别担心食物中的雌激素

佟彤

雌激素是女人味的基础，也是女性生殖机能的保证，但现在一提到雌激素，人们最先想起的是：乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤、小女孩的性早熟。豆浆、肉鸡因为含有雌激素，被认定是很多乳腺癌、子宫内膜癌患者的大忌，事实上这是个巨大的误会，我们一一帮它们澄清。

豆漿

豆浆里含有植物雌激素。植物雌激素对女性体内雌激素具有双向调节作用，因为植物雌激素与我们身体里的雌激素很像，吃进去之后，可以和身体里的雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用。

女孩子性早熟的主因是营养过剩。一旦人的脂肪量达到一定程度，身体就会为生殖做好了准备，会提前启动青春发育。如果营养不良，身体首先要保证自己活下来，而不是繁殖后代，青春期发育的时间就会延迟。也就是说，就算这个女孩子从来不吃肉鸡、豆浆、蜂王浆，但只要她通过其他食物导致营养过剩而肥胖，性早熟还是会照样发生的，而肥胖也是乳腺癌、子宫肌瘤的基础。

肉鸡

因为肉鸡只需几十天就能长成，所以人们认定是靠激素催生的。事实上并非如此，肉鸡长得快，是因为品种决定的，它本身就是速生的品种，加上饲料成分的合理配比，长得自然很快。

更重要的是，雌激素是性激素，只能启动性发育，并不能刺激生长，只有使用生长激素，但生长激素是蛋白质，只能采用注射的方式才能被吸收，而且一天要注射好几次。生长激素又非常昂贵，一毫克的价值就超过了鸡的价钱，所以不会有养鸡户做这种每天给鸡打针的赔本买卖。

那些吃鸡吃多了的孩子性早熟，不是因为激素，而是因为吃鸡吃成了胖子，肥胖人群的雌激素要高于正常人群，他们是因为胖而早熟的。（摘自《中国女性·中文海外版》2018年第12期   图/怜南）