浙江省甜瓜生产现状与发展趋势

寿伟松，沈佳，张跃建，董荷玲

(1.浙江省农业科学院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.台州市农业技术推广总站，浙江 台州 318000)

甜瓜(CucumismeloL.)是典型的高产出、高效益园艺作物，风味独特、营养丰富，且具有特殊的保健作用，深受消费者青睐。浙江省厚皮甜瓜的生产始于 20 世纪 90 年代初，栽培品种主要是由日本引入的伊丽莎白。近年来，浙江省甜瓜生产发展较快，通过推广西薄洛托、玉姑、东方蜜等优质甜瓜品种，并应用设施早熟栽培、立架栽培、越夏栽培等栽培技术，示范瓜菜轮作、草莓甜瓜轮作等高效增收模式，形成了浙北嘉善，东部沿海宁海、三门、椒江、温岭等一批规模生产基地，产业特色明显[1]。

1 现状

1.1 栽培面积稳步发展

据统计，从2001—2017年，浙江省甜瓜栽培面积和产量逐年上升，面积从0.353万hm2增长到1.560万hm2，产量从8.0万t增长到39.8万t，均增长了近5倍；2017年甜瓜的栽培面积和产量比2016年分别增加6.8%和14.0%(表1)。随着甜瓜种植效益的提高，全省形成了宁海、三门、嘉善、椒江等年种植面积超万亩的规模化生产基地，成为我国甜瓜的主要优势产区[2]。

1.2 栽培品种丰富多样

浙江省甜瓜栽培品种较多，不同品种的风味各不相同，大大满足了市场的多种需求。厚皮甜瓜以洋香瓜和哈密瓜为主，洋香瓜主要栽培品种有白皮白肉的西薄洛托，白皮绿肉的玉姑、蜜天下，哈密瓜主要栽培品种有白皮红肉的东方蜜1号、青皮红肉的西州蜜25号等。薄皮甜瓜除了日本甜宝外，还有浙江地方特色品种，如杭州青皮绿肉、舟山登步黄金瓜、温州白啄瓜等。黄金瓜由于金黄的外观和突出的耐低温、早熟特性，也有一定的栽培面积。近几年来，通过浙江省育种单位的不断努力，育成了一系列具有自主知识产权的甜瓜新品种，如浙江省农业科学院的翠雪系列、浙江大学的蜜江南系列、宁波市农业科学研究院的甬甜系列甜瓜新品种，并逐步在省内及国内得到推广应用。

表1 浙江省2001—2017年西甜瓜的面积与产量

注：数据来源浙江农业统计年报。

1.3 技术与模式不断创新

浙江省甜瓜栽培方式主要有爬地栽培、立架栽培、半爬地栽培、拱棚式栽培等。爬地栽培采用双蔓或多蔓整枝，主要应用于厚皮甜瓜早熟栽培和薄皮甜瓜栽培；立架栽培一般采用单蔓整枝，主要用于高品质的厚皮甜瓜栽培；半爬地栽培是指植株采用爬地方式，而甜瓜结果后，将果实吊起悬挂，有利于提高果实的外观品质的栽培方式；拱棚式栽培主要是农业采摘园、观光园等基地为方便游客采摘而采用的一种栽培方式，主要应用于薄皮甜瓜。近年来，为提高甜瓜种植效益，生产上常用的新技术和新模式主要有以下几种：一是特早熟栽培技术。该技术主要在嘉善等浙北甜瓜主产区应用，采用“三棚五膜”多层覆盖保温，“三棚”是指大棚、中棚和小拱棚，“五膜”是指1层大棚膜、1层中棚膜、2层小拱棚膜和1层地膜。选择耐低温弱光的甜瓜品种，如西薄洛托2号、翠雪6号、黄子金玉等，11月甜瓜种子采用冷床播种育苗，翌年4月可采收上市。二是嫁接栽培技术。利用南瓜、野生甜瓜等品种为砧木，采用顶插接或靠接的方法，在50孔穴盘内育苗。嫁接苗可有效防止甜瓜枯萎病等病害，以及土壤连作障碍。三是推广虾瓜轮作、草莓后作等高效模式。三门县采取“虾塘种瓜”模式，虾塘收获南美白对虾后，10月下旬把虾塘排干，种植东方蜜1号等甜瓜品种，5月下旬甜瓜收获后又开始养虾，虾瓜轮作模式降低了虾塘病害基数，同时提高土地、肥料利用率，提升经济效益[1]。“大棚草莓-甜瓜”栽培模式是指4月中下旬草莓收获后直接利用原有的草莓畦和地膜，不进行翻耕直接种甜瓜的省力化栽培模式，选择翠雪5号等耐高温性强的甜瓜品种，采用立架栽培，一般在6月底至7月上旬采收。该模式不仅提高土地利用率，而且省工省肥，经济效益较高。

1.4 产业发展区域特色明显

浙江省各地根据当地的气候和土壤条件，经过多年的发展，甜瓜生产形成了明显的区域特色。浙北嘉善、湖州等地以软肉型的洋香瓜为主，采用大棚早熟栽培，主要品种有西薄洛托2号、玉姑、蜜天下等；东部沿海的宁海、三门、椒江、温岭等地以脆肉型的哈密瓜为主，除宁海为春秋2季栽培外，其余地方以春季栽培为主，主要品种有东方蜜1号、西州蜜25号等；越夏栽培主要在湖州，7月初播种，国庆节前上市，主要品种是翠雪5号[3]；其他如慈溪、北仑、镇海、桐乡、平湖等地甜瓜栽培以春季为主，主要品种有玉姑、东方蜜1号、夏蜜等。地方特色品种在当地也有一定的消费市场，如舟山登步黄金瓜、温州白啄瓜等。

