苹果园实现化肥农药“双减”的路径选择

刘文军 张复宏 史亮

摘要：我国苹果主产区在苹果园管理中，存在不合理投入化肥、农药的现象，不仅严重浪费了人力和财力，而且对果园、土壤造成极大的污染，同时还造成了苹果生产成本的提高和质量的下降。因此，如何在不影响苹果品质和产量的情况下，实现化肥农药的“双减”，是中国当前苹果生产急需解决的问题。为此，本文在分析我国苹果园化肥农药使用现状及存在问题的基础上，探讨了苹果生产“双减”的可行途径以及苹果生产的发展方向，并提出了相应的措施與建议。

关键词：苹果;化肥;农药;双减途径;措施建议

苹果是世界上种植最广泛和产量最高的果树之一，我国作为世界上最大的苹果生产和消费大国，苹果产业在我国水果市场中一直占有举足轻重的地位。近年来，随着人民生活水平的提高，食品安全意识的增强，市场上对绿色优质苹果的需求量日益增大，苹果市场上优质优价的消费原则已被广大消费者所认可。然而苹果生产中依然存在着盲目施肥、过量施药、过分依赖化学防控、效率低下等问题。鉴于此，农业部制定了到2020年化肥、农药使用量零增长的两个行动方案，2017年全国农业技术推广服务中心还制定了《苹果化肥农药减施增效综合技术示范推广实施方案》，以加快推进苹果产业绿色发展，推进资源的合理利用，进一步降低农药化肥的使用量。

要实现苹果生产的“双减”，积极推广精确施肥与绿色防控技术，减少化肥农药不合理投入是关键。较高的化肥施用量不仅使肥料的利用效率降低，而且在一定程度上增加了苹果的耐肥性。同理，较高的农药投入增强了病虫草害的抗药性，形成了恶性循环，大大降低了农药的利用效率。因此，实施苹果生产的“双减”，将改进苹果生产的方式，降低化肥农药的使用量，提高其利用效率，并促进有机肥料和生物农药的研发，从而有助于构建资源节约型、环境友好型的可持续栽培技术体系，实现农业的可持续发展。所以，实现苹果生产的“双减”，对提升苹果的质量安全，建设可持续性的农业生态环境，均具有重要的意义。

一、我国苹果园化肥农药使用现状及存在问题的分析

目前，在不同地区不同苹果品种的栽培方式下，对于肥料和农药的流失规律及高效利用机制的认识明显不足。在苹果种植中，农药和化肥的专用产品和替代品研发落后，施药施肥机械缺少针对性，造成了苹果园化肥和农药过量施用的现象。我国苹果园种植面积占全国总耕地面积的1.7%，化肥和农药的消耗量却高达217.3万吨和14.1万吨，分别占全国化肥和农药总消耗量的3.7%和7.7%，化肥和农药的单位面积施用量是国外的数倍，这与我国农业大国的身份极不相符。过量的化肥和农药的投入，导致了使用效率的下降，造成了果农生产成本的增加，苹果质检合格率下降，更糟糕的是由此产生了土壤酸化板结、农药残留超标等环境和食品安全问题。近年来，我国苹果化肥和农药高效施用的研究取得了很多的成果，但是仍以单项技术为主，缺乏综合技术以及分地区分品种的技术模式，这也是导致我国苹果化肥和农药使用量居高不下的原因之一。此外，在我国现有苹果园土壤的条件下，化肥已经成为果农增加产量的决定性因素，加上果农对高产的片面追求，因此形成了化肥使用量不断增加与土壤质量不断下滑的恶性循环;而现有苹果园种植模式落后、树龄老化，有害病虫大量滋生，形成了农药过量施用与药效不断下降的恶性循环。因此，除了减少苹果园化肥和农药的施用量以外，如何提升苹果园土壤质量和改善苹果园微域生态环境，提高果树养分积累和减少病虫害的发生，成为苹果种植减施增效的基础，在此基础上如何根据不同区域不同栽培方式，有效地融合化肥和农药的高效施用技术，是实现苹果园“双减”的关键。

二、实现我国苹果园“双减”可行途径分析

1.实现苹果生产减肥的途径

（1）实施水肥一体化，提高肥料的利用率。在苹果种植过程中，果农的施肥方法利用效率较低，容易造成肥料养分的流失，造成种植成本增加。而水肥一体化技术最大的特点就是肥效产生快、养分利用效率高，能够比常规施肥节省一半的肥料。水肥一体化技术有多种施用方式，如借雨施肥、滴管施肥等，在水和肥料的结合下，果树能够更好的吸收养分。

