室繁育养殖，通过真空冻干技术将卤虫幼虫制成冻干粉进行试验；小型高速离心机、全波长酶标仪由德国Eppendorf公司生产；总抗氧化能力（T-AOC）、总超氧化物歧化酶 （T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）、过氧化氢酶（CAT）等试剂盒均由南京建成生物工程研究所生产；常规试剂及仪器由生物与环境工程学院生物工程实验室提供。

1.2 基础日粮配比 根据NRC（2008）鱼饲养标准中黄颡鱼鱼种对营养物质的需求，将饲料制成膨化饲料，基础饵料配方组成及主要营养指标见表1。

1.3 试验动物及设计 采用单因素设计试验，将1200尾体质量为8.0 g黄颡鱼 （由天津职业大学生物与环境工程学院试验鱼类中心提供）随机分为4组，每个组3个重复，每个重复100尾，1组为空白对照组饲喂基础饵料，2、3、4组为试验组分别添加卤虫幼虫冻干粉 100、150、200 mg/kg，试验期为42 d，每个试验组每个重复单独饲养，单独给料。试验期间平均水温 （22.0±2.0）℃，溶氧5.0～8.5 mg/L，pH 7.0～8.4。按鱼体质量6% ～8%进行投饵，每天投喂4次。每天观察并记录试验鱼的摄食及活动情况。

表1 基础日粮组成与营养水平%

1.4 指标测定及方法

1.4.1 生长性能指标的检测 试验开始和试验结束时每组逐条对黄颡鱼进行称重，记录试验期间死亡数据及饵料消耗量，计算增重率、成活率、饵料系数。

成活率/%=（开始尾数-死亡尾数）/开始尾数×100；

饵料系数=摄饵量/体质量增重率；

体质量增重率/%=（平均末质量-平均始质量）/平均始质量×100；

特定生长率/%=（ln平均末质量-ln平均始质量）/养殖天数×100。

1.4.2 抗氧化能力指标的测定 试验结束，每个试验组的每个重复随机选择50尾试验黄颡鱼，从尾静脉采血，4℃下放置2～3 h，6000 r/min离心10 min，收集血清。按照说明书测定血清中T-AOC、T-SOD、GSH-Px、MDA、CAT 抗氧化能力指标。

1.5 数据处理分析 试验结果以 “平均数±标准差”表示，采用统计学软件SPSS 18.0对试验数据进行方差分析并用Duncan's法进行多重比较，用P＜0.05表示差异显著性。

2 结果

2.1 卤虫幼虫冻干粉对黄颡鱼生长性能的影响由表2可知，试验3、4组黄颡鱼增重率较1组提高 9.46%、8.73%（P＜0.05），2组高于 1组但差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比差异性不显著（P＞0.05）；试验3、4组黄颡鱼特定生长率较 1组提高 8.11%、7.43%（P＜0.05），2组高于1组但差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4组之间相比差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组存活率均高于1组，但是差异性不显著（P＞0.05）；试验3、4组黄颡鱼饵料系数较1组降低16.45%、14.29%（P＜0.05），2组低于1组但差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比差异性不显著（P ＞ 0.05）。

表2 卤虫幼虫冻干粉对黄颡鱼生长性能指标的检测结果

2.2 卤虫幼虫冻干粉对黄颡鱼抗氧化能力的影响 由表3可知，试验3、4组黄颡鱼血清中TAOC和T-SOD的活性较1组提高23.65%、20.95%、11.26%、11.05%（P ＜0.05），2组高于 1组但差异性不显著（P ＞ 0.05），试验 2、3、4 组之间相比差异性不显著（P ＞ 0.05）；试验 2、3、4 组血清中CAT和GSH-Px的活力均高于1组，但是差异性不显著 （P＞0.05）；试验3、4组黄颡鱼血清中MDA的含量较1组降低23.76%、21.29% （P＜0.05），2组低于 1组差异性不显著 （P＞0.05），试验 2、3、4组之间相比差异性不显著（P ＞ 0.05）。

表3 卤虫幼虫冻干粉对黄颡鱼抗氧化能力指标的检测结果

3 讨论

3.1 卤虫幼虫冻干粉对黄颡鱼生长性能的影响卤虫重要的栖息地是盐池，在日晒的盐池中进行卤虫增养殖，以满足水产养殖业需求 （李亚男，2003）。本试验通过真空冻干技术将卤虫幼虫制成冻干粉，有利于鱼类饵料制备，其操作方便。隋延鸣等（2018）研究表明，卤虫无节幼体做饵料可以提高黄颡鱼仔鱼生长性能。本试验表明，150、200 mg/kg添加组的增重率和特定生长率显著高于1组（P＜0.05），饵料系数显著低于1组（P＜0.05）；不同水平添加组存活率均高于1组（P＞0.05）。因而证实了不同水平的卤虫幼虫冻干粉可以提高黄颡鱼的增重率、特定生长率、存活率，降低饵料系数，适宜添加量为150 mg/kg。

3.2 卤虫幼虫冻干粉对黄颡鱼抗氧化能力的影响 动物机体在新陈代谢过程中出现物质障碍或者当外源性物质入侵后，机体内的自由基代谢可能会发生异常，从而诱发脂质过氧化反应，并可能导致组织细胞发生氧化应激性损伤，因此，及时清除机体多余自由基对于维持动物健康具有重要意义（夏超笃，2018；杨雨生，2018）。MDA作为脂质过氧化的主要产物，过度产生和沉积会诱发机体氧化应激反应，动物体内通过维持氧化与抗氧化之间的相对稳定，体内具有完整的抗氧化体系，以维持自由基的代谢平衡和保证动物正常生长，T-AOC、T-SOD、CAT和GSH-Px等抗氧化酶又能够利用链式反应机制降低体内的自由基反应。因此，检测动物机体内的酶及氧化产物的变化是评价机体的抗氧化能力主要指标之一（张建斌，2018；赵红霞，2018）。本试验结果表明，150 mg/kg和200 mg/kg添加组血清中T-AOC和T-SOD的活性显著高于空白对照组（P＜0.05），血清中MDA的含量显著低于1组 （P＜0.05）。不同水平添加组血清中CAT和GSH-Px的活力均高于1组（P＞0.05）。因而证实了不同水平的卤虫幼虫冻干粉可以提高黄颡鱼抗氧化能力，降低血清中MDA含量，清除黄颡鱼在代谢过程中的产生的自由基。卤虫幼虫冻干粉提高抗氧化能力机理有待进一步研究。

4 结论

在饲料中添加150 mg/kg卤虫幼虫冻干粉可提高黄颡鱼生产性能和抗氧化能力。