发酵型生乳散对母猪生产性能及仔猪生长性能的影响

郭宏伟，王石磊，史洪涛，乔宏兴，张远浩，郑宝亮，边传周

(1.河南牧业经济学院，河南郑州450046 ； 2.郑州市益生菌发酵中药重点实验室，河南郑州450046 ；3.河南省益生菌生物转化工程技术研究中心，河南郑州450046 ； 4.河南省微生物生物转化中药工程实验室，河南郑州450046 ； 5.郑州市质量技术监督检验测试中心，河南郑州450007)

繁殖母猪是猪场生产的核心，其生产性能的优劣直接决定着养殖场经济效益的高低，在饲料中添加抗生素，能够提高母猪的生产性能，但是，随着抗生素大量应用导致的细菌耐药性、药物残留和环境污染等问题日益突出，新型的低毒、无残留、无污染的绿色饲料添加剂成为畜牧养殖业的迫切需求[1]。生乳散具有补气养血，通经下乳的作用功效，对母猪生产性能的提高具有良好的促进作用[2]，但由于生乳散在临床中用量较大且适口性差，对其推广应用有不利影响。发酵型生乳散是结合现代微生物发酵工程技术，利用有益微生物(乳酸菌、酵母菌等)的生物转化作用制备的一种新型中药制剂，与普通制剂相比，不但适口性好、给药剂量小，而且在原有药理作用的基础上，还能改善肠道菌群平衡、提高肠道消化吸收功能等[3]。目前，国内关于发酵中药在母猪生产上的应用研究还较少，本试验通过探索发酵型生乳散对母猪生产性能以及对仔猪健康和生长情况的影响，为发酵中药在母猪生产中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 生乳散(黄芪、当归、益母草、路路通等)、发酵型生乳散、乳酸菌(1.0×109CFU/mL)由河南牧业经济学院发酵中药实验室提供；抗氧化试剂盒购自南京建成生物工程研究所；全自动酶标仪(SILFTA)购自美国伯腾仪器有限公司。

1.2 试验动物 胎次、体重和体况相近的妊娠母猪(妊娠约95 d)120头，由驻马店市某猪场提供，饲养管理按照养殖场的规定程序进行。

1.3 动物分组与处理 将120头妊娠母猪，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10头，分别为空白对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组。空白对照组日粮中不含任何添加剂，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组母猪在饲喂基础日粮的同时，分别投喂生乳散(10 g/头/d)、发酵型生乳散(10 g/头/d)、乳酸菌(10 mL/头/d)，自母猪妊娠第95天开始投喂，至产后21 d结束。

1.4 生产性能指标统计

1.4.1 母猪生产性能的测定 分别记录每组每头母猪的总产仔数、活仔数和窝重，计算活仔率和平均初重等；测定21日龄哺乳仔猪的断奶数量和窝重，计算平均窝断奶数和平均断奶重。

1.4.2 母猪及哺乳仔猪的健康体况 观察并记录试验期间母猪的便秘及仔猪的腹泻情况。计算母猪便秘率和仔猪腹泻率，母猪便秘率=便秘头数/总头数，仔猪腹泻率=腹泻头数/总头数。

1.4.3 母猪再繁殖性能的测定 分别统计4组母猪断奶至再发情的时间间隔，断奶后1-7 d、8-14 d内母猪发情数、未正常发情数、情期受胎数及情期返情数，计算母猪发情率、受胎率和返情率。发情率=发情头数/总头数，受胎率=受胎头数/配种头数，返情率=返情头数/配种头数。

1.5 仔猪血清抗氧化指标的测定 于仔猪出生后第20天，从每个重复随机选取5窝，每窝选3头仔猪，前腔静脉采血5 mL，分离血清，用于总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、丙二醇(MDA)的测定。

1.6 数据处理 采用Excel进行数据收集，再用SPSS 22.0统计软件进行数据分析，以P<0.05(差异显著)、P>0.05(差异不显著)作为差异显著性的判断标准，试验结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果

2.1 发酵型生乳散对母猪生产性能的影响 空白对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的平均产仔数和仔猪初生重差异均不显著(P>0.05)；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的平均窝活仔数分别比对照组提高4.46%(P<0.05)、14.55%(P<0.05)、1.52%(P>0.05)，平均窝死胎数分别比对照组降低14.44%(P>0.05)、55.61%(P<0.05)、28.88%(P<0.05)，平均窝断奶仔猪数分别比对照组提高9.38%、15.31%、5.21%(P<0.05)，仔猪断奶重分别比对照组提高9.83%、16.34%、10.59%(P<0.05)。与Ⅰ、Ⅲ组相比，Ⅱ组的平均窝活仔数、平均窝断奶仔猪数、仔猪断奶重均显著提高(P<0.05)，平均窝死胎数显著降低(P<0.05)，结果见表1。

表1 发酵型生乳散对母猪及仔猪生产性能的影响

同行数据肩标不同字母表示差异显著(P<0.05)；肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05);下表同

2.2 发酵型生乳散对母猪及仔猪健康状况的影响 结果显示，与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的母猪便秘率分别降低了22.22%、27.78%、11.1%，Ⅱ组的母猪便秘率分别比Ⅰ、Ⅲ组降低了7.16%和18.90%；与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的仔猪腹泻率分别降低了48.87%、65.72%、35.97%，Ⅱ组的仔猪腹泻率分别比Ⅰ、Ⅲ组降低了32.97%和46.47%，结果见表2。

