吃野菜小心中毒

常江

春天气温回暖，万物复苏，很多人都喜欢在春天去户外运动，感受这美好的季节。除此之外，春天还会新增一支队伍，全国各地都不例外，他们的标志就是拿着篮子或者塑料袋，行走于田间、地头，公园、野地……人们管他们叫“挖野菜大军”。

BTV《生活这一刻》栏目的记者及时提示百姓：“吃野菜要小心中毒！在北京也有这样的挖野菜大军。到了这个季节，人们开始串联，通告挖野菜的地点和心得，大家都纷纷来到小区、公园、田间地头，去挖野菜。其中有很多人都表示，现在挖野菜正是时候，再过几天花都开了，野菜就老了，就不好吃了。”

熟视无睹的警告牌

《生活这一刻》栏目的记者说：“我在奥林匹克森林公园看到，尽管到处立着‘禁止采挖果实蔬菜的牌子，但仍不时有人进入林中，肆无忌惮地随意采挖野菜。除了蒲公英、苦碟，二月兰、苜蓿芽、荠菜等野菜，在‘挖野菜大军的扫荡下都‘难逃一劫。不少挖野菜的人都认为野菜才是真正的纯天然、营养丰富，具有保健的功效，既是佳蔬，又是良药。那么，这些挖来的野菜到底能不能吃？为此，我们采访了有关专家后得出结论：野菜虽好，却没有成为餐桌上的常见菜，这是因为大部分野菜含有微量毒素，不论什么样的野菜，尝尝鲜，‘浅尝辄止，不要长期大量食用。除此之外，有些地段还会喷洒除草农药，其中有些农药含有剧毒，千万不可食用，谨防中毒！”

难以区分的有毒野菜

此外，还有很多有毒的野菜容易被混淆，被采访的专家说：“比如金银花和断肠草，虽然外表非常相似，但断肠草有毒，严重时还会导致生命危险。苦菜和苦荬菜、紫花地丁和早开堇菜等也都难以区分。如果食用野菜后出现周身发痒、水肿、皮疹或皮下出血、呕吐、腹泻等症状，应马上停止食用，并就近入院诊治，以免拖延病情，引起肝、肾损伤，甚至，危及生命。”

吃公园里的野菜不健康

另外，《生活这一刻》栏目的记者说：“我们去一些公园采访时，公园的工作人员也特别提示，不建议游客来采挖、食用公园里的野菜，因为，浇灌这些野菜的水是用于绿化的中水，中水是由生活污水、工业废水回收处理而来的，根本达不到饮用标准。再说，有一些养狗人士经常来遛狗，狗会在野菜上撒尿，吃了会有害健康。”

建议吃野菜到超市购买

最后，《生活这一刻》栏目的编导说：“我们在这里提醒大家，尽量不要到上面所说的这些地方去挖野菜，如果想要尝鲜、吃点野菜，建议大家到超市购买，超市里所售野菜，農药残留等都经过监管部门抽检、把关的。还有就是，野菜不宜一次吃得太多，每顿顶多二三两，也就是一大把的量。而且，老年人、过敏体质的人和孕妇、产妇等特殊人群，更要严格控制进食量，有几种野菜也不宜混吃。”