探析创新教育在中职学校旅游英语听说教学中的应用

郑雅燕

[摘           要]  听说教学是旅游专业人才培养的重要手段，但现阶段依然是中职学校教学的薄弱环节。基于这种认识，结合中职学校旅游英语听说教学现状，对创新教育在旅游英语听说教学中的应用问题进行探讨，为关注这一话题的人们提供参考。

[关    键   词]  创新教育;中职学校;旅游英语;听说教学

[中图分类号]  G712                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2019）09-0176-02

近年来，我国每年都会接待数千万的外国游客，促使国内旅游业取得了快速发展。但就目前来看，国内旅游从业者普遍存在英语应用能力不足的问题，无法满足旅游业发展需要。中职学校在旅游英语听说教学开展方面，需要尽快引入创新教育理念，从而加强旅游高级人才培养。

一、中职学校旅游英语听说教学现状

中职学校在旅游英语课程开设方面，需要以学生就业为导向，侧重学生实际应用能力培养，以便使学生成为具有较强英语交际能力和职业能力的旅游人才，为旅游业发展提供服务。开展听说教学，具有较强的实用性，能够使学生旅游英语理论知识和实践能力得到提高，达到学以致用的目标。但就目前来看，中职学校旅游英语听说教学依然偏重教材中理论知识的讲解，未能向学生提供英语使用的真实环境，以至于学生缺少参与语言实践活动的机会。而在有限的课堂活动时间内，教师多进行录音播放或带领学生进行机械式对话，以至于学生无法充分得到语言技能訓练。此外，英语教师在教学中未能考虑旅游专业需求，缺乏对企业岗位的了解，未能将英语技能与旅游专业知识结合在一起开展听说训练，导致旅游英语教学缺乏实用性，无法激发学生的学习兴趣。受这些因素的干扰，中职学生在旅游英语学习中缺乏综合应用能力，存在“说不出、听不懂”的问题，无法满足中职英语教学要求。

二、创新教育在中职学校旅游英语听说教学中的应用意义

所谓的创新教育，其实就是以创新精神和创新能力培养为基本价值取向的教育理念。在素质教育改革全面推进的背景下，创新教育被提出，用于迎合知识经济时代发展需要。开展创新教育，要求实现教育内容、方法的各方面改革，实现教育全方位创新。在中职学校旅游英语听说教学中，应用创新教育能够实现教育理念创新，促使学生创造动机得到启发，从而使学生主动地参与英语听说活动，突破“不敢说”的困境。在学生能够实现创造性表现的基础上，教师通过创新英语听说教学模式，能够有效开展教学，促使学生具备英语口语交际能力。从创新教育角度来看，英语听说教学并非是要对学生的疑问进行解答，也并非要求加强英语知识识记，而是要求学生能够通过听说形式探究和解决问题，在这一过程中得到思维锻炼和能力发展。《基础教育课程改革纲要》明确提出，需要使过去学生被动接受知识的局面得到改变，引导学生主动学习和探究，促使学生得到分析问题能力、解决问题能力等各种能力的培养。应用创新教育能够将学习语言放在英语听说教学的第一位，促使学生实际使用语言的能力得到培养，因此能够满足中职教育改革要求。

三、创新教育在中职学校旅游英语听说教学中的应用方法

（一）教学内容创新

实际应用创新教育，首先需要实现听说教学内容创新。具体来讲，就是要使旅游英语听说教学内容为专业服务，突出专业性。在实践教学中，还要结合地方旅游业需求和学生情况实现教学资源整合，在强调教学内容专业性的同时，突出内容的趣味性，以便激发学生的学习兴趣，促使学生主动参与到课堂内容讨论中。目前，中职学校采用的旅游英语听说教材为英语基础用书，一些内容缺乏与旅游专业的联系，因此教师需要加强相关资料的搜集，实现课堂教学内容创新，增强课程内容的实用性。

一方面，教师可以加强英语国家文化知识的讲解。例如，在讲解“Happy New Year！”内容时，课文内容主要对中国和外国节日进行了描述，要求学生结合节日习俗讨论不同的节日文化。在实际教学中，考虑到近年来选择节日旅游的外国客人日渐增多，旅游业对旅游人才提出了跨文化交际能力的要求，教师可以讲解更多涉及英语国家文化的内容。在教学中，教师可以对英语国家饮食、宗教、礼仪、历史等文化背景知识进行讲解，借助各种渠道进行资料的搜集。通过巧妙穿插各种英语文化知识，教师可以进一步引导学生加强中西文化差异比较，从不同角度对中西方文化进行讨论，从而使学生得到听说能力的训练。例如，在讲解节日西方人饮食的相关内容时，教师可以要求学生结合西方用餐方式展开讨论，描述两国不同的饮食文化。采取该种方式，不仅能够增进学生对西方国家文化的了解，也有助于学生在听说英语时加强英语思维运用。

