种植羊肚菌 闯出一片艳阳天

林飞

2018年4月，第十八届中国国际食用菌技术博览会在河南省三门峡市举行，飞翔食用菌场的展位前人流络绎不绝，国内的食用菌从业者及来自老挝、泰国、越南等地海外友人争相咨询和签约“新法栽培羊肚菌”“秸杆全生料种菇”项目。带来该场景的是飞翔食用菌创新团队成员，被誉为“羊肚菌种植女状元”的新农人——刘文智。

刘文智是黑龙江省尚志市人，早年为了寻找致富项目，她曾贩卖过服装、养殖过珍禽……但均由于经营不善，损失严重。在痛定思痛之后，她决定响应尚志县号召，利用农村丰富的原料来种植食用菌。为了搞好食用菌种植，刘文智去农业科学院拜访专家教授，参加食用菌种植及菌种制作的培训班系统学习。学成后就立即开始实践，当鲜灵灵的黑木耳、平菇、鸡腿菇上市时，由于产品口感好，深受广大消费者的欢迎，劉文智赚到了进入菌类产业的第一桶金。

正当刘文智决心扩大食用菌种植规模时，她的的父亲、哥哥先后患上了重大疾病，她为亲人治病花光了所有积蓄。由于常回娘家照顾父亲及哥哥，家庭矛盾随之而来，最终导致婚姻破裂。

家庭解体后，刘文智意识到靠传统方法种植食用菌再次创业已不适合自己，因为老方法的高温灭菌、无菌接种等操作，工作量大、成本太高。她从《农村百事通》杂志上获悉，南方地区有不用高温灭菌、不需发酵翻堆、不用添加营养、不用覆土保湿的新技术——秸秆全生料栽培菇菌方法。刘文智果断南下考察。来到广西后，她与来自法国马赛市东方农场的华人张志明先生一起实地参观了秸秆全生料菌砖式出菇现场并参加了培训。通过培训，刘文智得知食用菌生产只有全生料秸秆种菇和珍稀品种羊肚菌种植这两个是用工少、成本低的项目，回去后她在哈尔滨市阿城区用稻草生料栽培平菇获得成功。2014年，刘文智南下四川省租地种植羊肚菌，但由于当时技术还不太成熟，产量不理想，虽然获利不多，但刘文智对羊肚菌的发展已有很大的信心了。

2015—2016年，刘文智到山东省青岛市种植羊肚菌，羊肚菌每亩产量虽没有超过150公斤，但得益于羊肚菌市场价格高，仍获得了可观的收益。2017年冬天，刘文智又来到河南省南阳市种植羊肚菌，多年的技术积累终于获得了亩产230公斤的好收成，每亩收入2万元以上。由于羊肚菌产业技术的升级和突破，市场价格也从每公斤400元降到了100元。刘文智压力倍增，不得不寻求新的出路。

在多年的羊肚菌种植过程中，刘文智发现春节前出菇上市的价格比平时高出4～5倍。2018年秋天，刘文智来到云南省宣威市栽培羊肚菇。她攻克技术难关，实现了羊肚菌在元旦至春节期间出菇，每公斤售价达400元，而春节后出菇的羊肚菌，每亩产量已超过275公斤，获得了很好的经济效益。2019年春天，在宣威市的羊肚菌采收结束后，刘文智立即赶回哈尔滨开始春种夏收的羊肚菌反季节栽培。

四川省某农业科技公司的负责人在得知刘文智有过硬的羊肚菌种植技能后，聘请她为该公司的技术总监，指导生产，该公司打算2019年冬季栽培羊肚菌200多亩。在反季羊肚菌采收结束后，刘文智将立即赶赴四川作技术指导。

2019年，飞翔食用菌创业创新团队将在刘文智技术总监的带领下“进军”云南省保山市，进行秋种冬收的反季羊肚菌生产，争取春节前大批量鲜菇上市供应客商。另外，飞翔食用菌创业团队的“日本水蛭（蚂蟥）”养殖项目在2018年已带动13户农民养殖成功，团队将发挥技术与产销优势，带动更多的农民群众走上致富之路，为振兴农村经济添砖加瓦。