洋教授戴伟：我与中国的化学反应

北京化工大学教授戴伟是一位定居在北京的英国人，60岁的他经常带着一个足足有30斤重的黑色拉杆箱出现在中国各地。他不是去旅游，而是去给不同年级的中国中学生上化学课。

作为一名大学教授，戴伟为什么总爱往中学跑呢？因为他深感中国的中学生在学习化学时，实验做得实在是太少了。“比如把双氧水和酵母放在一起，会产生大量的氧气，这个知识，对于中学生来说，一点都不难，他们也在卷子上答过无数次了。但大多数人从来没有动手做过这个实验，即使这些材料就在身边。”他说。

快手网红，爱做实验的老外

如果你在快手上看到一个白头发、白胡子、穿着白大褂的老外在做化学实验，那这个人就一定是戴伟。

2018年初，戴伟在助手的帮助下，开通了一个快手账号，空闲时就在上面发布一些他做实验的小视频。不到一年时间，他就累计发布了120多条视频，拥有了230多万粉丝，直播最高播放量达到了1500万。

一不留神，戴伟成了“网红”，每次出镜，他都会戴一副有着醒目的黄色边框的护目镜，意在提醒观众，做化学实验，一定要戴护镜。他还特意做了一个实验：把鸡蛋打碎，倒入透明的玻璃器皿中，再往里面滴入几滴盐酸。几秒钟后，蛋清就变成不透明的浑浊液体了。他边做边说：“蛋清就相当于人的眼睛，是由蛋白质构成的，滴入盐酸后就会变得模糊，人就看不见了。”他还放话说，谁要是看见他做实验没戴护目镜，就直接来找他要1万元人民币。

戴伟还说：“很多人一提到化学首先想到的就是有毒的化工产品，产生这样片面的理解也不能怪老百姓，只能说明我们这些做科普的人工作没做好。”这个想法的产生也为戴伟提供了更多动力，不仅仅是中小学生，他希望成年人也能从科普中学到一些东西。

之所以选择快手做科普，戴伟有着他自己的考虑。他认为快手的用户大多在三四线城市，那里的学生更需要关注。在成为“网红”之前，他一直马不停蹄地奔走于各省。除为给学校招生，他还经常会去一些三四线城市和贫困山区做科普。

2011年，戴伟第一次到北京郊区的打工子弟学校讲课。从那时起，他开始关注中国的基层教育。身为牛津大学博士、北京化工大学教授的他，时不时站在小学、初中和高中的讲台上。每一年，他都要拎着实验器材跑上五六十所学校。有人问他都去过哪些地方做科普，他笑着回答：“你应该问我还没有去过哪些地方，这样更好计算。”他每去一个地方，就会产生连锁反应，学校之间会相互推荐，一些科技馆听说后，也来邀请他开讲座。

跑完一所所学校，戴伟理解了中国的化学课为什么很少做实验，“高考重视理论，没有实验考试。再就是每个班的学生很多，老师组织实验很不容易。”他觉得，很多中国学生之所以对化学提不起兴趣，就是因为上手操作的机会太少。动手少，学生们思考起来就会比较空，很难形成科学的思维。“所以，除了培养孩子对化学的兴趣，我还要给他们讲怎么用科学的方法、科学的态度去分析问题。”

从“中国迷”到“中国通”

戴伟说他走上化学这条路，完全是出于个人兴趣。小时候，他对两样东西特别感兴趣，一个是化学，另一个就是中国。那时候，他每次上完化学课，都会买回来一堆材料在家里捣鼓。父亲看到后，就专门在自家的花园里搭了一个小棚子，供他做实验用。化学的兴趣满足了，但他对中国的好奇却没有人能帮到他。“当时中国在国际上消息很少，我一直在想，这么大的一个国家，究竟是什么样的呢？”

后来，他考入了牛津大学化学系，一直读到博士。再后来，他成为英国埃克塞特大学的一名教师。1987年，戴伟终于等到了来中国的机会。那一年，国际配位化学会议在南京举行，他兴冲冲地报了名。

到了中国，看到的景象却让戴伟有些吃惊。他最先学会的一句中文是“没有”，因为住宾馆经常没有房间，晚上6点以后，去街上就没有餐厅开门了。逛公园时，他还看到一件有意思的事，“两个年轻人去了比较暗的角落，没过1分钟，就有保安打着手电把他们拉了出来”。

这段经历让戴伟对中国的好奇心不降反增。此后每年，他都会来中国一到两次。他还专门买了一本汉英词典自学中文，为以后来中国做准备。1996年，戴伟收到了北京化工大学的邀请，他果断辞去了英国的工作。几位朋友听说后都很不理解，“你疯了吧！去中国能做什么？”戴伟没有过多解释，“以后你们自然会明白”。

那个年代，北京化工大学的工作条件和科研水平远不及戴伟所在的埃克塞特大学，工资仅为他在英国的1/10。戴伟自己也承认，如果1996年是他第一次到中国，他绝不会同意来这里工作，因为中国和英国的差距实在太大了。但因为9年前到过中国，他看到了中国快速发展的势头，也看到了这个国家未来的希望。

刚到中国的前几年，戴伟每次出门都会背一个小包，里面装着词典和笔记本，一遇到听不懂的词就记下来。在没有中文老师的情况下，他靠自学掌握了汉语。到中国各地讲课时，他都是一口标准的普通话，丝毫不用担心学生们听不懂。在北京生活久了，他说话时甚至还会冒出几个儿化音。

戴伟的母亲和妹妹曾专程来中国“考察”，看到戴伟有这么多朋友，生活也挺好的，就放心地回去了。戴伟至今未婚，但他一个人在中国并不孤单。每逢过年，他都会跟朋友去农村感受年味儿，吃年夜饭、看春晚、喝喜酒，他沉浸在农村新年的热闹气氛中。22年过去，他一点点了解到了很多中国各地的民风民俗，成了名副其实的“中国通”。

不久前，戴伟过完了自己的60岁生日，他希望将来退休后，能在科普事业上投入更多的时间。作为中国科学院老科学家科普演讲团成员，他在自豪的同时也备感压力，“有些老科学家退休后，每年都会出去演讲200多次，我要向他们学习。”他说。