大菱鲆循环水工厂化生态育苗技术

袁广运

摘 要：大菱鲆是一种国外的名贵鱼类，原产于欧洲。黄海水产研究所于1992年引入我国，1999年首次在山东育苗成功。大菱鲆是一种低水温生活的鱼类，生长迅速，成活率高，非常适合北方进行工厂化养殖。由于它口感独特，商业价值高，在我国迅速推广开来，形成了一项经济价值很高的产业。经过长期的生产实践，大菱鲆的人工育苗技术已经十分成熟，成活率可以达到80%，白化苗几乎看不到。本文就大菱鲆工厂化生态育苗技术规范进行介绍。

关键词：大菱鲆;循环水;工厂化;生态;育苗技术

中图分类号：S917.4 文献标识码：A 文章编号：1671-2064（2019）07-0204-02

1 亲鱼培育

（1）培育条件，培育车间为全遮光车间，车间每个池子的上方用黑色不透明的布遮起来，每个池子安装4个100w的白炽灯，这样每个池子可以单独控制光照时间，也避免了外界光照对亲鱼性腺的影响。亲鱼养殖池为7m×7m深1m的水泥池，池子中均匀分布有充气石，采用1.5kw的充气泵。

（2）水质管理，养殖用水为地下100m深的地下海水，温度为13-15℃，盐度为29‰，溶解氧>5mg/l，PH值7.8-8.2，氨氮<0.1mg/l，采用流水培育，进水口设于池子上方沿切线方向。中央排水口设于池子中央，池子环流过后通过中央排水管排出池外，池外的排水管由内外套管组成，可调节池内水位。换水量根据放养密度进行调整，保证每天8-10个循环量。

（3）亲鱼的的选择，一是从大菱鲆的原产地进口，二是在国内挑选优质的成鱼。规格要2kg以上，鱼龄2-3年。体型正常，无畸形，体膘肥厚，体质健壮，活动能力强，摄食旺盛。

（4）日常管理，饵料选用新鲜的野生杂鱼，如黄花鱼、鲅鱼、沙丁鱼等。小个体的杂鱼可以直接投喂，大个体的要切成4cm的鱼块投喂，投喂前要冲洗干净。每天投喂1-2次，每次投喂完要及时换水和清除残饵。饵料品种要多样，避免投喂储藏时间过长变质的杂鱼。要定期的给亲鱼补充维生素，添加方法：把维生素填入胶囊壳塞入鱼块投喂，也可以按2‰的比例加入自己加工的饲料中。亲鱼的营养强化培育阶段必须加入营养强化剂如康克A、鱼油等。在营养强化阶段要增大投喂量，让亲鱼储存足够的能量，这样才能得到质量好的鱼卵。

（5）人工调控促进性腺发育技术，模拟自然界的变化规律，调控每天的光照时间和温度变化或者单从光照时间进行调控来促进性腺发育。我们在生产上的具体措施为：光照周期从4小时逐渐增加到18小时，每天延长30分钟，早晚各15分钟。水温维持14℃不变。经过2-3个月的调控即可使亲鱼分批成熟产卵。

（6）人工采卵和受精，当发现池子中亲鱼性腺发育成熟以后，要及时把发育成熟的个体从养殖池中挑出放在一个专门采卵和受精的池子中，以减少对未成熟个体的影响。根据挑出成熟雌性亲鱼的个数，按1：1或者1：1.5的比例挑出成熟雄性亲鱼。现在生产上都采用人工催产的技术，将催产剂如促黄体素释放激素（LRH-A3）和促绒毛膜促性腺激素（HCG）溶于0.9%的生理盐水，用注射器打入亲鱼体内，2-3天内可以观察到腹部明显隆起，这时就要跟踪观察亲鱼的发育成熟度，以免错过受精时机。大菱鲆是分批多次产卵的鱼类，产卵之间有时间间隔，一般每次间隔时间为40小时。一定要把握好采卵时机才能保证卵子的成活。做一个专门采卵受精的工作台，在亲鱼身下垫一个湿的海绵，用湿毛巾盖住眼睛。把鱼身和盛卵用的玻璃杯擦拭干净，防止水和尿液混入。把挤好的精液和卵子混合均匀，静止5分钟，逐渐加入海水。15分钟后，把静置好的上层受精卵倒出冲洗干净放入孵化网箱孵化，下沉的底部死卵丢弃。

