真的有『抗癌食物』吗

◎ 陶宁

某些食物的提取物确有抗癌功效

日本研究者于1969年发现香菇多糖具有抗肿瘤效用。经过数十年的临床前、临床研究，现在已开发出抗肿瘤药物Lentinan，用于胃癌及其他多种肿瘤的辅助治疗，并取得了不错的治疗效果。我国科学家在2012年发现了一种新型的香菇多糖MPSSS，并获得了细胞学和动物实验的证据。另外，人参皂苷、大豆异黄酮也被证明具有抗肿瘤功效。

这些食物被证实含抗癌成分

哪些食物中的提取物具有抗癌功效，细胞学和动物实验给出了一些线索。

1.菇类。香菇多糖Lentinan、竹荪多糖对肿瘤细胞具有直接杀伤作用，香菇多糖MPSSS可以诱导髓源抑制性细胞转变成巨噬细胞，改善肿瘤微环境。肿瘤微环境是肿瘤细胞实现免疫逃逸的庇护所，与肿瘤细胞是土壤与种子的关系。

2.枸杞、天 麻、人参、肉苁蓉和黄精。枸杞多糖可以增加机体白细胞介素12（IL-12）的水平，提高T细胞的杀伤活性。肉苁蓉多糖及人参多糖可以解除髓源抑制性细胞对T细胞增殖的抑制，发挥改善肿瘤微环境的作用。

3.大蒜、大葱、洋葱。它们可以抑制肿瘤细胞及肿瘤相关成纤维细胞（CAF）的生长。

4.调味品。桂皮中的肉桂醛、丁香，肉豆蔻中的丁香酚和当归中的蒿本内酯，对髓源抑制性细胞和CAF细胞有较明显的抑制效用。

靠食物防癌，不如避开致癌因素

通过食物预防肿瘤，有一定的积极意义，而远离化学性（致癌物）、生物性（病毒）及物理性（辐射、紫外线）的致癌因素，才是最直接的预防方法。遵循健康的生活方式，充分休息，适当运动，有助于提高机体自身的抗肿瘤免疫力，从而让我们拥有健康，远离癌症。