甜樱桃节本增效建园技术

(山西省农业科学院果树研究所，山西 太谷 030815)

甜樱桃作为北方落叶果树中成熟最早的果树树种[1]，素有“春果第一枝”之美誉。甜樱桃不仅成熟早，而且果实营养丰富，富含人体所需要的大量营养元素，尤其铁的含量是苹果的20倍、山楂的13倍、葡萄的7倍，常食对贫血患者有一定的补益。再则甜樱桃果实发育期很短，从开花到果实成熟仅需50～60 d，期间很少打药或不打药，果实很少受农药污染，是真正的“绿色食品”。由于甜樱桃的适宜栽培区域有限，造成甜樱桃果实供不应求，售价居高不下，经济效益相当显著。正因为有上述诸多优点，甜樱桃的发展非常迅猛。近年来，甜樱桃种植面积如同“井喷”一样增长很快。2016年、2017年全国甜樱桃鲜食量达到43.1万t、45.5万t，连续2年达到世界第一[2]。鉴于此，本文旨在提高果农建园成功率，节约成本增加经济效益，并为可持续的长期发展提供一点思路。

1 科学选址

甜樱桃与其他果树一样是多年生作物，在一个地点生长几十年甚至上百年，一年栽树，多年受益。为此，科学建园至关重要。因此选择园址必须符合甜樱桃对生态条件的要求，尽可能的选择甜樱桃适栽区建园。

甜樱桃园选址要求：年均温应在7～14℃[4]，避免冻害、晚霜冻危害；园区所在地地势稍高、背风向阳、光照充足，以阳坡、半阳坡为宜，避开阴坡、低洼、深谷地带；园内水分供应条件便利，灌水、排水设施齐全，地下水位低；选择土层深厚或较深厚，有机质含量高，透气性好，保水保肥能力强的沙壤土或壤土；土壤pH值为5.6～7.0，或微酸、微碱性，避开盐碱地及前茬为核果类果树地[5]；由于甜樱桃果实成熟较集中且不耐贮运，为此园区交通要便利或接近销售市场。

2 园区规划

无论新建园区大小，均需科学合理规划设计。根据实际地形地貌进行栽植区、灌溉与排水系统、道路以及管理设施和场所的合理设计[6]。

园区规划本着“节本增效”原则，首先要求园区内的栽植区从新建开始到今后运营均利于机械化操作。随着劳动力成本逐年增长，果园管理的成本也逐年加大，为此需要设计合理的株行距利于机械化操作，以此来节约成本。新建甜樱桃园2～3年内基本没有收入，采取合理的间作、套种等不失为弥补开支的好方法，但不可避免间作物与甜樱桃幼树争肥争水，又增加管理成本，若间作物选择不当还会影响甜樱桃的正常生长。为此，可以抓住近年来甜樱桃发展稳步上升的机遇，新建园区除设置固定的作业道路、简单管理设施外，其余土地全部用来定植苗木。进行合理的永久株与临时株的配套设计，经过科学管理，2～3年期间临时株亦能进入挂果期，随后将其出售的增加收入；也可移植，拓展园区种植面积。这样既可充分利用土地，节约管理成本，又能增加经济效益，缩短回本周期。

甜樱桃适植密度建议：乔化砧木的甜樱桃一般以4 m×5 m的株行距定植，配置上临时株的话就要以2 m×2.5 m的株行距来定植。矮化或半矮化砧木的株行距采用(1～3) m×(2～4) m，配置上临时株的话就要以1.5m×2 m的株行距来定植。

3 栽植

开挖定植沟(穴)：定植前先根据上述永久株与临时株的配套设计，合理安排株行距进行拉线定位。由于密度加大，所以定植时建议使用开沟机开沟定植。定植沟宽、深各80 cm为宜，每667 m2施羊粪或鸡粪4～8 m3，将腐熟的的比例与表土混匀填沟内，浇透水备用。

主栽品种、授粉品种的选择与合理配置： 根据营销目标定位园区主栽品种，如以采摘园定位，建议园中早、中、晚熟品种合理搭配；如专供超市或大型市场建议选择1～2个大果、优质、耐贮运的品种作为主栽(如美早、萨米豆等)，再配置2～3个综合性状优良的授粉品种(如红玛瑙[7])。由于甜樱桃多数品种自花结实率低或自花不实，必须配置2～3个授粉品种。要求：与主栽品种的花期一致，亲和力强，且本身综合性状优良，建园时主栽品种与授粉品种的比例以3∶1或4∶1为宜。主栽品种和授粉品种宜分别成行栽植，便于分批采收和销售[8]。部分主栽品种的授粉组合见表1

表1 甜樱桃授粉组合配置

苗木选择、定植技术与其他各类果树相关技术相同。需要注意的是，根瘤苗木坚决剔除，栽植时可使用200倍硫酸铜液或2～4倍K84液蘸根。

4 果园自然生草

在果园栽培管理中，清理园中杂草是一项长期的、投工、投资相当大的工作项目。近年来，果园生草制、果园自然生草制的好处逐渐被果农所接受。试验表明，果园生草、刈割与清耕相比，可减少锄草用工60% 左右，并大大减轻了劳动强度。李芳东[9]等通过研究发现自然生草区0～20 cm土层平均含水量为23.3%，且有渍水的迹象，说明由于生草减少了地表径流和地表水分蒸发，增大了土壤含水量。由于杂草覆盖具有增温保湿的效果，对土壤物理性状的改善，土壤肥力的提高，土壤有机质含量的增加，起到了积极的作用，同时减少了化肥和农家肥的施用量，并提高了肥料的利用率。所有这些都降低了果园管理生产成本[10]。并且采取自然生草制减少除草剂使用，降低果园的化学污染，有利于果园的可持续发展[11]。

果园自然生草，对果园行间不进行中耕除草，由当地优良野生杂草(如马唐、狗尾草等)自然生长，及时拔除恶性杂草(如豚草、苋菜、藜、茴麻等)。当草长到40 cm左右时， 进行机械或人工刈割，留茬15 cm左右。一般每年刈割3～4 次。将割下的草覆盖于树冠下[12]。

通过科学选址、园区规划、合理密植、品种搭配、果园自然生草等措施来降低生产成本，避免盲目跟风，将经营甜樱桃园的基础打好，才能实现甜樱桃生产的优质、丰产、高效和可持续发展。