复合微生物菌剂对大棚草莓生长和品质的影响

周艳孔 倪秀红 王红彬

摘  要：以大棚栽培“章姬”草莓为试材，以常规基肥和不追肥为对照，研究基施和追施不同用量的功能型微生物土壤复活剂对草莓植株生长和果实品质的影响。结果表明，随着各处理施肥量的增加，功能型微生物土壤复活剂可显著促进草莓植株的生长，有效提高草莓株产和总产量;果实中的可溶性固形物和维生素C含量不断增加，糖酸比呈先增加后降低的趋势。说明增施功能型微生物土壤复活剂可有效提高草莓的产量和果品品质。

关键词：草莓;功能型微生物土壤复活剂;生长;品质

中图分类号 S66 文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）10-0088-03

Abstract： The strawberry variety ‘zhangji was used as test material， and the effects of different dosages of functional microbial soil rejuvenation agents （base fertilizer + topdressing） on strawberry growth and fruit quality in greenhouse were studied.The results showed that functional microbial soil rejuvenation agent can significantly promote the growth of strawberry plants and effectively increase the average yield and total yield of strawberry plants with the increase of fertilizing amount.The content of soluble solids and vitamin C in the fruit increases continuously， but the ratio of sugar to acid in the fruit increases first and then decreases.It shows that the increase application in this series of functional microbial fertilizer can effectively improve the quality of strawberry fruit.

Key words： Strawberry; Functional Microbial Soil Rejuvenation; Growth; Quality

隨着近几年草莓产业的快速发展，在上海市浦东新区，大棚种植已成为草莓设施栽培的主要模式。设施栽培草莓由于土地复种指数高，造成土壤营养元素逐渐缺乏和肥力下降，因此，施肥成为了保障设施草莓产量的重要措施。然而，在草莓种植过程中，若单纯依赖化肥，会严重影响其品质，且化肥的过度施用，也会引起土壤板结、结构变差、肥力下降和环境污染等不良后果。研究表明，施用微生物菌肥，能提升盐渍化土壤中有机质的含量并促进其降解[1]，提高作物叶片中叶绿素含量和光合作用速率[2-3]，从而有效提高农作物产品的品质和产量[1-4]。刘柳[5]等研究表明，包含3种芽孢杆菌的自制复合菌肥，可有效提高草莓果实维生素C含量、增加糖酸比，提高草莓产量13%。

近年来，关于单一或几种微生物合剂对不同作物品质、产量、病害以及土壤生物菌群变化影响的研究，已取得了较好的进展[5-7]。而不同种类微生物菌剂合成的菌肥多种多样，其肥效和作用也各有不同。功能型复合微生物菌剂由香港宏成微生物研究所采用日本最先进技术研制而成，是好氧菌酵母菌、乳酸菌、放线菌等和部分厌氧菌共12种菌属、423种菌组成的有益生物活性功能团，其产品能够产生多种有益微生物群体。本研究通过施用不同用量的功能型微生物菌剂，了解不同菌剂在草莓生产中的应用效果，进而为提高草莓品质和产量提供科学的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验于2016年8月至2017年5月在上海市浦东新区震球园艺场832型塑料大棚内进行。供试品种为“章姬”，供试肥料为功能型微生物土壤复活剂，均由沈阳宏成微生物研究有限公司提供。供试肥料的有效菌种均为植物乳杆菌和解脂耶罗威亚酵母菌等，有效活益菌数≥2.0亿/g。

1.2 试验设计 试验于832型塑料大棚内进行，基施商品有机肥37500kg/hm2、三元复合肥750kg/hm2和过磷酸钙375kg/hm2。采用高垄栽培，垄宽60cm，垄高30cm，沟宽30cm。每垄种两行，株距18cm。草莓于9月3日定植。10月中旬铺设黑色地膜，11月上旬扣大棚膜，12月后加盖内棚膜，常规田间管理。花期使用蜜蜂授粉。试验设3个处理，每个处理20m2，3次重复，随机区组排列。于作畦前8月15日将功能型微生物土壤复活剂按3个处理的不同量作基肥均匀撒施于土壤表面，并浇透水，保持土壤湿润;7d后起垄作畦。活棵期于9月20日、10月18日，结果期于11月24日，用复合功能型微生物土壤复活剂灌根，共施肥3次，均以清水处理为对照。

