“传承汉韵，打造经典”——基于陕西朱鹮酒业有限公司的市场调研分析

杨洁 王思怡 柯圣盼

（陕西理工大学，陕西 汉中 723000）

前言

在21世纪，中国经济社会发生了翻天覆地的变化。恩格尔系数大幅度下降，人民物质生活水平正经历着从温饱到小康再到富裕的转变。随着市场发展的日益繁荣，有机产业朝着多元化发展。在宏观环境的变化推动下，有机酒业的发展有了更加明确的方向，同时有机酒业的发展反作用于全民健康意识的提高。在政府政策、社会导向、居民消费、技术支持、资本助力等多重因素的影响下该行业的发展前景无限。

一、中外酒类市场现状

在20世纪初期，不论在国内还是在国外红酒均尚未得到普及。随着人们生活水平的不断提高，红酒逐步渗透到人们的生活当中。从当前的研究来看，对酒类问题的研究，主要集中在对红酒的研究上，对于注重健康发展的重要性，即有机健康和红酒资源的合理开发利用方面分析有限；对于将有机红酒问题提高到市场调研分析的高度，涉及者甚少；对于将市场调研分析与红酒类生产公司相结合的问题，涉及者更少。这些是本文研究有机红酒问题的重要方向，也是未来研究问题的重要方向。

二、调查方案

（一）调查对象及范围

1、厂家市场的调查对象为陕西省直接在厂家购买黑谷有机干红的消费者。

2、体验店（超市）市场的调查对象为陕西省饮用黑谷有机干红的消费者。

（二）调查方法

首先，现状问卷的正式调查在抽取的商圈采用“实地调研法”和“网络调查法”进行问卷发放，并且进行交谈了解被调查者的意见和看法。其次，我们采取了“文案调研法”，包括业务资料、统计资料、财务资料、企业积累的其他资料。

（三）抽样设计

体验店市场：样本量为300份，265份问卷有效。

厂家市场：调查了100份问卷，78份有效。

三、数据综合分析

（一）消费者了解该酒的途径及满意度分析

黑谷有机干红的整体宣传与细节方面的宣传确实存在一定的对应关系，并且宣传力度越大，对消费者越容易产生积极的影响。即宣传不仅与市场的开拓有关，对于人们对黑谷有机干红的态度也有很大的正面影响。

（二）社会市场的其他竞争品分析

1、模型构建

在竞争品分析方面，本文主要从社会市场的角度出发，以消费者选择红酒的种类为被解释变量（黑谷有机干红=1，其他=2），假设 y=1 的概率为p，则 y 的分布函数为：

因被解释变量均为二分类变量，因此可以建立Logistic 回归模型，将因变量的取值限制在[1，2]范围内，并采用极大似然估计法对其回归参数进行估计。Logistic 回归模型的基本形式如下：

社会上选择黑谷有机干红=F（选择黑谷有机干红的原因，饮用过程中遇到的问题，黑谷有机干红的运费，每年平均花费在黑谷有机干红上的费用，寻找黑谷有机干红体验店花费的时间）＋随机扰动项

2、实证结果

利用clementine软件，进行logistic回归分析，采用向前筛选策略，将相关变量作为解释变量带入模型，所以最终拟合的回归方程为：

所以仅从价格方面来看，经常饮用黑谷有机干红的消费者大部分认为其价格便宜是有一定道理的。

四、结论与建议

（一）结论

1、社会市场中红酒品种繁多，市场竞争激烈，人们对不同类型的红酒有不同的市场需求。

2、黑谷有机干红的宣传效果不理想，同时，在售卖过程中，遇到经销商对产品知识了解不足的情况，进一步导致黑谷有机干红产品知识宣传效果不理想。

3、黑谷有机干红在陕西省有很大的潜在市场尚待开拓，在陕西省市场中，饮用过黑谷有机干红的人仅占社会全部居民的少部分，表明黑谷有机干红存在很大潜在市场。

（二）建议

1、开拓黑谷有机干红的潜在市场，把“蛋糕”做大。稳定现有客户，挖掘潜在客户。

2、保持汉中优势，借鉴其他竞争品的销售方式，取长补短。厂家在提升用户体验的同时增加对黑谷有机干红生产技术改进的投入，以升级产品，扩大销售量。

3、针对不同群体的消费需求，推出相应套餐和设计组合，在满足消费者需求的同时为公司增加利润。

4、与其他企业合作，实现多方受益，与其他中间商进行合作联盟，实现多方销售的局面，从而达到黑谷有机干红与第三方的共赢。