（7）孵化，大菱鲆鱼卵在海水中是浮性卵，故采用浮性卵的孵化方法。用60目筛绢网和钢条制作一个圆筒型的网箱，大小为φ80cm×高100cm。把网箱吊在水泥池中，每个网箱放一个气石，利用气流把受精卵均匀分布在水中。流水孵化，保证孵化水温在13-15℃范围内，每天把下沉的死卵吸出，经过3-4天的孵化，就可以把发眼卵收集计数布池了。

2 苗种培育

（1）育苗条件，育苗车间有前期育苗池和配水池，大小为4m×4m深1.2m的水泥池。配水池主要是控制合适的水温，然后加入浓缩小球藻，向育苗池补充新水，进行育苗水体的开放式循环，中间培育车间全是大小为6m×6m深0.6m的水泥池。为保证具有良好的循环流态，可将池子的四角取圆，底部向中央放坡，池中央和池外分设立管以便保持水位和排水，使整个池子的水系统达到开放式或封闭式循环流水的效果。饵料车间为3m×4m深1.5m的轮虫暂养池，体积为0.4m3的圆形轮虫强化缸，体积为0.8m3的卤虫孵化缸。控温设施为环保节能的电力升温仪器，对育苗用水进行升温，同时育苗车间采用升温风机，以保证室温在20-25℃。充气设施为2kw的鼓风机。

（2）生物饵料，大菱鲆育苗使用的生物饵料主要有小球藻、轮虫和卤虫无节幼体。小球藻主要为购买的浓缩小球藻。直接加入配水池，根据仔稚鱼的不同生长时期加入不同的浓度。轮虫为购买的天然生长的褶皱臂尾轮虫，放在暂养池以备投喂。投喂之前要进行营养强化，把轮虫放在强化缸中，加入小球藻和3050型号的营养强化剂，强化6-8h就可以投喂。卤虫无节幼体是采用卤虫冬卵在孵化器孵化之后直接投喂。孵化器把温度控制在28-30℃，28h后进行壳体分离。分离出无节幼体不用强化可以直接投喂给鱼苗。

（3）仔稚鱼的培育。放卵前的准备工作：首先把培育車间洗刷干净并进行消毒。由于采用的是循环水的培育模式，所以钻孔的中央管要套60目的筛绢网，以防受精卵流出。把充气石在池子中分布均匀并紧贴池底。向池子中加入过滤后的地下海水，通过外面的可调节的溢水管的高度控制池子中水的深度。温度为13-15℃，盐度为29‰，PH值7.8-8.2，溶解氧6mg/l以上。光照强度500-2000lux.不要有直射光。放卵：把受精卵称好质量，按6g/m3的密度平均分在每个池子中。池子中每个气石的气量要调节均匀大小合适，以能把鱼卵均匀分散在水中为宜。水温一般在15℃左右。受精卵一般经过3-5天孵化出仔鱼，初孵仔鱼全身透明，没有游泳能力，需要充气的力量分散在水中。初孵仔鱼经过3天就可以开口摄食了，此时水温要升高到18℃。

开口投喂操作：当仔鱼开口以后，向育苗池加入浓缩小球藻和轮虫。浓缩小球藻密度一般为200亿/ml左右。育苗池小球藻密度控制在50万/ml即可。仔鱼的开口饵料是活轮虫，将强化后的轮虫按0.2个/ml投喂，第一天根据摄食情况投喂1-2次。配水池中配好18℃的水，加入浓缩小球藻，比育苗池中密度稍微大点。每个育苗池通过阀门控制好流量，以每天1/3的交换量为宜。为了防止水面上形成油膜，在开口的同时在育苗池中可以加一个去除油膜的装置，把110mm的PVC管分成两半，斜面放立，底部放一个气石，水面放一个25mm的PVC管构成的框用来收集脏物和油膜。

