■ 赵平四川省肿瘤医院肠胃外科主治医师
网上流传“吃麻辣火锅会致癌”的说法,让部分“吃货”陷入吃与不吃的纠结中。其实,火锅和辣椒本身并不致癌,只有经常吃火锅,吃得过烫,损伤了食管黏膜,才有致癌风险。若我们直接吞下70℃的食物,就会烫伤食管黏膜。经过长时间刺激,食管黏膜就会出现慢性创伤和炎症,进而导致食管癌的发生。我们在吃火锅时,不妨将从锅里捞出的滚烫食材放在碗里晾上半分钟再吃。
爱你2019年21期
1《现代经济信息》2024年5期
2《中国中医药现代远程教育》2024年12期
3《创新创业理论研究与实践》2024年6期
4《江苏农业科学》2024年8期
5《吉林医学》2024年3期
6《电气技术与经济》2024年3期
7《影像研究与医学应用》2024年5期
8《安徽教育科研》2024年13期
9《北京文学·中篇小说月报》2024年5期
10《经济技术协作信息》2024年2期