中职旅游英语教学中跨文化交际意识的培养策略研究

方玉婷

[摘 要] 随着社会经济的快速发展，人们的生活质量不断提高。近年来，出国旅游人口数量也随之增多，国内旅游业对跨文化交流的人才需求日益迫切。中职旅游英语教学能够提高学生的英语水平，强化他们跨文化交际意识，对培养旅游专业人才具有非常重要的现实意义。从中职旅游英语专业学生跨文化交际意识培养的重要性入手，对中职旅游英语教学现状进行分析，并提出相应的培养策略。

[关 键 词] 中职旅游；跨文化；交流意识；培养策略

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2019）02-0182-02

随着各国贸易往来的日益频繁，各种文化碰撞也伴随而来。所以，涉外旅游业对专业人才的要求也逐渐提高，既要具备专业旅游英语知识，还要具备很强的英语交际能力。中职旅游英语专业主要是培养跨国交流的旅游专业人才，如何顺应时代发展趋势，培养社会所需的复合型交际人才，成为中职教学的重点问题。

一、中职旅游英语专业学生跨文化交际意识培养的重要性

中职教育作为我国教育事业的一部分，它所面对的是学生的就业问题，为国家的发展培养更多实用型人才。所以在教学过程中，学生除了要学习专业技能外，还需要紧跟时代发展步伐，具备国际交际能力。如果学生在校学习阶段，只是单纯地对语言技巧进行学习，就算能够全面了解词汇、短语，但在实际交际的过程中还会面临很多的障碍。举一个简单的例子：一导游带领几个外国友人去酒店吃饭，服务员在推荐中国菜时说了一道名为“蚂蚁上树”——“Ants climbing up to the tree”的菜，当服务员推荐完，他们感到非常疑惑，为什么我们还要吃蚂蚁，其实当遇到外国友人来吃饭时，我们应该将“蚂蚁上树”这道菜翻译成“Sauteed Bean Vermicelli with Spicy Meat Sauce”。在此例子中，接受者对句子中所涉及的词汇的理解并没有错误，但最后还是导致双方交流上的问题，追其原因在于中西文化间的差异。由此可见，我们在具体交际过程中，文化错误是非常普遍的现象，若是缺乏一些跨国文化交际层面的知识以及跨国交流的技巧，交际难以顺利进行。所以，我们应该认识到跨文化交际意识培养的重要作用，在中职旅游英语专业教学中，要从语言符号、语言环境、文化等各方面因素综合考虑，从而提高学生的跨文化交际能力[1]。

二、中职旅游英语专业教学现状

在传统的旅游英语教学中，教师是课堂教学的主体，学生是知识的被动接受者，只关注听、说、读、写等基础练习，并未重视跨文化交际意识的培养。中职旅游英语课程设置主要是以提升学生专业素养及实践能力，培养专业的旅游专业人才[2]。我国历来的中职英语教学中都注重对学生英语技能的培养，学生学习英语知识是为了应对考试，而并非进行跨国交流，因而，很多学生都会通过死记硬背的方式掌握一些词汇、短语，英语教学单调枯燥，缺乏创新，长时间下去，学生英语学习的兴趣会逐渐丧失，更不用说在学习英语时，去探究背后的文化。如在涉及旅游与酒店有关的场景，“Tourism”“Restaurants”“Food”等词汇时，教师只是简单举个例子，并未结合课文内容引入和职业技能有关的知识，设计与未来工作岗位有关的语言场景，让学生进行场景训练，提高他们的英语交际能力。像中职这类技术院校，英语学习一般都是学一些专业英语，对旅游英语专业的学生来说，学习并掌握英语知识，从而熟练地运用所学知识进行跨国交际是他们需要具备的能力。由于中职学生本身的英语基础成绩较差，英语学习能力不足，要弄清语言背后的文化存在一定的难度。

文化是语言的基础，通过接触并掌握外国文化，能够增强学生对文化的鉴别能力及敏感度，为更好地进行跨文化交际创造条件。这就需要教师在中职旅游英语专业教学中，认识到对学生跨文化交际意识培养的重要性，并将其贯穿于英语教学的各个环节，强化他们跨文化交际意识。

三、中职旅游英语教学中跨文化交际意识的培养策略

（一）授课教师更新自身教学方式，增强跨文化交际意识

在中职旅游英语教学中，授课教师必须要具备一定的跨文化交际意识，并将其贯穿于教学的全过程，在對课文内容进行处理时，要正确地引导，通过对比分析，让他们全面了解中西文化间的差异性。同时，教师还要转变自身的教学观念，尊重学生的主体地位，更新传统“灌输式”教学方式，采用合作探究的方式开展教学，吸引学生的注意，让他们自觉主动地参与到英语学习过程中，开发学生思维，增强学生的主观能动性，营造温馨和谐的课堂教学氛围，提高课堂教学的质量和效率。

以教学模块“Meetig the Guests”为例进行分析，教学内容分为：（1）重点词组及功能句解析；（2）迎客流程说明；（3）欢迎词内容。确定好教学内容后，教师对内容做大致的介绍，将全班学生分成若干个学习小组，根据教学内容，确定学习目标与探究学习任务。主要学习目标是：

①meet the touriste at the airport.

