早起空腹一杯水是每天必须完成的健康任务。除此之外,喝碱性水更健康,矿泉水、富氧水更有营养,千滚水有毒……关于水的流言,不胜枚举。水,你真的喝对了吗?
1.喝碱性水更健康?假的!
在化学上,酸碱性以pH值来表示:大于7为碱性,小于7为酸性。而人体的正常pH值通常在7.35~7.45,这奠定了“弱碱水对身体有益”的骗局理论基础。但在医学上,并无酸性/碱性体质这种称呼,正常人的PH值不会低于7.35。
2018年11月2日,美国“人体酸碱体质理论之父”罗伯特·欧·杨被法庭判处赔偿1.05亿美元,他当庭承认:“酸碱体质理论”只是个谎言。他曾经出版的《pH值奇迹:平衡饮食,恢复健康》,被翻译成十几种语言,一度风靡全球。他独创的碱性疗法,号称可以治愈癌症,却最终导致患者病情恶化。
2.矿泉水、富氧水更有营养?假的!
在很多人的印象中,矿泉水和富氧水会更“有营养”。矿泉水含有矿物质和微量元素,而富氧水更是宣称采用尖端锁氧技术,让水中的溶解氧含量远远大于我们日常所喝到的水。
“科普中国”提到,以人体必需的微量元素钼来算,我们每天需要喝160吨水才能达到每日所需。而每日必须的钼元素,吃上一小把瓜子就可以足量摄取。
至于富氧水这个概念,就直接是一个忽悠人的骗局了。商家在水中注入氧气,加压之后封装,使得水中氧气含量变高。但一开封之后,氧气就会释放到空气中,这时候的“富氧水”就已经变成了普通的水。
3.早起喝杯水,真的能排毒?假的!
你一定看过或听到过这样的言论:“人体经过一晚上的睡眠休息之后,各个部位都在排毒,早上起床后喝一杯温开水,有毒物质以水为载体就被排出了体外……”其实,起床要不要喝一杯水,完全取决于你醒来的时候渴不渴,况且身体也没有那么多毒素可以排。
还有的人说,早起应该喝一杯淡盐水,这就更不靠谱了。中国居民平均摄入盐分本就普遍超标,再往水里强行添加,无异于雪上加霜。况且,过量摄入盐分,还有可能会导致高血压、肾病或者骨质疏松等疾病。
4.“千滚水”“蒸锅水”致癌?假的!
所谓“千滚水”,是指反复煮沸过的水,同理还有反复蒸煮馒头后剩下的“蒸锅水”。有人认为,经过反复蒸煮的水里,含有大量亚硝酸盐,有致癌的风险。这种说法通过社交媒体的扩散,影响了一大批人。
央视《是真的吗》节目曾经专门对此进行试验测定,结果显示:自来水中的亚硝酸盐含量为0.007mg/L,烧开过1次后为 0.021mg/L,20次为 0.038 mg/L,变化并不明显。而且,试验后的亚硝酸盐含量也远低于国家标准,是安全的。
5.暴晒之后的瓶装水有毒?假的!
一到夏天,許多微博大V就开始转发夏季的小贴士,其中往往会包含一条“不要在车内放置塑料瓶装饮用水”的忠告,称暴晒后,瓶子的化学成分可能被释放出来。
对此,北京公众健康饮用水研究所所长解释说:“目前市面上瓶装水多为PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)材质,这种材料结构稳定,发生化学变化也要在100℃以上,一般来说车内达不到这样高的温度。”因此,暴晒过后的瓶装水依然是安全的,不会致癌。不过,由于瓶装水可能成为凸透镜聚光,引发火灾,为了安全,还是不要放在烈日下。