露地辣椒优质高产种植技术

邵靖霞

（彰武县东六家子镇农科农机站 123211）

辣椒是餐桌上不可或缺的食材。辣椒不仅是人们喜爱的蔬菜和调味品，其营养价值也堪称“蔬菜之冠”，含有丰富的维生素、微量元素、辣椒红素等等，都是对人体健康非常有益的物质，还具有健胃、增食欲、助消化、温中散寒、驱风行血等多种功效与作用。

辣椒是高产蔬菜，为保证丰产，露地栽培应选择中晚熟、抗病性强的品种，可采取直播和育苗移栽两种方式。由于育苗移栽能早定植、省种子，并能提高土地利用率，所以较多采用。

露地栽培一般多于冬、春季播种育苗，晚霜过后定植，晚夏拉秧，在夏季温度不很高的地区亦可直至深秋拉秧。

1 品种选择

辣椒栽培品种繁多，农户可根据需要选择抗逆性强、产量高、商品性好、具地方特色的品种。

2 播种育苗

辣椒育苗是保障高产稳产关键技术之一，掌握好温度、水肥、通风、病虫害防控等技术，培育壮苗。

2.1 育苗时间

种植户可根据不同地区的气候条件适宜安排育苗时间。

2.2 苗床准备

选择避风向阳、地势高燥、排灌良好、土壤疏松肥沃、交通方便、便于管理、2年以上没种过茄科类作物的地块。提前15天将苗床地深翻20～30厘米，每667平方米种植辣椒需准备苗床25平方米左右，整成畦宽120厘米、高20厘米，将腐熟农家肥100千克、过磷酸钙5千克、硫酸钾型复合肥2千克充分拌匀均匀撒施，用50%多菌灵或甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂600倍液和1.8%阿维菌素乳油2000倍液浇洒畦面，再用农膜覆盖待播。苗床四周开深排水沟，便于排水。冬春育苗需搭高1.8米左右、宽3.0～3.5米的大棚或小拱棚保温。有条件的也可建6米×30米的标准钢架大棚。

2.3 种子处理

2.3.1 冬春育苗：每667平方米约需用种量30克。冬、春两季育苗，气温较低，辣椒种子需催芽处理，采用拱棚保护地育苗。先将种子浸泡于75%百菌清600倍液或70%甲基托布津800倍液中15～20分钟杀菌消毒，取出后用清水洗干净，再用55℃温水浸泡，并不停地顺一个方向搅动，用水量以种子量的5倍为宜。当水温降至30℃停止搅动，浸泡8～10小时后，用手揉搓洗净附着于种皮上的黏质，沥干水分，用湿布包好，置于温度25～30℃，湿度 80%～85%的环境中催芽。催芽过程中每天用温水清洗 1～2 次，60%～70%种子露白时即可播种。

2.3.2 夏季育苗：夏季气温、地温都较高，可不进行催芽，但种子应消毒，农药消毒和温汤浸种消毒与冬春育苗程序一样，浸种后洗净直接播种。

2.4 播种

播种前需把苗床浇透水，将种子掺入细砂土均匀撒播，再覆盖0.5厘米厚细土，最后盖上薄膜；夏季育苗盖稻草或遮阳网。

2.5 苗期管理

苗床管理：苗床的温度管理是培育壮苗的关键。种子发芽时应维持较高的温度，以保证出苗整齐，日温30℃左右，夜温18～20℃。幼苗出齐、子叶展平后，适当降温，日温22～25℃，夜温16～18℃，以防幼苗徒长。

2.5.1 冬春苗期管理：播种后幼苗出土前，需覆盖农膜，不通风。冬、春气温在8℃以下时，幼苗易受冻害，大棚内加小拱棚或无纺布覆盖，棚内外盖好盖严。气温2℃以下时，采取大棚内套小棚、苗上覆盖无纺布3层覆盖保护。

