杏仁茶的做法

文/明明

杏仁茶润肺去燥，而且口感清香，再配上几种干果，口感丰富，润滑香甜，而且可以根据天气情况放入冰箱冷藏后饮用。

杏仁茶

主料

白杏仁40克、糯米30克、大米30克、冰糖10克。

辅料

熟芝麻适量、核桃仁适量、黑加仑适量、葡萄干适量。

步骤

1.按所需量备好原料，芝麻炒熟，核桃仁我没有炒，我用的野生山核桃仁，不炒就很香，喜欢熟的也可以炒一下。

2.杏仁提前半天用水泡上，选白色本地甜杏仁，这种杏仁基本没有毒性，而且杏仁味道浓郁，不要用那种很香的美国大杏仁之类的杏仁，那种杏仁是零食，不适合做杏仁茶。

3.大米和江米一起用水泡2小时。

4.泡好的米和杏仁全部倒入料理机搅拌成糊。

5.锅中放开水，倒入搅拌好的杏仁米糊，开锅后煮5分钟。

6.盛入碗中，放入各种干果。

7.放了黑加仑和黑芝麻，颜色太暗了，就随时放上几颗枸杞。