夏令巧选保健食材

最佳调味品——食醋

夏季多吃点醋能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死多种细菌，对肠道传染病有预防作用。夏天易疲劳、困倦不适，多吃点醋，能解除疲劳，保持充沛的精力。

最佳蔬菜——苦味菜

夏季湿度大，易使人倦怠乏力、食欲不振，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味食物有补气固肾、健脾燥湿的作用，可平衡机体功能。苦味蔬菜中含有丰富的具消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、葛笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品。

最佳肉食——鸭肉

鸭肉不仅富含蛋白质，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，特别适合体内有热、上火的人食用。

最佳汤肴——番茄汤

喝汤既可获得养分又能补足水分，一举两得。番茄含有番茄红素，有一定的抗前列腺癌和保護心脏的功效。番茄汤适宜夏季饮用。

（王同翠/文，摘自《健康咨询报》）