贵州饲用乔灌分类与营养分析及展望

吴强 李倩 许崇强

摘要：贵州饲用乔灌资源丰富，主要涉及豆科、蔷薇科等28个科47属56种。豆科乔灌占总的乔灌饲用植物资源的21.43%，蔷薇科占总的乔灌饲用植物资源的17.86%，杜鹃科占总的乔灌饲用植物资源的5.36%。总体上，豆科乔灌较蔷薇科等植物的粗蛋白等营养主要成分高。据聚类分析结果显示，大部分相同科属分数在一个大类内，如大部分豆科和蔷薇科植物，即使未分到一个大类内，其粗蛋白等主要营养成分也较为接近。通过对贵州现有饲用乔灌资源分类与营养分析总结，合理开发利用高营养饲用乔灌资源，发展高效饲用乔灌林与生态畜禽产业，是贵州等西南喀斯特山区水土保持与经济发展的有机结合点，是脱贫致富的有力支撑。

关键词：贵州;乔灌;营养;喀斯特;展望

贵州地处云贵高原，是从我国地貌的第二阶梯高原山地向第三阶梯东部丘陵平原的过渡地带，是典型的喀斯特高原省。贵州特殊的喀斯特地貌环境，如高原山地、高原峡谷、高原盆地的植物生境差异较大，物种资源极其丰富，为饲用植物的开发提供了有利条件。贵州目前拥有1800多种饲用植物，其中豆科灌木营养成分丰富，适口性好，饲用价值比较高，是牲畜的重要饲料来源闭。但专门对饲用乔灌植物研究较少，多集中在单一植物研究，缺少系统性的比较分析，相关研究阐述不完善。

目前国内外对贵州的白三叶、红三叶、紫花苜蓿、百脉根等常见豆科牧草以及紫穗槐、白刺花、多花木兰、刺槐等常见豆科灌木研究较多旧。但老虎刺、长波叶山蚂蝗、鞍叶羊蹄甲、平枝枸子、扁核木、化香等少见的豆科以及具有较大饲料开发潜力的蔷薇科、胡桃科等科属的饲用植物开发研究较少。因此，搜集相关饲用乔灌资源，分析相关资源分布与营养利用价值，对贵州生态畜牧业发展与饲草饲料资源优化开发利用具有至关重要的作用。

1贵州乔灌饲用植物资源分类

根据现有文献资料对贵州乔灌饲用资源分类进行统计分析。结果表明，贵州饲用乔灌资源主要涉及豆科、蔷薇科、胡桃科、杨柳科、桦木科、壳斗科、桑科、荨麻科、樟科、小檗科、藤黄科、金缕梅科、芸香科、马桑科、漆树科、黄杨科、鼠李科、胡颓子科、五加科、杜鹃科、木犀科、马钱科、马鞭草科、忍冬科、百合科、松科、银杏科等28个科，分布在47属56种。其中，豆科共有10屬12种，蔷薇科共有8属10种，杜鹃科共有2属3种，桑科、五加科、木犀科、马鞭草科、忍冬科共有2属2种，其他科的饲用乔灌共有1科1属1种。豆科乔灌占总的乔灌饲用植物资源的21.43%，蔷薇科占总的乔灌饲用植物资源的17.86%（表1），杜鹃科占总的乔灌饲用植物资源的5.36%，其他科属占比较低。

2贵州乔灌饲用植物资源营养成分

乔灌饲用植物受不同科属、采样部位以及生长期影响，营养成分差异巨大。粗灰分方面，56种饲用乔灌的灰分均值为7.67±3.23%，从黄花槐的1.38%到鸡树条的18.06%相差超过18倍。钙含量方面，均值为2.07±0.85%，含量最低的马尾松0.64%和含量最高的鸡树条6.02%相差超过9.41倍。56种乔灌的磷含量差异十分明显，扁核木0.06%与鸡树条22.3%相差371.67倍，均值为0.65±2.95%。贵州金丝桃的粗蛋白含量最低，仅为1.4%，最高的是豆科的刺槐27.17%，均值为13.68±5.15%。红泡刺藤粗纤维的含量达到68.37%，最低的鸡树条仅为2.28%，均值为27.04±11.98%。粗脂肪的变化范围在0.95%（枫香树）～10.33%（银杏），均值为2.87±1.53%。总体上豆科乔灌较蔷薇科等植物的粗蛋白等营养成分高，不同科属间差异较大。

3贵州乔灌饲用植物资源营养成分聚类分析

通过应用SPSS对56种饲用乔灌进行聚类分析统计可知，银杏和鸡树条分别为一个大类，盐肤木、烟管荚蒾、海桐为一个大类，扁核桃、桑、牛奶子、桑、长叶水麻、枫香树、刺槐为一个大类，其余的为单独一个大类。据聚类分析结果显示，大部分相同科属分数在一个大类内，如大部分豆科和蔷薇科植物，即使未分到一个大类内，其粗蛋白等主要营养成分也较为接近，这可能主要与其进化渊源有关。银杏和鸡树条因具有特殊营养成分，或某种特殊养分突出，故此单独成类，如鸡树条的磷含量极其显著。

4结论与展望

不同种的乔灌植物营养成分有差异，植物样品的取样地点、取样季节、取样部位、分析方法等的不同，对营养成分的测定有一定影响。现有研究因取样的时间与测定部位存在一定差异，导致营养成分可能与同一时间同一部位的测定有一定误差，但是总体营养成分与已有研究结论基本一致。

饲用乔灌的营养成分，通过聚类分析归纳，总结其营养概况与分类，在今后可以针对某一类饲用植物开展相应研究或者在营养方面的聚类研究以及替代研究，根据饲用乔灌的环境适应来有针对性地发展种植，以满足畜禽的营养需求。

贵州是长江、珠江上游重要的水源涵养区，退耕还林还草对下游至关重要。通过对贵州现有饲用乔灌资源分类与营养分析总结，对巩固退耕还林还草，发展生态畜禽养殖具有重要意义。合理开发刺槐、紫穗槐等高蛋白营养的饲用乔灌资源，种植高效利用的饲用乔灌林，发展生态畜禽产业，是贵州等西南喀斯特山区水土保持与经济发展的有机结合点，是脱贫致富的有力支撑。