微言天下

马慧男 选编

Each year when the old ice melts, new applications come forward and a panel（专门小组）of artists and ice experts choose the best of the best.

在瑞典一个名叫Jukkasjärvi的村庄，有一家世界上独一无二的冰雪酒店，每年都要重新修建一次。它完全由冰雪建成，所以每到冰雪消融之时，来自世界各地的设计申请便会纷至沓来。由艺术家和冰雪专家组成的专门小组会从中挑选出一些上乘之作，并邀请其设计者赴瑞典一游。设计者们会在造诣极高的冰雪艺术家的帮助下，将他们设想中的冰雪小屋变成现实。酒店在每年11月左右开始修建，并于年底正式开放。2018年，来自13个国家的34名艺术家和设计师为酒店设计了15个新套间。此次设计的灵感主要源于自然，这不足为奇，因为冰雪酒店与其周围秀丽的风景浑然一体，而建造酒店用的冰雪也都取材于附近的托尔讷河。酒店里特制的灯将晶莹的冰雪照得通透闪亮，为其增添了不少美轮美奂的氛围。

If you've ever brought a favorite treat along to enjoy on a f light—a special chocolate bar, stacked-high sandwich, or f laky pastry（千层酥饼）, say—you might have noticed it didn't taste as great at 30,000 feet.

你是否有过这样的体会：你把平时爱吃的食物带上飞机，却感觉没那么好吃了？这种情况并不只有你会遇到。研究表明，在飞机飞行的过程中，有许多因素会影响食物和饮品的口感。首先，舱内的低温环境是一部分原因，冰冷的食物总是口味欠佳。其次，飞机的密封加压舱会使人的血氧含量降低，机舱内反复循环的空气也会使鼻腔变得非常干燥，这两者都会影响人的嗅觉。因为嗅觉和味觉相通，所以人的味觉也会随之受到影响。最后，噪声也会给味觉造成不良影响，飞机引擎的轰鸣声和周围婴儿的啼哭声都会大大降低人的食欲。相比盐和糖这两种易受以上因素影响的物质，人们对果味和酸味的感知则更为稳定。所以飞机上有经验的大厨非常清楚哪些味道在空中会让人有好胃口，辛辣浓郁的泰式和韩式咖喱、清甜的柑橘都不大会受高海拔的影响，菌菇、海藻、硬质奶酪以及肉类中的鲜味也能使食物变得非常美味。

If we feel overwhelmed by “stuff,” most of us believe physical clutter（杂乱的东西）is the culprit（罪魁祸首）. But researchers are f inding that having too many digital f iles could be the problem, too.

人们对计算机和网络的依赖与日俱增，电子产品的储存容量也在不断扩大，因此，数量庞大的数字化文件早已成为现代人重要的“私人物品”。你的电子邮箱里是否也积压着大量邮件？手机相册里成百上千张照片是否总是舍不得删除？心理学家将这种行为倾向定义为“数字化储物癖”（digital hoarding），这种囤积数字化文件的日常行为有时会给人们带来压力和混乱的情绪。相关研究和问卷结果显示，人们不愿意将文件删除的原因通常是“也许某一天它会有用”，但结果往往适得其反：由于数字文件日积月累、数目众多，当你想尽快找出某一特定文件时，却发现那无异于大海捞针。长此以往，失去时效性的“无用”文件便越来越多。此外，电子设备中过多的文件储存也会造成网络安全隐患。相比现实生活中的物品，数字化所有物的保存和整理需要人们更加细致与谨慎。

On board a double-decker in Holbeck, a small revolution in cultural education is brewing. In this corner of Leeds, locals are learning for the love of it on a bus that has been converted into classrooms. Inspired by the education programmes that used to be run by the Women's Institute and working men's clubs, the Cultural Community College offers classes free at the point of use, without any obvious instrumental purpose.

双层巴士（double-decker）起源于英国，如今，这一颇具英国特色的交通工具又一次被赋予了新的意义。在英国利兹的一辆黄色双层巴士上，一场革新式的艺术文化教育项目正在改变着市民的生活。这辆巴士名为“文化社区学院”（Cultural Community College），车上有数个被分隔开来的小教室，可以为人们提供多种多样的艺术教育课程。这个教育项目是由当地的一家戏剧公司发起的，他们的目的并不是培养提高就业竞争力的实际技能，而是希望能让人们在学习纷繁多样的艺术技能的过程中获得自信，体会文化艺术的美妙和真谛。除了绘画、戏剧等常见的艺术课程外，这个巴士学院还会开展诸多颇为有趣甚至令人意想不到的技能教学，例如观星、太极拳、铁器加工等。在英国的艺术教育面临危机的当下，这辆充满情怀的双层巴士无疑会引领人们重新思考艺术对于人们生活的重大意义。