（2）减少化肥的使用量，增加有机肥的投入量。常年使用化学肥料，容易造成土壤酸化板结、土壤抗肥等问题，用有机肥料替代部分化学肥料，使有机肥和化肥搭配施用，既提高了肥料的使用效率，又节约了苹果的生产成本。并且从长期施用来看，有机肥的施用效果是要优于化肥，有机肥会对果树提供持续的养分供给，可以提高土壤的保水保肥能力，并且有机肥还能提升土壤的基础地力，能够达到减肥增效的生产效果。

（3）提高果树自身的养分积累和转化效率。在苹果树的生长快速期，提前进行花前复剪、疏花和疏果，节省上年度所积累的养分消耗;加强对果树的修剪，减少无用枝，节省果树的养分;加强落叶病的防治，增加树势，提高树叶光合作用的时间，增加果树贮藏养分的积累。

（4）推广测土配方施肥技术。测土配方施肥技术能够提高肥料的使用率，达到减施增效的效果。测土配方施肥技术通过检测土壤养分数据，分析果树的需求情况，再进行相对应的配方施肥，可以对果树对症下药。测土配方施肥技术能够科学合理的进行施肥，减少施肥的盲目性，在提高土壤肥力的同时也提高了苹果的质量和产量。

（5）合理调整肥料的使用结构。一般情况下，果农在施肥过程中很重视氮、磷、钾等大量元素的使用，却忽视中、微量元素的使用，而中、微量元素不仅能使果树养分均衡供应，而且还能促进树体内养分的转化效率。因此，优化肥料中大量元素与中、微量元素的配比，促进肥料产业结构的转变，加强新型高效肥料的创新，才能够适应现代化的农业发展需要。同时还要提升果农科学施肥的技能和意识，研发易操作的科学施肥机械等。

2.实现苹果生产减药的途径

（1）调整农药使用结构，科学用药。农药毒性的强弱、施用后的残留程度是对环境污染的主要因素。在施药的过程中，应尽可能的减少农药的使用次数，优先选择高效能低残留的农药，最好使用植物源、生物源等低毒性的农药。病虫害应在发病初期进行防治，同时应注意病虫天敌的保护。避免雨天用药，使用雾化好的施药机械以减少农药的浪费。

（2）推行绿色防控。根据生态系统的整体性，及时掌握病虫害发生的动态，利用自然天敌恶化病虫害的生存条件，提高果树自身的抵抗能力，必要时再使用化学药物，把农药的残留降到最低。利用灭虫灯、黏虫板等诱杀害虫，释放赤眼蜂、草蛉等天敌以虫控虫，利用白僵菌、青虫菌等微生物杀虫剂以菌治虫;在害虫天敌发生的初期，应尽量控制不用农药，以保护天敌种群的数量。在苹果病虫害发生初期，减少出现盲目打药或者防治不及时而引起的过量用药等情况的发生。

（3）选育抗病虫苹果品种。目前选育抗病虫优良品种是最经济有效的减药方法之一。但品种的选育工作难度较大，特别是选育既能抗击病虫害又品质好的品种就更加困难，因此建议在优良品种的选育工作中选择多部门合作的形式，采取“科研机构+农业企业+苹果种植大户”的合作形式，挖掘较好的抗病虫基因，借助现代生物转基因技术将它们转人苹果品种中，培育更加持久而又稳定的抗病虫品种。

（4）增强果树长势。果树的长势增强，能够增加树体自身养分的积累，可通过嫁接枝条、绳条牵引、重物悬挂、等形式培育高光效树形。同时应改善果园的通风条件，控制果园种植密度，加强瘦身式栽培，提高果树的抗病虫害能力，并及时清理病虫枝、病虫果，防止病虫传播，降低病虫害发生率。

（5）农药配兑顺序要准确。果农通常会把多种农药一起放人水内，这样操作会影响农药的药效。农药的配兑是有顺序的，杀菌剂、杀虫剂、钙制剂、农药助剂要按照先后的顺序配兑，同时应注意不要将碱性和酸性的农药混合使用。农药的稀释也有顺序，应先把农药用少量的水稀释成浓缩液，然后再按照比例加入足量的水稀释。只有科学合理的使用农药，才能够提高药效，达到高效防治病虫害的效果。

三、推进我国苹果生产实现“双减”的措施与建议

1.推进苹果生产实现“双减”的措施

（1）创新耕作方式，开展保护性耕作。传统的耕作方式，已使土地板化严重，土壤肥力下降，我国的耕作方式应按照优质高产、生态安全的要求，走精细化的可持续发展道路。土地是有生命的，部分国家甚至让土地休耕，我国苹果园应增加土壤的有机质，促进有机肥的综合利用，引导果农实施保护性耕作。