仔鱼培育管理，当仔鱼开口以后，就逐渐由内源性营养向外源性营养转化，所以与受精卵的质量好坏有很大关系，质量差体质弱的在这一时期就被淘汰掉。另一方面与操作也有很大关系，要根据仔鱼的数量调整投喂量，以便每次投喂前都可以把轮虫吃干净，这样才能保持水质和藻相的稳定，整个仔鱼阶段都要投喂轮虫，投喂次数逐渐增加到每天4次。由于仔鱼的运动自主性差，池子中的气量要调节合适，使仔鱼均匀分布在水体中，一定不能太小，这样仔鱼漂浮在水体表面会造成大量死亡。气量也不能太大，会使仔鱼摄食困难，造成大量死亡。换水以开放式循环流水的模式，换水量不宜太大，为仔鱼提供一个稳定的水环境。初孵仔鱼在8天左右进入开膘期，此时要及时清除水表面的油膜，以防仔鱼上浮吐气困难，造成充气受阻，造成大量死亡。

稚鱼培育管理，仔鱼一般培养到20天时进入稚鱼期。此时鱼体长8mm左右，鱼体放宽，集群分布，十分活跃。25天时鱼苗体长1cm左右，鱼体从侧游变成平游。鱼眼有两眼对称逐步变成两眼上移，最终右眼上移至背面，开始进入变态期。此时换水量要保持在3-4个循环量，并且可以投喂卤虫无节幼体，投喂之前一定要把卤虫壳分离干净，以防卤虫壳阻塞消化道造成死亡。卤虫无节幼体投喂数量要根据鱼苗的数量进行合理调整，以鱼苗及时吃完和肠胃饱满为准。卤虫无节幼体可以不用强化直接投喂。轮虫投喂期的延长可以大大降低白化率，所以不要过早的投喂卤虫无节幼体，投喂卤虫无节幼体会影响轮虫的摄食。经过实践检验这种投喂模式白化率几乎为零。一般在第35天开始，早晨在没有投喂卤虫之前，这时候的鱼苗处于空腹状态，可以进行配合饲料的食性转化，可以投喂颗粒大小为200-300μm的配合饲料，投喂配合饲料之后卤虫无节幼体的投喂量要进行适量调整。

幼鱼培育管理，一般40-45天开始进入幼鱼期，此时部分幼鱼开始附底。水温要控制在18-19℃，充气量要增大，可以在配水池中加入纯氧，防止鱼苗因为密度大而缺氧。每天换水量在5-7个循环。此时要以投喂配合饲料为主，颗粒大小可以增大到300-500μm，卤虫可以作为补充，到50天时就可以断绝卤虫的投喂。为了有利于鱼苗的底栖生长和预防疾病的发生，要对池底进行吸污，吸污时一定要把池底清除干净，不能有成堆的脏物存在。此时配水池可以不用再加入小球藻。孵化后60天，鱼苗完全变态为幼鱼，体色变为灰白色，生活习性与成鱼没有什么区别。

（4）分苗，鱼苗生长到60天时就存在了很大的个体差异，再加上密度过大，已经影响到鱼苗的生长，所以就要进行鱼苗的分苗工作。首先准备一个水槽，保证水槽内有水不停地流入，在水槽上方放置一个能浸在水里的网，把鱼苗放在网内，这样就可以进行鱼苗的分选了。把鱼苗分成大小两个种类，这时可以放在中间培育车间进行养殖，同时进行密度的调整，有利于鱼苗以后的生长和日常管理，在分苗的同时把一些畸形的和白化的苗种淘汰掉。全长3-5cm的苗种，放养密度1000-2000尾/m2。投喂营养均衡的配合饲料，投喂早期每天6-8次，随着鱼苗的长大，渐减至3-4次。投喂要细心，减少残饵的浪费，每次投喂后要放净池水，排除残饵和粪便，换水量为8-10个循环。再经过30天的养殖，鱼苗能够达到5cm以上大小，此时就可以作為商品苗种出售了。

参考文献

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