另一方面，教师在教学中可以增加“题外话”的环节，引导学生加强话题讨论，得到思维的拓展，并从中得到听说能力的培养。而“题外话”的内容并非是随意选择，而是要与旅游专业相关，如旅游经历、旅游业相关新闻等，以便使学生加强英语的运用。例如，在学习“How can I get to the museum？”的内容时，教师可以提出“How to introduce the museum？”的话题，引导学生用英语介绍熟知的博物馆。从这一角度实现教学内容创新，能够激发学生英语听说动力，促使学生关注与专业相关的英语知识，因此有助于改善英语听说教学效果。

（二）教学方法创新

在英语听说教学中，教师还应采用参与度高的教学方法，以便使英语教学操作性得到增强，达到旅游英语教学要求。结合旅游企业服务需求，教师可以选取酒店和旅行社工作中的常见对话作为听说材料，如旅行社基本用语、酒店餐厅常见词汇等，通过加强学生朗读指导、听说训练达到理想教学效果。

一方面，在朗读教学中，教师可以加强CBE教学模式的运用，即Competence Based Education，将英语运用能力当成是本位开展教学。在教学中，需要以企业实际问题为研究对象，在课堂上安排学生用5～10分钟时间完成朗读训练。在实践教学中，教师需要提前完成系列微课的制作，比如根据西餐厅实习要求进行朗读材料搜集，利用微课讲解餐厅菜单常见词汇和句型等。在课前，教师需要求学生完成微课学习，然后在课堂上要求学生熟练朗读教师搜集材料。采取该种教学方法，能够使学生加强英语学习与专业的联系，在英语听说训练中以专业为导向，得到听说能力的有效锻炼。

另一方面，教师可以采用项目教学法，结合旅游业实际完成听说技能训练项目的精选，组织学生在课堂上完成项目，继而得到有效的听说练习。例如，在讲解“Wed like to check in.”的内容时，主要讨论的话题是酒店服务，要求学生“talk about hotel services”。结合这一话题，教师可以选择酒店服务登记项目开展听写训练，要求学生接听客户电话后完成信息记录。教师可以扮演客户，用英语提出服务需求，学生需要边听边写下信息，完成服务登记。开展该项训练，能够使学生切实得到英语听力锻炼，也有助于学生适应未来工作需要。在开展口语训练时，教师可以采用互动式教学模式，利用多媒体完成酒店场景的创设，然后要求学生完成酒店前台结账服务项目，通过模拟对话完成口語练习。在实际教学中，还要保证创设的情景符合旅游职业的特色，促使学生产生开口表达的欲望。选择与旅游相关的话题，使听说对话贴近学生生活实际，可以较好体现地区旅游特色，展现听说教学的创新价值。实际采用该种教学方法，学生只需要完成少数重点精选句型的练习，就能够在口语学习中迅速接受教学内容，因此有助于学生口语能力的提高。

（三）教学活动创新

在中职旅游英语听说教学中，教师需要组织丰富的教学活动。为此，教师需要实现教学活动创新，以便充分激发学生学习的积极性，促使学生主动参与到听说教学中，得到技能的锻炼。

一方面，在课堂教学过程中，教师可以组织开展情景剧表演活动。例如，在学习“Life goes electronic”的内容时，按照课程教学要求学生需要“describe e-life”。结合这一要求，教师可以组织学生排演地方企业接待公司外国客户的情景剧，要求学生表现如何向外国客户“describe e-life”。结合岗位需求，学生需要完成客户吃、穿、住、行各方面事项的安排，并从中解说“e-life”。在活动过程中，学生需要对酒店行业知识、地方餐饮行业知识等各方面知识进行了解，并且学会组织语言，以便利用简单通俗口头语言完成相关事项介绍，因此能够得到多方面能力的锻炼。

另一方面，教师可以组织学生开展丰富课外活动，即将英语听说教学融入实地训练活动中，安排学生担任外宾导游、在西餐厅见习等，以便使学生在实地加强英语知识运用。组织该类活动，教师需要提前加强学生培训，确保学生能够得到科学指导，从而顺利应对各种突发情况。此外，教师也可以组织丰富的校内活动，如英语演讲比赛等，注意需要结合旅游专业进行话题的选择，以便使学生能够得到职业技能的培养。开展这些活动，教师需要及时对学生在活动中的听说表现进行评价，以便在给予学生鼓励的同时，引导学生认识自身在肢体语言、语调、表情等方面存在的不足。通过及时纠正，可以帮助学生达到职业能力要求，成长为专业人才。

通过研究可以发现，在涉外旅游人才需求量得以增加的背景下，中职学校还要尽快推动旅游英语听说教学的创新改革，从而完成高级旅游人才的培养。应用创新教育，可以实现旅游英语教学内容和方法的创新，加强英语教学与旅游专业的联系。通过组织丰富实践活动，给予学生英语听说能力的锻炼机会，可以进一步提高学生英语运用水平，促使学生成长为应用型人才。

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