暹丽泰食LILA.LAB，在实验室里享受泰北佳肴

清慈

泰北地区，有别于泰国的首都曼谷，整体生活节奏慢。曼谷的拥堵和繁忙，大都市的高姿态，在泰北地区都不见踪影。食在泰北，走在泰北，让人只觉自由、舒适，身与心都得到了放松。在重庆生活的市民不约而同地认为，重庆的生活节奏快，平时走在路上大家都步履匆匆。那么，自由、舒适的泰北“style”或许是重庆人的一个新选择。

暹丽泰食实验室的创始人意图打造一个符合本土口味又兼具个性的泰国餐厅，除了尝遍重庆各大菜市场的食材之外，他们还在泰北的大街小巷流连忘返，频繁在当地最受欢迎的餐厅试味以寻求灵感。终于，他们将让人赞不绝口的地道泰北美食带回重庆，搬进“实验室”。自此，暹丽泰食实验室得以在重庆“生根发芽”，“治愈”众生。

不—般的治愈空间

“实验性”是暹丽泰食实验室这家店的灵魂。

空间设计里材质的趣味运用，让暹丽泰食实验室的入口和用餐区等空间，各自拥有极强的个性及表现力，聚合在一起又展现出有冲击力的视觉魔力。入口的通道由亚克力玻璃与锡纸打造，充满科技感与未来感。餐厅内隐约的光线，让进来的食客有种自己已经进入了另一个空间的梦幻错觉。

复古科技感的接待前台后面的大药柜上，摆放着各种泰国进口药。餐厅入口处、橱柜里，随处可见胶囊、药瓶等医药元素。“食物跟药一样，一个治愈身体，一个慰疗心灵。”这也是为什么暹丽泰食实验室的创始人打破常规，将餐厅设计成“实验室”的原因。

从前台旁的铁质弧顶门进入餐厅，面前的视野顿然开阔，脚下的水磨石地板经打磨而显现出清晰的石头纹理。天花板上垂吊的金属几何吊灯与白色织造的装置，交错蔓延开来，灯上的每个金属片，在灯光与焕彩玻璃的映射下，发出斑驳缤纷的光影。

考虑到食客用餐的舒适性，餐厅将每个桌位都间隔了一定的距离，方便食客畅快饮食、放松交谈。不同层次的绿色元素与绿植的装点，平衡了“实验室”的理性带给人的距离感，让“实验室”不再刻板、冰冷。金属材质与复古绿丝绒制成的座椅，搭配当代风格的餐桌，使餐厅别有一番风味。坐在窗边的食客可以通过立面玻璃窗眺望远处的繁华街景，特别是当天色渐暗。华灯初上时，一览窗外灯火辉煌的美景，惬意、舒适。

最别致的泰国美食

泰国菜，泛指泰国的饮食文化，以色香味闻名，力求达到酸、辣、成、甜、苦五味的平衡。

泰国菜分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜等四大菜系，各菜系特色鲜明，其使用的食材也往往跟邻近国家类似，反映了泰国四方不同的地理和文化。中部和南部更偏好于辣与酸的口感;而北部则更倾向于口感鲜明的甘甜，入口的感觉是酸辣，但之后浓浓的椰香在你的舌尖打转，辛与辣在这一刻显得如此般配。

暹丽泰食实验室以泰北风味为主旋律，把食物在人味蕾上的爆发视觉化，结合泰食甜与辣的双重刺激享受，用美妙的食物“治愈”人心。餐厅的招牌菜有冬阴功汤（酸辣海鲜汤）、黄咖喱海鲜目己面包、芒果糯米饭、酸柠檬鱼、黄咖喱虾等，菜品丰富，五味俱全。

芒果糯米饭

备受欢迎的黄咖喱海鲜配面包，鲜艳的红与明亮的黄，让人光看上去就食欲大开。吐司片沾上黄咖喱酱，特调咖喱的浓郁与海味的鲜美互相融合吸收，将一片看似普通的吐司变成了拯救味蕾的“奇幻小兵”。

带着椰奶风味的冬阴功汤，浓而不腻;金黄色的泰味菠萝炒饭，清香可口;酱爆海鲜香气馥郁，令人味觉澎湃……而芒果糯米饭早已成為广大食客每次到餐厅的必点首选：用香兰叶包裹蒸煮的糯米，颗粒分明饱满，入口软糯，又带有丝丝菠萝的酸甜。

地址：渝中区时代大道时代天街C馆17栋9-2

联系电话：023-63303557