古时温度如何测量

早在公元前2世纪，中国古人就开始用最原始的水作为介质做成了温度计，并称其为“冰瓶”，它是通过水结冰和融化来判断气温的。到了商周时期，古人又开始观察“火候”，借燃烧时火焰的变化，来推测温度高低，并把目测火候的方法运用于青铜器的冶炼中。先秦时成书的《考工记·栗氏》就记载了观察火候的方法和过程，不同火焰和烟色的变化代表不同的温度。如青铜冶炼时出现白色烟雾，表明温度大约为907℃，锌开始挥发;炉火纯青，表明温度已达到1200℃，锌完全挥发;全是銅的青焰时，表明此时可以浇铸了。经过现代科学验证，目测火候法相当准确，而且在现代冶炼、制瓷等多种行业中仍在运用。

（胡立成/文，摘自《知识窗》）