醉春

向贤彪

故乡的春天是一幅绚丽多姿的画卷。一场春雨过后，草儿绿了，花儿开了，土地松软了，生命以最简单、最自然的方式繁衍着、蓬勃着。前几天还光秃秃的山岗、田野，奇迹般地罩上了新绿，袅袅韵味从每个情节中舞动出来，往上升腾，醉了白云，醉了蓝天，也醉了一颗颗痴望的心。

世上万物都是很守时的。记得最先拱出地面的是荠菜，又称地米菜。荠菜性喜温和，耐寒力强，在寒风冷雨中总是以倔强的姿态生长着。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是南宋辛弃疾对荠菜的描述和贊誉;“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羊豚。”是陆游晚年对荠菜的感受。此时春初，乍暖还寒，别的野菜还在泥土中躲藏着、冬眠着，荠菜却迎着刺骨的寒风，傲首挺立，绽开娇嫩美丽的白色小花，给春天送来阵阵清香。

荠菜没有骄人的外貌，叶子呈带有锯齿的羽毛状，梢上开米粒状的小百花，是故乡田野上极普通的一种植物。然而，人们却喜欢它，在乡亲们的心中是永远的美食。明徐光启在《农政全书》中记载：“旧时，人们常在其出葶时挖其根叶，食用度荒。贫家子弟左手挎篮，右手持小铁铲，四处挖掘。洗净作羹，其味颇香。”小时候，我常随母亲下地挖荠菜，一会儿工夫，就能挖上一篮子。其实，荠菜不只是作羹，吃法有很多种。那时，常见母亲把洗净的荠菜放进沸水里焯一下，捞起把水挤干，用刀剁碎，掺和肉糜或鸡蛋、豆腐干，撒上调料，或素炒，或凉拌，或做馅，包成馄饨、饺子，其味鲜爽清香。在乡下伯母家，还见她把荠菜拌以面粉，置锅内笼布上蒸熟，叫作蒸“拌拉”。食时再拌以香油、蒜泥，鲜嫩可口，唇舌留香。如今，超市里也有荠菜卖，据说是大棚种植出来的，叶肥茎壮，看起来挺诱人，但却味同嚼蜡，远没有儿时吃的野生荠菜那么香。

故乡的香椿也是极诱人的。民谚道：“门前一棵椿，春菜不担心。”在或饥或饱的日子里，乡亲们靠守着几棵椿树和那份单薄的希望过活。记得那年盖新房后，父亲就从山上挖来几棵小椿树栽在门前。他边栽树边教我们唱曲儿：“椿树椿树你好香，正转三圈跟着长。今年我若长了个，明年给你烧炷香……”唱罢，还带着我们围着新栽的椿树转三圈，期盼我们像椿树那样茁壮成长。椿树算是速生树，栽时才一人多高，没两年就窜上房顶了。一挨谷雨前后，树梢上就爆出嫩紫或淡绿色的椿芽来。待长到四五寸长时，父亲就用钩子把椿芽钩下来，放到沸水中焯一下，切碎后，或凉拌，或炒鸡蛋，那个香味馋得人直流口水。香椿采得多了，来不及吃，母亲就将它放在太阳下晾晒，然后和着盐巴轻轻揉一揉，用家里的坛坛罐罐腌制起来，留着慢慢食用。在儿时，整整一个春天会因香椿的存在而过得有滋有味。我参军入伍后，每当椿树发芽时，母亲都会在椿树下守望着我，风吹起她一缕缕染着风霜的白发，雕刻出一尊盼儿归的塑像。

春天带给故乡丰腴，萌生绿色的地方就舒展生命，就有拔节开花的渴望，就有快乐在酝酿！儿时在春天的原野上，我们追逐轻盈的蜻蜓和美丽的蝴蝶，我们快乐地采撷着春天五彩缤纷的馈赠，不只是满足着口福之乐，也圆着一个个纯洁而绚丽的梦，收获着醉春的快乐和富足。

（常朔摘自《福建日报》2019年2月26日）