云南：食品工业收入增长8.2%

2019年1月18日，2018年云南省食品行业年会在中国兵器工业集团昆明疗养院隆重举行，云南省食品行业协会会长郭福生代表协会做了年度工作报告，数十家云南食品企业代表齐聚一堂，共话发展。

首先，郭福生对2018年云南食品工业的情况做了介绍。

他说到：“我省食品工业通过深化实施供给侧结构改革，去产能、去杠杆，创新发展，经过大家的不懈努力，最终克服各种困难，取得稳步发展和较好的经济效益，为全省经济的持续发展，做出了重要贡献。”

会议现场

云南省食品工业通过改革开放、结构调整和不断创新，实现跳跃式发展。全省食品工业产值从1980年的16亿元增长到2018年的超过1530亿元，增长近100倍，年均增长速度250%，远超1980年前9.8%增长速度。形成了蔬菜、糖和茶的产业结构，经济总量在全省工业中排名第3，仅次于烟草和电力，成为云南省工业经济支柱性产业和经济持续发展的重要动能。

1980年，云南省具有规模的食品工业产业为22个，到2018年已拥有45个；主要产品产量（除面粉、大米外）从几倍到几十倍增长，充分满足了人民生活的需要。

据统计，1980年，全省生产原盐23.91万吨，糖16.87万吨，罐头0.23万吨，啤酒0.37万升，酒精0.6万吨，白酒1.1万吨，乳制品1.925万吨，食用植物油4.028万吨，面粉20.02万吨，大米32.13万吨。2017年，全省生产原盐148.49万吨，是1980年的6.2倍；糖227.13万吨，是1980年的13.5倍；罐头3.0203万吨，是1980年 的13.13倍；啤酒98005.75万升，是1980年的264倍；酒精19.18万吨，是1980年的31.97倍；白酒11.3万吨，是1980年的10.27倍；乳制品63.22万吨，是1980年的32.8倍；食用植物油54.8443万吨，是1980年的13.6倍；面粉22.0万吨，比1980年增长10%；大米16.8万吨，比1980年下降47.7%。1980年，云南省食品工业总产值15.78亿元，占当年工业总产值24.05%。1952—1980年累计食品工业总产值175亿元，28年平均增长速度9.8%，占累计工业总产值23%。2018年，全省食品工业产值1530亿元，占当年全省工业总产值11.75%，1980—2018年的平均增长速度250%。

其中，1983年全省食品工业实现税利2.6554亿元（不包括烟草），占全省财政收入的15.98%。2018年全省食品工业实现利税123.71亿元，占全省工业利税5.8%，是1983年的46.6倍，年均增长130.25%。同时，1980年全省食品工业固定资产约5亿元，2017年全省食品工业固定资产已达到555.5亿元，是1980年的111倍。1952—1980年累计食品工业投资4.4亿元，2017年全省食品工业实际投资20.17亿元，是前28年累计投资的4.58倍。

食品工业是农业的继续和延伸，经过40年的发展，2018年云南省食品工业产值达到1530亿元，占农业总产值的40.17%，食品工业产值与农业总产值之比达1:0.4，比1980年的1:0.19翻了一倍。食品工业对农业产品的转化率有了极大提高，食品工业整体水平有了质的提升。到2017年，初级农副食品加工产值比1980年时降低11.82%，表明食品工业的深加工和制造有了数量级的提高，食品工业技术水平和装备水平达到新高度。

改革开放40年来，云南省食品工业在不断自我完善和升级后，发展的步子越来越快。2018年全省获得食品生产许可证的企业2552个，规模以上企业（销售额2000万元）1024个，企业平均资产1.13亿元，是1980年企业平均资产31.8万元的355倍。

1980年，云南省食品工业组织结构为以国有为主、大集体为辅的所有制形式，生产经营实行计划体制，财务实行统收统支。改革开放以来，经过几次体制改革，全省食品工业转化为以股份制、个体制、私有制、外资合作制为主体的所有制形式。新体制的建立，极大促进了生产力的发展。

2018年，注定是不平凡的一年。与全国食品工业稳中趋缓增长的形势一样，云南省食品工业增长速度从高增长逐年放缓。记者在现场了解到，2018年云南省食品工业预计实现工业增加值增长7.2%；主营业收入1530亿元，增长8.2%。这一数值与全国食品工业相比增加值低于1%左右，但主营业收入约高于1%。

增加值与主营业收入增幅降至个位数

根据统计数据显示，2018年云南省规模食品工业增加值增幅逐月下降到7.2%，食品制造业增加值逐月递减到4.1%，农副食品加工主营业收入增幅8月后下降到9.4%。郭福生指出，这种增幅比2017年分别下降1.54%、6.25%和2.32%。并低于全省工业平均值，与全国食品工业相比，增加值增幅低于全国，主营业收入高于全国。

另外，2018年食品工业产量共统计了17个品种，从数据上可以看到，有11个品种保持增长态势，有6个品种负增长。其中罐头、蔗糖、糖果增长均超过10%，粮油及制品、葡萄酒、酱油均为负增长，其他品种为个位数增长。