气温8℃以上时，晴天白天通风；阴雨天利用中午气温高时间隙通风换气，掀开大棚两头适当通风，当温度超过20℃时应将农膜全部掀开。苗期水分要求不多，可以不干不淋水。

定植前15天，逐渐加大通风量和延长通风时间；定植前7天，追施一次稀释10～15倍的腐熟人粪尿，并撤除塑料拱棚；定植前1天，苗床浇透水并用70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液加72%农用链霉素可溶性粉剂400倍液喷雾一次后待移栽。

2.5.2 夏季苗期管理：夏季温度高，雨水多，播好种子后，畦面可用稻草或遮阳网覆盖，幼苗出土70%左右时撤去覆盖物。光照强烈时，盖上遮阳网遮阳。保持苗床土壤湿润，当苗床干燥时于早、晚浇水。定植前7天，追施一次稀释10～15倍腐熟人粪尿，定植前1天的处理跟冬春育苗同。

分苗于幼苗3～4片叶时进行，双株分苗，株行距均为10～12厘米。分苗后7天内维持较高温25～30℃，促进根系恢复生长。待幼苗新叶长出后，通风降温至22～25℃，防止幼苗徒长。

定植前7天进行幼苗锻炼（15～20℃）。定植时的壮苗标准是：株高20厘米左右，具10～12片（甜椒8片）真叶，节间短。叶色深绿，叶片厚，根系发达，须根多，花蕾明显可见。

3 整地定植

选择地势高、排灌方便、土壤肥力中等偏上的地块栽种，不宜与茄子、番茄、烟草、花生等连作，以免引起土传病害。

种植前15天深翻，将土耙碎后，667平方米撒生石灰50～100千克进行土壤消毒。按畦面宽120厘米、畦高30厘米、畦沟宽40厘米整地作畦。在畦面中央开10厘米深的小沟集中施基肥，每667平方米施入腐熟粪肥1000～1500千克、复合肥150千克后用泥土覆盖，整平畦面，春季种植在畦面上覆盖地膜可以提高地温；夏季在畦面上覆盖一层稻草，可防止土壤经雨水冲刷而板结，减少土壤水分蒸发，降低土温，减少杂草孳生。

当幼苗长有5～6片真叶时，选择阴天或晴天下午定植，每畦栽2行，株距45～50厘米，行距65～70厘米，单株或双株种植，定植后及时浇足定根水。

插竹竿。为防止植株倒伏，特别是土壤肥沃、植株高大的品种需插竿绑苗，用1米长的竹竿插入植株旁10厘米处，按“∞”形用绳子把植株固定在竹竿上，插竿宜早不宜迟，以免伤到辣椒根系。

4 水肥管理、中耕除草

定植后视天气情况浇缓苗水。辣椒根系不耐涝，雨季注意排水，高温干旱季节，表土发白时即可浇水。生长期间根据情况结合培土中耕除草1～2次。

施肥原则是：重施基肥、结果期勤追肥和喷施叶面肥。施足底肥的同时，还应多次追肥，从定植到开花一般需追肥3～4次，以腐熟人粪尿为主：定植成活后即可追施0.2%～0.3%的人粪尿，以利及时缓苗，以后每10～15天追肥1次，到盛花期追1次重肥，每667平方米用复合肥20～30千克、农家肥1000千克左右，在植株旁20厘米处开穴施入，埋入土中，等坐住果时，随浇水每667平方米追施三元复合肥25～30千克，追肥时可加入少量锌肥，在喷施农药时可加磷酸二氢钾800～1000倍液进行叶面追肥。

5 采收

辣椒是边开花边结果，果椒要及时采摘，以免影响产量和质量。作青椒的，花谢后15～20天可采收；作干辣椒和泡椒的，必须采收红熟的果实。

6 病虫害防治

病害主要有病毒病、猝倒病、疫病、褐斑病、炭疽病、细菌性叶斑病、软腐病、青枯病等；虫害主要有烟青虫、茶黄螨、红蜘蛛、蚜虫等。病虫害防治贯彻预防为主、综合防治的植保方针，采取农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则进行综合防控，使用的农药严格遵守其使用浓度、使用方式和安全间隔期，确保农产品质量安全。