巴味渝珍·重庆特色农产品展示

本刊通讯员 李 淼

秀山金银花

金银花系忍冬科，多年生半常绿本质藤本植物，因花初开时为白色，1 ～2 d 后渐转为黄色，黄白相映，故而得名。

秀山金银花有四个特色，即一多，秀山金银花不同于其他产地的双生性金银花，秀山金银花花序簇拥多繁，花蕾青绿整齐，产量极高；二高，秀山金银花药用成分高且分布均匀；三香，秀山金银花入茶，杯中浮晃着一抹翠碧，几缕青烟散着温热，品一口茶，舌尖微甜，齿颊留香；四碧，秀山金银花泡茶，花蕾大头朝下，垂而不倒，茶水颜色逐步加深。花蕾大头朝下说明花药比例大，茶水颜色通透碧绿。

城口核桃

核桃在国际市场上的经济地位同扁桃、腰果和棒子，在国内市场上与板栗、柿子、枣一起并称为“四大干果”，重庆城口大力发展核桃栽培产业，获得“中国核桃之乡”的称号。

城口核桃大小均匀，壳面洁净，内壁不发达，易取整仁，城口核桃按照《绿色食品坚果NY/T1042-2006》标准生产。

武隆猪腰枣

枣子正式命名为“武隆猪腰枣”，市林业局也授予羊角镇为“重庆市枣子之乡”。

彭水猕猴桃

猕猴桃，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩、营养丰富、风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17 种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

酉阳大白菜

白菜原产中国，白菜古时称“菘”，春秋战国时期已有栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。

元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。”《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。

南川天麻

南川天麻为兰科天麻属植物，是我国传统名贵中药材，入药已有2 000多年的历史。产品广泛应用于医药、食品等众多领域，具有极高的药用与食用价值。

南川区境内海拔900 m 以上的10 个 乡 镇，具 有 发展南川天麻得天独厚的自然条件。为了保护好野生天麻资源，并满足市场对天麻的需求，从上世纪60年代起就开始对天麻的野生变家种栽培技术进行研究，经过几代科研人员的不懈努力，已完成南川天麻的杂交育种技术研究，并优选培育出了优良地方品种，具有生长快、产量高、品质好等特点，经检测，其天麻素含量超出0.5%。

彭水苏麻

彭水苏麻是重庆市彭水苗族土家族自治县的特产。苏麻又名苏籽，有30 多个品种，紫苏是其中一个种属，苏麻既是食品又是药品。紫苏含油量及亚麻酸均比其他种属高。

紫苏因幼苗叶背和未成熟前籽粒呈紫色，故有“紫苏麻”之称。适宜海拔400 ～1 000 m的沙壤、黄壤、沙砾地等多种土质。幼苗长势强，幼苗期叶底紫红色。叶唇形复叶，叶缘锯齿状，香气馥郁。成熟期株高1.5 ～2.0 m，花萼白蕊浅紫色。籽实圆形棕褐色，少部分表皮有纹理，泛灰黑色或棕褐色。生长期不低于240 d，苏子咀嚼有核桃沁润香。历史上有诗人对其描述：“条干并节，大叶繁枝，蓊茸纷披，凌群独秀。”

荣昌麻竹笋

重庆荣昌是“中国麻竹笋之乡”，主打“竹”牌，该区发展适合在本地种植且具有较好经济效益的林业项目，通过以奖代补，引导农民种植麻竹。主打“竹”牌，从广东省英德市引进了6 666.7 m2麻竹新品种试种。

荣昌从2001年起通过退耕还林与农民致富相结合，充分利用自身资源优势，大力推进笋竹产业建设，建成竹林面积20 000 hm2，使其成为全区农村继生猪产业后的又一大主导产业。如今，荣昌因此而获得了“中国麻竹笋之乡”的美名。

綦江木瓜

綦江木瓜是重庆市綦江区的特产。綦江木瓜皮薄、肉厚、质嫩、气香、味甘酸、品质优良，属于食药两用木瓜。綦江木瓜获国家地理标志证明商标。

綦江作为重庆市农业大区，种植木瓜已有百余年的历史。2008年，綦江建成6 666.7 hm2木瓜产业项目，并已取得国家无公害木瓜产品产地认证，2011年被命名为中国优秀木瓜之乡；木瓜树的平均生命周期在100年以上。