柬埔寨人对咖啡执念深

本报驻柬埔寨特约记者　蓝妮

记得初次去柬埔寨，《环球时报》记者观察到首都金边的大街小巷里布满了某泰国品牌的连锁咖啡店，该品牌的咖啡店虽算不上奢华昂贵，但买一杯咖啡至少要1.5至2美元，这对于人均月收入还不足200美元的柬埔寨民众来说，可一点都不便宜。更令记者惊奇的是，类似的咖啡店在柬埔寨非常多，不仅仅是在首都金边等繁华地区，哪怕是在其他省的郊区野外，甚至是公路两旁简陋的服务区里，咖啡馆照样存在，而且生意非常不错。柬埔寨人真的消费得起2美元一杯的咖啡吗？

当地同行朋友笑着告诉《环球时报》记者：“你可别小看柬埔寨人哦，柬埔寨人哪怕一天只能挣5美元，也要花2美元去喝一杯咖啡。”柬埔寨人对于咖啡的执念着实让记者惊讶。

柬埔寨人爱喝咖啡的原因不外乎三个：法国影响、天气炎热、喜欢消费。19世纪中叶至20世纪中叶，柬埔寨曾经有过长达90年的法国殖民历史，这段历史使得柬埔寨的社会面貌、政治形态、经济结构发生了翻天覆地的变化，而酷爱喝咖啡的法国人同样将这个习惯传给了柬埔寨人，自那时起，咖啡就成了柬埔寨人生活里的一部分。

不同于法国的温带海洋性气候和地中海气候，地处热带的柬埔寨全年高温，热咖啡显然不适合酷热的柬埔寨。于是，柬埔寨人开始往咖啡里放冰块，做成了各种各样的冰咖啡，再一次扩展了咖啡在柬埔寨的市场。如今，消暑解渴的冰咖啡早已成了柬埔寨最受欢迎的饮料。记者有一次在茶胶省的乡下采访某村长，年迈的村长主动约记者在乡村的咖啡馆见面，还请记者喝了一杯冰咖啡。贫穷落后的村庄里居然还藏着咖啡馆，让记者不得不感慨咖啡在当地人生活里的位置。

和大多数东南亚国家一样，柬埔寨也是一个热衷消费的国家，民众崇尚“今朝有酒今朝醉”。而在相对落后的柬埔寨，去咖啡馆喝一杯咖啡或许就是最常见也最容易实现的娱乐方式了。记者曾经在柬埔寨北部山区里的某中资水电站采访，中方负责人向记者大倒苦水，称水电站的高工资也留不住柬埔寨人才，因为地理位置偏僻的水电站远离城镇，没有娱乐休闲场所，更没有柬埔寨人热爱的咖啡馆，这些员工认为下班后不能去咖啡馆喝咖啡，工资再高无法消费掉也没有意义。喝不上咖啡，这对于柬埔寨人而言是一个很大的问题，可见他们对于咖啡的执念有多深。▲