1.3 调查项目和数据分析 于最后1次追肥后15d，参照《草莓种质资源描述规范和数据标准》[8]进行植物学性状测定。每小区选20株，统计各处理的株高、冠径、茎粗和叶片性状等植物学特性。于果实采收期测定各处理的果实品质：以折射仪法测定可溶性固形物含量，蒽酮比色法测定可溶性糖含量[9]，酸碱滴定法测定滴定酸含量[10]，2，6—二氯靛酚比色法测定维生素C含量[9]，GY-4型果实硬度计在果实肩部取位对称测定果实硬度。所得数据均采用EXCEL 2010、SPSS软件进行统计分析和差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对生长特性的影响 从表2可以看出：与对照相比，3个处理均可促进草莓植株生长和产量的增加，但各处理之差异均不显著。草莓株高以处理2最高、为16.94cm，处理1次之，处理3第3;冠径以处理2最高、为42.28cm，处理3次之，处理1略高于对照;叶片性状以处理2最高，处理3次之，处理1叶片宽度略小于对照。植株茎粗以处理3最高，达1.82cm，处理1和2次之均为1.79cm。综合田间植株性状可以看出，大棚草莓增施功能型复合微生物土壤复活剂，能有效提高草莓植株的长势，表现为植株矮壮、叶面肥大。其中，处理2对植株冠径、径粗和叶片性状的效果最好。

2.2 不同施肥处理对果实品质的影响 由表3可知，不同处理对草莓品质差异显著。草莓果实中可溶性固形物以处理3最高，达12.69%，显著优于处理1和对照，而与处理2无差异显著性;果实中维生素C含量以处理3最高，达137.89g/kg，显著优于处理1、处理2和对照;处理1和处理2的果实内可溶性固形物和维生素C含量均无差异显著性;果实内可溶性糖含量各处理间均存在差异显著性，且以处理2为最高，达10.43%，处理3次之;糖酸比以处理2为最佳，达12.03，显著优于其他2个处理和对照;处理1和处理3之间无差异显著性，但显著优于对照。果实硬度以处理2最高，为0.64kg/cm2，但各处理间无差异显著性。综合各指标可以看出，大棚草莓增施功能型复合微生物土壤复活剂，能有效改善草莓果实的品质。

2.3 不同施肥处理对产量的影响 从表3可以看出，各处理间果实的纵径、横径以处理3最佳，分别为5.72cm和3.63cm，果实纵径处理1第2，处理2第3，均高于对照;果实横径处理2第2，处理1略低于对照，但均无差异显著性。果实单果重以处理3最高，为27.53g，比对照高出10.25%，其次为处理2，为27.42g，比对照高出9.81%;处理1略高于对照，但均无差异显著性。同样的，草莓的单株产量和折合产量均以处理2为最佳，分别为220.24g和21473.4kg/hm2，均比对照多出18.25%;处理3次之，单株产量和折合产量分别为208.39g和20318.1kg/hm2，均比对照高出12.35%，处理1略高于对照。说明增施功能型复合微生物土壤复活剂，能有效提高大棚草莓的产量。

3 讨论与结论

草莓根系分布较浅，叶面积较大，生长迅速，结果能力强，其生长容易受到土壤有机质的影响[11-12]。而施用生物菌肥可以提高土壤肥力、化肥利用率、净化和修复土壤、保护环境以及提高农作物产品的品质和产量。

徐莉莉[13]等研究了该功能型微生物土壤复活剂发现：其对草莓“红颜”品种株高有先抑制后促进的作用，同时能促进草莓根部发育以及增加花柱数、提早果实成熟和增加果实数量。本研究发现，大棚草莓施用功能型微生物土壤复活剂150kg/hm2进行土壤处理，随后用复合功能型微生物土壤复活剂300L/hm2灌根3次后，能促进草莓植株矮壮、叶片肥大、产量提高。随着功能型微生物土壤复活剂用量的增加，草莓果实中的可溶性固形物含量和微生素C的含量均呈逐渐增加的趋势;与對照相比，草莓果实中的可溶性糖和糖酸比在一定范围内呈逐渐增加的趋势，而可滴定酸的含量则呈逐渐降低的趋势，这与刘柳[14]在草莓上的研究结果相一致，说明功能型微生物土壤复活剂可以提高草莓果品的品质。为进一步了解该功能型微生物土壤复活剂在草莓上的应用效果，今后还应进一步开展该肥料与常规用肥之间的比较试验，以期更科学合理地指导草莓的生产应用。

参考文献

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（责编：张宏民）