②communicate with the tour leader.

③make a welcome speech.

根据学习目标与课程内容，设置如下探究学习任务：

①Ask the students to read the process carefully to find out the sentence about the English function of the hospitality service.

②If you are a tour guide， how can you introduce China to foreign friends？

教师布置完探究学习任务后，由各小组成员展开讨论。在此过程中，教师需要全程参与，但不能主导学生学习探讨的过程，而是以引导者的身份出现，给予学生一些意见和看法。如，作为一名导游在向外国友人介绍中国时，一定要注意说话的语气，综合考虑西方国家的风俗习惯、语言文化差异等内容。从问候语来看，中国人见人打招呼一般都会说“吃饭了吗？”“干嘛去？”，而西方人一般都是“Hello！”“How are you？”这些都是做好导游工作需要注意的问题，若是在小组合作学习中出现了错误，教师应该及时纠正。学生合作学习结束后，每组派代表对问题进行阐述，最后教师进行总结。

（二）课内外教学结合，融入文化知識，激发学习兴趣

要将文化融入旅游英语教学中，除了需要专业旅游课程外，教师在日常教学中还需要不断地丰富教学方法和手段。在课堂上，要想让每个学生都进入到学习状态，就需要从学生的实际情况出发，组织课内活动，如模拟生活情境、角色扮演等。通过这种方式，能够激发学生英语学习兴趣，为他们提供锻炼口语表达能力的机会，并且还能够让他们在亲身实践中体会到涉外旅游交际中的文化差异。此外，还可以将课内教学与课后实践融合起来，构建开放式的语言教学环境，如实物情境、设置英语角等。

在中职旅游英语教学中必然离不开对酒店服务英语的学习，以旅游专业Check-in教学为例。在实际教学中，同样需要将全班学生分为若干组，以各小组各单位，做情境对话表演。首先，要做好表演前期准备工作，尽量运用教学中已有的设备，讲台可以当作工作台，书包当作行李，扮演酒店服务员的女同学需要将头发盘起来，由几名学生扮演酒店入住人员，教师和剩余的学生是裁判与观众，开始进行情景模拟。

R：May I help you？

G：My name is Zhang Yu，Im from China International Travel Service.I made a room reservation for 16 people at the VIP hotel， now we want to stay.

R：Wait a moment，I will check it out.

G：It is good！

G：Excuse me，can we adjust the time for our checkout to 8：30 in the morning？for personal reasons？

R：Yes，then let your visitors fill out these forms.

G：The form is filled out，can you give us a room card now？

R：This is your room card. Have a good time.

学生情境表演结束后，教师进行点评，并融入文化知识，如西方人崇尚职业平等，西方酒店有规定，每年各酒店经理会有半天时间到最底层去体验工作，这样是为了加强领导与基层员工间的交流，体验工作的不易，而在在中国却没有这种制度。从文化层面看，这是西方职业人格平等的表现，若是我国也能对雇员多一些平等、尊重，无疑会给酒店带来更多的效益。在情境活动中，教师需要穿插一些文化知识进去，通过情境训练，在提高学生英语口语表达能力的同时，加深他们对中西方文化的理解和认识，为更好地进行跨文化交际提供条件。

（三）科学使用现代教学资源，营造完善的语言教学环境

随着现代科技的快速发展，教学资源越来越多，多媒体教学等都被广泛运用于课堂教学中。在中职旅游英语教学中，教师可以借助现代化各种教学设备，丰富课堂教学内容，强化学生跨文化交际意识，提高他们的英语交际能力。如教师可以借助多媒体网络资源，在英语教学中融入跨文化交际的相关知识，并配上所需的文化背景图片、音乐、视频等，制作多媒体教学课件，吸引学生注意，培养学生跨文化交际意识。

总之，要培养学生跨文化交际意识并不是一蹴而就的，在中职旅游英语专业教学中，不能只关注语言教学，还要重视语言文化教学，弄清中西文化语言的差异性。作为授课教师更新自身教学观念，增强跨文化交际意识；课内外教学结合，融入文化知识，激发学习兴趣；学使用现代教学资源，完善语言教学环境，提高学生跨文化交际能力。

参考文献：

[1]王亮，周永波，钟兴国，等.关于中职旅游英语教学中对学生跨文化交际能力的培养策略[J].当代教育论坛（教学研究），2015，19（12）：129-135.

[2]赵琳明，朱兴国，刘新华，等.探讨如何在中职旅游英语教学中培养学生的跨文化交际意识[J].中国科技创新导报，2016，30（8）：237-245.

编辑 武慧慧