Smithers Pira最新报告: 食品包装印刷的发展趋势

薛金萍

Smithers Pira市场研究机构的最新报告强调了食品包装印刷的未来增长潜力和面临的技术挑战，以及如何在更加注重安全和环境保护的背景下实现这些目标。

按印刷产值和印刷量来算，一级食品包装（与食品直接接触的包装）是全球包装印刷市场中占比最大的部分。根据Smithers Pira发布的《到2023年食品包装印刷的未来》报告，2018年食品包装的产值预计达到2272亿美元，占全球包装市场产值的56%；从全球来看，2018年估计印刷了3946亿平方米的食品包装。

按产值来看，2013～2023年全球食品包装印刷需求的年复合增长率为3.3%；按印刷面积计算，年复合增长率为3.1%。预计2018～2023年的年复合增长率将提高到3.6%，到2023年全球市场产值将达2713亿美元，估计2018年全球食品包装印刷的面积为4724亿平方米。

为了深入了解食品包装印刷的未来发展趋势，本文将从市场、油墨、工艺、环保、安全几个方面进行详细解读。

市场方面：亚太地区将引领食品包装需求的增长

西欧和北美这两个成熟地区拥有完善的食品和饮料包装市场，未来5年这些地区的增长将会相对温和，与整体经济增长率相同。食品包装印刷需求的快速增长到2023年将来自这些都市化增长最快的国家及地区，不过食品包装和饮料包装的消费量并不均匀。

亚太地区是2018年一级食品包装的最大区域性市场，2018年该地区的销售额预计达到810亿美元。另外，亚太地区也是食品包装增长最快的地区之一，年复合增长率为4.5%，其在全球所占的份额从35%增长到37%。2013～2018年北美食品包装印刷的产值增长速度略低于全球市场，因此该地区在这5年间一直保持着在全球市场销售额28%的占比。然而，西欧地区的销售额在过去5年的增长速度却比较慢，因此该地区在全球所占的市场份额从2013年的23%下降到了2018年的 22%。

2013～2018年，亚洲地区将继续引领食品包装需求的增长，特别是来自该地区的中国和印度两个主要经济体。中东地区的城市化水平已经很高，但是食品包装和饮料包装市场仍然具有很大的增长潜力。东欧、拉丁美洲和非洲地区也具备有吸引力的销售机遇，但由于这些地区的基数较小，因此到2023年仍然只占全球销售额的一小部分。

油墨方面：环保食品包装印刷油墨需求不断提升

目前主要有4种基本类型的油墨用于食品包装印刷，主要是：水基油墨、溶剂型油墨、油基油墨、紫外线（UV和EB）固化油墨。

油墨类型的选择至关重要，主要受工艺、包装材料、印刷机生产速度、成本、环境等影响。

2018年，有将近274000吨墨水用于一级食品包装印刷，价值20.2亿美元。2013～2018年，油墨需求量的年复合增长率约为6%，年均复合增长率为7%。按印刷面积计算，水性油墨和溶剂型油墨是用量最大的两种油墨类型，但是UV/EB油墨所占的份额最大。

2013～2018年，水基油墨和UV/ EB油墨的增长率最高，由于受环境法规对VOCs排放和生产过程中产生的废弃物处理等有很多限制，这两种油墨需求量的年复合增长率分别为7%和12%。这两种类型的油墨到2023年将继续呈现出最快的增长率，届时水基油墨和UV/EB油墨在需求量方面所占的份额将增加至39%和17%。

工艺方面：传统印刷方式继续主导食品包装印刷市场

传统印刷工艺将繼续主导食品包装印刷市场，按印刷方式来看市场份额，主要是柔印占44%，凹印占23%，胶印占20%。

尽管数字印刷不断进行技术创新并在不同市场广泛推广，但是数字印刷（喷墨和碳粉）的份额依然仅占印刷总量（按印刷面积计算）的1%左右。数字印刷更专注于短版、快速、定制等能够提升更高附加值的业务。未来5年印刷工艺的发展趋势将集中在：提高效率；提供更好的客户服务；满足短版印刷的灵活性需求。

柔印、凹印和胶印3种主要的传统印刷方式将在未来5年保持各自在全球食品包装中的总份额。虽然数字印刷在2018～2023年显示将保持强劲的增长，从而提升在食品包装印刷领域的市场份额，但即使到2023年其市场份额也不过在2%左右。

环保方面：回收和可持续发展备受食品包装领域关注

包装的回收和可持续是当前印刷业备受关注的问题，预计将在未来5年内聚集动力，特别是受到来自消费者的压力，以及全球领先食品包装供应商的倡议和政府的相关政策法规等。

因此今后将努力提高全球食品包装的回收率，特别是塑料材料的回收。这将需要一些技术创新，如：

开发多层软包装结构，不仅能为食品提供保护性，而且在包装结束生命周期时更容易分离。

改善全球各地的城市垃圾收集系统。

包装材料的回收设施中设置更有效的分类和回收过程。

卓越的唾沫工艺可以提高可再生材料的成本收益，并且可以用于后续可解除食品的包装。

为那些不适合在新包装材料中重复使用的回收材料寻找新用途。

安全方面：食品包装安全法规逐渐完善并国际化

在所有印刷领域，一级食品包装以及药品、化妆品包装受到的安全检查最严格。其中检查最关注的是与食品或饮料接触的包装，是否能阻隔墨水的迁移。

瑞士是目前唯一一个拥有食品包装印刷油墨立法的国家。《瑞士包装油墨条例》最初于2010年推出，这已经是被业界广泛认可的标准。该条例的修订版于2017年5月1日生效，规定过渡期为4年。

在Smithers Pira的预测期内，欧盟可能会引入新的具有约束力的法规来监管食品油墨的应用。2016年德国宣布引入有关该主题的国家法律后，欧盟委员会也被要求采取相关措施，并且将大量借用该法规的内容。不过，欧盟需要评估和测试的物质数量超过4000种，欧洲食品安全局（EFSA）必须在可接受的时间范围内完成该项目。不过印刷油墨行业对测试委员会确定的清单还反馈了一些被忽略的关键化合物，也就说最终需要测试的物质超过5000种。

总的来说，全球趋势是使食品包装法律更加国际化。例如，日本已经公布了相关计划，其中印刷油墨被确定为5个最初优先实施的领域之一。在中东，海湾合作委员会正在寻求为不断增长的包装市场制定标准。相比之下，美国的监管机构不太可能在这方面采取措施，因为他们在协商减少资金的问题和政府对监管的放任态度。

其实印刷设备及耗材领域也在为此积极作出贡献。2017年，印刷机、油墨和紫外灯供应商共同成立了UVFoodSafe集团，目标是通过食品安全的UV计划促进间接接触包装的油墨和清漆的安全性，以确保UV油墨在食品包装上的安全使用。