不同性别乌蒙凤鸡血液生化指标测定分析

周庆萍，熊荣川，徐龙飞，葛发权，罗科印

(1.六盘水师范学院，贵州 六盘水 553004；2.六盘水市畜牧技术推广站，贵州 六盘水 553001)

乌蒙凤鸡是六盘水地方土鸡种，由于头像凤凰，被当地苗族群众誉为“天使”，主要分布于六盘水市水城县比德乡、保华镇、红岩乡。该鸡经过当地群众世代驯养，养殖历史超过200年，觅食性较好，野外生存能力强，肉质鲜美，品种奇特，已被列为贵州省动物育种专项。乌蒙凤鸡体型外貌独特，目前地方政府已建立保种场，对该资源进行纯化和保护，拟向国家畜禽遗传资源委员会申请新遗传资源鉴定。由于乌蒙凤鸡长期饲养在交通闭塞的山区，需要对其各性状分别进行研究，本试验对其血液生化指标进行了测定和雌雄差异显著性比较，以期为其种质资源的保护、扩繁选育、营养价值研究等提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 实验动物在乌蒙凤鸡原种场保种群中随机选出乌蒙凤鸡30只(公鸡15只，平均体重1.95 kg；母鸡15只，平均体重1.56 kg)，均为200日龄的健康成体，生活环境海拔高度为1 867 m。

1.2 血清制备清晨空腹翼根静脉采血，每只采集血样5 mL，静置30 min后用离心机将血液离心(3 000 r/min)10 min，分离血清，4℃条件下保存备用。

1.3 测定项目共21项血液生化指标:总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、葡萄糖、甘油三酯、总胆固醇、尿素、肌酐、尿酸、钾、钠、氯、钙、镁、磷、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、转氨酶比、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶，采用全自动生化分析仪(深圳迈瑞BS-800)测定[1]。

1.4 数据处理所测数据用 Excel 2010软件进行统计分析，结果用平均数()±标准差(s)表示，并进行雌雄差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 有机物含量由表1可见:乌蒙凤鸡10项血清有机物指标中，血清总蛋白、球蛋白、甘油三酯、尿素、肌酐5项指标雌性均高于雄性，白蛋白、葡萄糖、总胆固醇、尿酸4项指标雄性高于雌性，但雌雄之间差异均不显著(P＞0.05)；白球比1项指标雄性高于雌性，且雌雄之间差异显著(P＜0.05)。

表1 乌蒙凤鸡血清有机物含量测定结果统计

2.2 无机离子含量由表2可见:乌蒙凤鸡6项血清无机离子含量指标中，血清钾、钙、磷3项指标雌性高于雄性，血清钠、氯、镁3项指标雄性高于雌性，但雌雄之间差异均不显著(P＞0.05)。

表2 乌蒙凤鸡血清无机离子含量测定结果统计

2.3 血清酶含量由表3可见:乌蒙凤鸡5项血清酶含量指标中，谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶雌性高于雄性，转氨酶比雄性高于雌性，且雌雄之间差异显著(P＜0.05)；谷草转氨酶、碱性磷酸酶雄性高于雌性，但雌雄之间差异均不显著(P＞0.05)。

表3 乌蒙凤鸡血清酶含量测定结果统计

3 结论与讨论

3.1通过检测乌蒙凤鸡21项血液生化指标，白球比、谷丙转氨酶、转氨酶比、乳酸脱氢酶雌雄之间有显著差异(P＜0.05)；其他生化指标雌雄之间差异均不显著(P＞0.05)。表明乌蒙凤鸡血液的部分生化指标在正常情况下雌雄之间有差异，生产实践中依据血液生化指标的变化诊断疾病不能用同一标准进行判断。

3.2动物血液生化指标既反映机体体况，又可对疾病做出诊断和监测[2]。血清有机物含量能够部分反映机体的营养状况[3]。蛋白质是血清的主要成分，主要由肝细胞合成，对机体有重要的营养学功能，对决定血浆胶体渗透压和维持酸碱平衡有重要作用[4]；血液中总蛋白、白蛋白、球蛋白的含量主要与乌蒙凤鸡摄取的食物密切相关，白球比可反映动物的免疫系统状态[5]；葡萄糖是动物代谢活动和快速应变所需能量最有效的营养物质[6]。乌蒙凤鸡血清总蛋白、球蛋白的含量低于同样生活于乌蒙山区的乌蒙乌骨鸡，说明乌蒙凤鸡营养状况欠佳，提示应增加蛋白质饲喂；白球比高于乌蒙乌骨鸡，说明乌蒙凤鸡的免疫功能不如乌蒙乌骨鸡好，应引起重视并增强其免疫功能；葡萄糖含量高于乌蒙乌骨鸡，说明乌蒙凤鸡在维护自身营养、代谢活动及保持自身快速应变等方面优于乌蒙乌骨鸡[1]。

3.3血清无机离子浓度对判断体内渗透压、血液pH值、肌肉的正常兴奋性和心肾功能均有重要作用[7]。乌蒙凤鸡6项血清无机离子含量雌雄之间差异均不显著(P＞0.05)。乌蒙凤鸡血清中镁、磷高于乌蒙乌骨鸡，说明乌蒙凤鸡的生产性能高于乌蒙乌骨鸡[1]。

3.4测定血清酶活性对于动物疾病的辅助诊断具有重要意义。乳酸脱氢酶是糖酵解和糖异生的主要酶之一，也是机体抗应激能力的指标[3]。乌蒙凤鸡谷丙转氨酶雌性显著高于雄性、转氨酶比雄性显著高于雌性(P＜0.05)，提示乌蒙凤鸡可能患有肝脏、心脏疾病等，应引起重视并及时治疗；乳酸脱氢酶雌性显著高于雄性(P＜0.05)，表明雌性乌蒙凤鸡的抗应激能力优于雄性。