1.5 品牌效应逐步体现

近年来，浙江省甜瓜主产区相继制订了甜瓜生产的地方标准，推行甜瓜标准化生产，并推广“统一品种、统一农资供应、统一生产技术规程、统一产品标准、统一品牌、统一销售”的“六统一”管理运行模式，全省涌现出了吉园、金平湖、银嘉膳等一批省内外有较高知名度的品牌[1]。浙江省蔬菜瓜果产业协会连续多年举办全省精品西甜瓜评选，专家组对选送的产品从外观、剖面、糖度、口感、风味、包装等进行综合评分，其中吉园牌西州蜜25号、景秀园牌甬甜5号等参评产品多次被评为金奖，特别是温岭市吉园果蔬专业合作社生产的吉园系列甜瓜，进驻百果园水果连锁企业，深受消费者欢迎，售价20元·kg-1以上，取得了较好的经济效益。

2 主要问题

2.1 主栽品种较少，上市集中

浙江省栽培面积较大的甜瓜品种主要为软肉型的西薄洛托2号、玉姑、蜜天下和脆肉型的东方蜜1号。在产业发展的初期阶段，单一的品种有利于规模化生产和集聚品牌效应；但随着产业的进一步发展，由于主产区的栽培方式和栽培季节等相对一致，从而造成上市集中，导致价格下降，单位面积效益降低。近年来，西州蜜25号、翠雪系列、蜜江南系列、甬甜系列等不同类型甜瓜新品种的推广应用，不仅增加了市场花色品种，还延长了市场供应期；但所占面积还相对较小，集中上市造成的价格偏低现象没有得到根本的解决。

2.2 种植伪劣种子，品质参差不齐

由于甜瓜种子价格较贵，以及部分年份因气候原因造成种子产量下降，部分瓜农选择购买伪劣种子，如正宗西州蜜25号种子零售价每粒0.4元左右，而市场上部分种子的售价仅为每粒0.1元左右到0.2元，从而造成了上市的甜瓜品质参差不齐，影响产业可持续发展和品牌建设。

2.3 片面追求提早上市，品质下降

甜瓜糖度是果实品质的一个最重要的指标，果实成熟前的1周是甜瓜糖度快速增长的时期。近年来，嘉兴、台州等地不少瓜农为了追求效益，采用提前采收的方法，导致甜瓜品质大幅度下降。这种现状既不利于品牌培育，也不利于产业提升，影响了甜瓜产业的健康发展。

2.4 连作障碍日趋严重，病虫多发

在浙江省的气候条件下，厚皮甜瓜和早熟薄皮甜瓜必须采用大棚等设施进行栽培，但是，浙江省甜瓜栽培区域集中，常常是大面积连片种植，难以与其他设施蔬菜轮作。由于同一品种的多年种植，造成土壤连作障碍日益加重，枯萎病、蔓枯病、生理障碍等病害日趋严重，部分地块甚至造成了绝收。同时，设施内部烟粉虱的大量发生和黄瓜褪绿病毒病、果斑病等新型病害的逐步增多，在一定程度上制约了甜瓜产业的发展。

3 发展方向与对策

3.1 发展方向

对甜瓜育种工作者来说，品质育种是首要任务[4-6]，对广大瓜农而言，外观漂亮，商品性好，果形整齐，高品质的甜瓜将是今后甜瓜生产的发展方向。脆肉型甜瓜因口感佳，符合浙江大部分消费群体的喜好，深受瓜农青睐，预计栽培面积将继续扩大。

3.2 发展对策与建议

针对浙江省甜瓜生产现状及存在的主要问题，为促进甜瓜产业可持续发展，特提出以下三点建议。一是筛选明确主栽品种，适当搭配花色品种。甜瓜品种类型丰富，果实成熟期各不相同，增加花色品种不仅能满足不同消费者的需求，而且可延长产品供应期，避免同期上市造成的产品过剩。特别是有销售能力的规模种植企业和合作社，更应在确保主栽品种的前提下，增加花色品种。二是规范栽培技术，注重良种良法相配套。品种是取得丰收的基础，不同品种的特征特性和栽培技术各不相同，如东方蜜1号、玉姑、西薄洛托2号等品种适合春季早熟栽培，如在秋季种植，不仅品质下降，而且病害多发，易造成减产甚至绝收；而翠雪5号在低温期植株生长缓慢，而耐高温性突出，适合越夏及秋季栽培。近年来，各地相继制订了甜瓜栽培标准，更应加大力度推广规范化种植技术，提高甜瓜产量和品质。三是推广先进技术及模式，促进产业稳步发展。由于多年的连作，土壤连作障碍已成为浙江省甜瓜产业发展的主要影响因子，推广土壤消毒，嫁接栽培，水肥一体化，瓜菜轮作，水旱轮作等技术和模式有利于甜瓜产业的稳步发展。四是坚持质量安全第一，确保产品品质。选用优良品种，合理轮作，按标准推广应用规范化生产技术操作规程，加强田间管理，综合防治病虫害，按照优质瓜的标准生产高品质的甜瓜。不生产、不采摘、不销售产品质量不达标、不符合要求的瓜。严控质量安全，培育优良品牌。