（2）多产业链共同发展。在苹果产业快速发展的趋势下，苹果的产业结构和品种结构还不够多元化，创新发展不足。我国作为苹果生产消费大国，苹果产业应创新发展模式，培育发展多元化的经营主体，提高绿色、安全、高品质苹果的供给能力，顺应多元化消费群体的需求，形成多产业链共同发展的苹果产业。同时，应注重地方品种特色和品牌的发展，坚持经济效益和生态效益并重，促进产业结构优化升级，改善现代水果行业绿色发展的融合能力。

（3）实施“两减一增”政策，推动产业转型。围绕病虫害科学防治、化肥农药双减增效等目标，加强化肥、农药使用情况的监测和管控。加强示范和指导作用，组织专业苹果大户绿色防治技术示范和高效节能种植示范。加强政府、果农和企业的合作，组织病虫害防治专业服务机构、新型果农经营主体与农资生产企业对接，共同建设示范基地。利用媒体加强成功案例的宣传，积极推动各地化肥、农药零增长行动的经验和实践，增强果农绿色防控的意识。在大力推进绿色防治的同时，推进水果生产技术升级，加快苹果产业生产结构的綠色转型。

（4）培育新型苹果产业经营管理主体。现有的农村苹果种植生产模式落后，地方政府应利用合作社、种植专业户把规模小、分散化的苹果种植户转变为专业化、规模化的新型经营管理主体，新主体不仅能够应对市场的风险，还可以提高生产效率。大规模的苹果种植需要专业的技术人员指导，农业部门应组织培育多元化的农业技术推广服务人员，提高苹果产业经营主体人员的技能，推动苹果种植技术的创新与应用，促进新型苹果产业经营管理主体的发展。

（5）推广矮砧集约栽培种植模式。建立规模化矮砧集约高效苹果园，矮化集约栽培果树本身较为矮小，不仅便于机械化的管理，还能提高果树的光能利用率。矮砧要比乔木单棵占地面积小，符合部分果农采取密植的思路，整体上提高土地的经济利用效率。并且，苹果矮砧栽培技术可以有效的节省劳动力，减少化肥和农药的使用量，能够有效的提高苹果的产量和质量。

2.推行化肥农药“双减，，的建议

（1）提高果农科学测土配方施肥的意识。测土配方施肥技术能够提高肥料的利用效率，减少施肥的盲目性。果农应提高和加强对科学施肥重要性的认识，积极推行测土配方施肥，精准选择肥料种类，高效利用肥料。建议政府部门开展科技下乡、组织果农代表进行技能培训，建立试验示范园，发挥典型示范带动效应。

（2）强化绿色防控理念。提高果农绿色防控的意识，建立苹果园病虫害监测体系，树立“绿色植保，环保施肥”的绿色生产理念，建立资源节约、环境友好的绿色苹果生产体系。坚持以生态调控为主，增加害虫天敌的多样性。科学的使用生物源农药，减少化学农药的使用量。在合理施肥和保护苹果园周围环境的基础上，提高苹果园自身抵御病虫害的能力，达到绿色苹果园、环保苹果园的目标，从根本上减少农药的使用。大力推广绿色、高效的苹果园管理模式和病虫害防控技术以顺应时代的进步和发展。

（3）加强农药销售点的监管。各个农药销售点，严禁销售高毒、高残留等农药，监管部门应不定期进行检查，一经查处立即严格处理，并吊销该销售点的农药经营许可证，从而减少高毒、高残留农药的市场供应量。

（4）推进苹果园机械化耕作。建议将果园机械纳入农机补贴范围，对农户购买开沟施肥一体机、果园风送式弥雾机、四轮拖拉机等机械开展以奖代补，实现果园轻简化机械化作业，降低果农劳动强度，缓解用工高峰期劳动力不足的情况。

（5）加强苹果生产质量安全标准体系的建设。加强苹果的安全和质量检测，严禁受污染的苹果进入市场。苹果品质是影响价格和市场销路的重要因素，在发展优良品种的同时，还应大力推进生产质量安全标准体系的建设。在苹果的生产加工环节，应加强对操作技术的培训与管理，不断提高苹果的安全性，以满足国内外中高端消费市场的需求。

（6）促进品种结构优化升级。我国苹果品种的单一问题严重，因此各苹果主产区应当因地制宜地积极打造具有当地特色的优势品种，加快优质苹果基因的开发利用。苹果新品种的选育应以高校科研机构、政府部门、农业相关企业、农业产业组织深化合作的形式进行，共同研发优质苹果种苗，共同建设苹果新品种试验基地，促进品种结构优化升级。

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