表2 发酵生乳散对母猪及仔猪健康状况的影响

2.3 发酵型生乳散对母猪再繁殖性能的影响 结果显示，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组母猪断奶后1-14 d内均正常发情，1-7 d发情率Ⅱ组最高，为100.00%，Ⅰ、Ⅲ组1-7 d发情率均为90.00%；对照组1-7 d发情率为80.00%，断奶后14 d有20.00%未正常发情。与对照组相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组断奶7 d内发情间隔天数分别缩短了26.22%、31.59%、27.80%(P<0.05)，各试验组之间断奶7 d内发情间隔天数差异不显著(P>0.05)。Ⅰ、Ⅱ组的情期受胎率均为100.00%，Ⅲ组情期受胎率为90.00%，对照组情期受胎率为87.50%；Ⅰ、Ⅱ组均无返情，对照组和Ⅲ组情期返情率分别为12.50%和10.00%，结果见表3。

表3 发酵生乳散对母猪再繁殖性能的影响

2.4 发酵生乳散对仔猪血清抗氧化指标的影响 试验Ⅱ组的血清T-AOC显著高于对照组，提高了13.84%(P<0.05)，Ⅰ、Ⅲ组的血清T-AOC均显著低于对照组(P<0.05)。Ⅰ、Ⅱ组的CAT活力显著高于对照组(P<0.05)，分别提高了7.37、47.84%(P<0.05)，Ⅲ组与对照组相比差异不显著(P>0.05)，Ⅱ组比Ⅰ组提高了37.69%(P<0.05)；Ⅰ、Ⅱ组的GSH-PX活力分别比对照组提高了9.45%、27.55%(P<0.05)，Ⅲ组则低于对照组(P<0.05)，Ⅱ组比Ⅰ组提高了16.54%(P<0.05)；Ⅱ、Ⅲ组的SOD活力分别比对照组提高了33.07%、20.10%(P<0.05)，Ⅰ组则略低于对照组(P>0.05)。各试验组的血清MDA含量均显著低于对照组，分别降低了28.75%、34.23%、26.55%(P<0.05)，Ⅱ组的血清MDA显著降低于Ⅰ、Ⅲ组(P<0.05)，结果见表4。

3 讨论

3.1 发酵型生乳散能提高母猪和仔猪的生产性能及健康状况 发酵中药在结合传统中药和益生菌优点的同时，中药活性成分含量和药效得到提高，毒副作用降低，在动物临床生产中表现出优良的作用效果[4]。本试验利用乳酸菌发酵生乳散来探索其对母猪和仔猪的生产性能及健康状况的影响，结果表明，发酵生乳散显著提高了母猪平均窝活仔数、活仔率、平均窝断奶仔猪数和仔猪断奶重(P<0.05)，母猪便秘率、仔猪腹泻率、仔猪平均窝死胎率显著降低(P<0.05),且作用效果整体优于未发酵中药组和乳酸菌组。相关研究如史同瑞[5]等用发酵黄芪饲喂仔猪，仔猪均增重显著高于对照组(P<0.05)，料重比显著低于对照组(P<0.05)；韩战强[6]等将利用白腐菌、酵母菌等制备的发酵复方中草药制剂(党参、黄芪、当归、甘草、白术、山药等)用于母猪，能显著提高仔猪窝重、平均日增重、仔猪存活率(P<0.05)，降低仔猪的腹泻率和母猪的患病率(P<0.05)。

表4 发酵生乳散对仔猪血清抗氧化指标的影响

3.2 发酵型生乳散能提高母猪的再繁殖性能 母猪繁殖障碍综合征主要表现在后备母猪长期不发情、屡配不孕，母猪妊娠期便秘、流产，产后无乳或少乳等。中药在调整母猪生殖健康、预防疾病等方面具有优良的疗效，朱先利[7]等在妊娠母猪日粮中添加由当归、淫羊藿、黄芪、党参等中药发酵提取物和多种生殖营养素组成的“复合添加剂”，与对照组相比，试验组母猪的7 d内发情率提高了10%，14 d内发情率提高了15%，情期受胎率提高13.33%。本试验的发酵生乳散能提高母猪再繁殖性能，在缩短母猪断奶至发情间隔时间、提高发情率和受胎率等方面有良好的效果，且发酵型生乳散的效果整体优于未发酵生乳散和乳酸菌。其他相关试验也表明[8]，发酵中药能显著缩短母猪产程、促进产后子宫复旧及母猪断奶后的发情(P<0.05)。

3.3 发酵型生乳散能提高仔猪血清抗氧化能力 总抗氧化能力(T-AOC)是衡量体内抗氧化能力的综合指标，主要作用为分解和清除代谢过程中产生的活性氧；丙二醛(MDA)可反映脂质被氧化的程度，其含量升高提示氧自由基生成异常或机体的抗氧化能力下降；谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)在机体内普遍存在，其含量升高表明机体抗氧化能力增强，并且能够分解过氧化物，清除有害的过氧化物；过氧化氢酶(CAT)是一种生物防御系统中的关键酶之一，其生物学功能是催化细胞内的H2O2分解，进而防止细胞过氧化；超氧化物歧化酶(SOD)能够清除超阴离子自由基，抗氧化损伤以及保护机体细胞的完整性，其活力的高低可间接反映机体清除氧自由基的能力。试验表明，在饲料中添加乳酸菌或中草药能提高动物的抗氧化能力[9-10]。本试验的发酵生乳散组提高了仔猪血清中T-AOC、GSH-Px活力、CAT活力、SOD活力，降低了MDA含量，且效果优于未发酵的生乳散。

4 结论

综上所述，发酵型生乳散的临床应用效果优于未发酵生乳散和乳酸菌，能显著提高初生仔猪的活仔率、断奶仔猪数、仔猪断奶重及血清抗氧化能力，促进母猪发情和受胎，同时，还能有效降低母猪产前便秘率和哺乳仔猪的腹泻率。