番茄科学施肥与注意事项

彭特勋 蔡再华 李友志 王迪轩

番茄是茄科番茄属草本植物，为我国各地种植的主要蔬菜之一。在长江流域，其主要栽培方式有大棚早春栽培（越冬冷床育苗一般在11月上中旬播种，如采用电热育苗可在12月中下旬播种，于2月中下旬定植大棚）、春露地栽培（12月上中旬播种，3月下旬至4月上旬定植）、越夏露地栽培（4月下旬至5月上旬播种，6月中旬定植）、大棚秋延后栽培（7月中下旬播种，8月中下旬定植）。番茄对营养物质的要求以氮素最多，在全生育期都需充足供给氮素。对磷肥的吸收量雖不多，但对根系及果实作用显著。对钾的吸收量最大，尤其在果实迅速膨大期，对钾的吸收量呈直线上升。对钙的吸收量也很大，缺钙时易得脐腐病及引起生长点坏死。

一、苗期施肥

番茄的育苗方式很多，下面仅介绍其中两种育苗方式的苗期施肥方法。

1. 育苗床或营养钵（杯）育苗

①营养土的配制与播种。由腐熟堆肥7份与肥沃园土3份，经混合后过筛，每100千克营养土中加入硫酸铵0.1千克、过磷酸钙0.4千克、草木灰1.5千克，充分混匀。将刚露白的种子拌细沙或细土，均匀撒播在床面上，播种后覆盖厚约1厘米细土，覆土后床面喷洒乐果、敌敌畏等杀虫农药，防治地下害虫。用营养钵育苗的，装入营养土的营养钵依次排紧放入苗床内，趁湿播入发芽种子2～3粒，用消毒细土盖上，接着撒土填满钵间空隙，喷一层薄水。

②苗期追肥。秧苗迅速生长期至秧苗锻炼前应注意追肥，可叶面喷施0.3%尿素+0.1%磷酸二氢钾混合液，隔7～10天喷1次，共2～3次。

2. 穴盘育苗

①基质配制。草炭、蛭石按2∶1的比例配制基质，然后每立方米基质中加入三元复合肥（15-15-15）2.5千克，或每立方米基质中加入复合肥0.75千克和充分发酵腐熟的干鸡粪3千克（或者腐熟羊粪4千克）。基质与肥料要充分搅拌混合均匀后过筛装盘。

②苗期追肥。幼苗三叶一心后，每7～10天进行2～3次营养液追肥。

二、不同栽培方式基肥施用水平

1. 大棚早春栽培

一般每亩施入腐熟有机肥3 000千克、饼肥75千克、三元复合肥50千克，采用全耕作层施用的方法，即肥与畦土充分混合。

2. 春露地栽培

一般每亩施腐熟优质有机肥4 000千克左右、饼肥100千克、过磷酸钙50千克、硼酸1～2千克，基肥最好采用沟施，也可采用撒施。

3. 越夏露地栽培

参照春露地栽培。

4. 大棚秋延后栽培

一般每亩施腐熟有机肥4 000～5 000千克、复合肥30～50千克或饼肥200～300千克，深施在定植行的土壤深处。

三、不同栽培方式追肥方法

1. 大棚早春栽培

缓苗后，一般不追肥，也可视生长情况轻施1次速效肥。待第一批果实直径长到3厘米时结合追肥浇1次水，盛果期后结合采收追肥2～3次，每亩每次追施30%腐熟人粪尿200千克或三元复合肥10～15千克。还可结合喷药叶面喷施1%过磷酸钙或0.1%～0.3%磷酸二氢钾。

2. 春露地栽培

在基肥不足的情况下，早施提苗肥，在浇缓苗水时施入，一般每亩追施腐熟稀薄粪尿500千克，或缓苗后结合中耕每亩穴施（穴深10厘米，距离植株15～20厘米）500千克腐熟有机肥，或5千克尿素。

第一果穗坐果以后，结合浇水要追施1次催果肥。一般每亩可施尿素15～20千克、过磷酸钙20～25千克，或磷酸二铵20～30千克。缺钾地块应施硫酸钾10千克，也可用腐熟人粪尿1 000千克+草木灰100千克代替化肥施用。以后在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时各追肥1次，一般每亩追施尿素15千克、硫酸钾20千克，或三元复合肥40千克。高架栽培第四穗果开始迅速膨大时也要追肥，每亩追施氮素化肥15～20千克、硫酸钾20千克。拉秧前15～20天停止追肥。追肥可以土埋深施，也可随水浇灌。

番茄栽培除土壤追肥外，还可进行叶面追肥，可选用0.2%～0.4%磷酸二氢钾，或0.1%～0.3%尿素，或2%过磷酸钙溶液喷施叶面，也可叶面喷施多元复合肥。

3. 越夏露地栽培

一般进入果实膨大期后追肥，应掌握少量多次，不能偏施氮肥。在基肥充足的情况下，一般追施2～3次硫酸铵，每次每亩15～20千克，或尿素15千克、硫酸钾10千克，或三元复合肥30千克，或番茄专用肥40千克。进入雨季，适当加大施肥量，同时喷施叶面肥。立秋后气温降低，可追施1～2次稀粪水。也可用1%～2%过磷酸钙或10%草木灰浸出液喷洒叶面1～2次，以延长采收期。

4. 大棚秋延后栽培

在施足基肥的前提下，定植后至坐果前应控制浇水，土壤不过干不浇水，看苗追肥，除植株明显表现缺肥外，一般情况下只施1次清淡的粪水作“催苗肥”，严禁重施氮肥。

果实长至直径3厘米大小时，若肥水不足，应重施1次30%腐熟人粪尿。采收后看苗及时追肥。追肥最好在晴天下午，可叶面喷施0.2%～0.5%磷酸二氢钾+0.2%尿素混合液。

四、与施肥有关的常见问题及解决办法

1. 徒长（疯秧）

保护地内偏施氮肥，浇水过多，加上夜间温度偏高等，易诱发植株徒长。

防治措施：采用测土施肥技术，合理施用氮肥，控制氮肥用量。如基肥水充足，一般在开花坐果前不要施肥水，特别是采用了地膜覆盖栽培的。在坐稳果后，才开始视情况适量追施肥水。酌情使用二氧化碳施肥技术。

常用的控旺药剂有多效唑、甲哌鎓、矮壮素。如用浓度为50～100毫克/千克甲哌鎓（助壮素）或50%矮壮素水剂1 500倍液进行控旺，或用复硝酚钠（爱多收）、海藻类叶面肥也能起到控旺的作用。甲哌鎓、矮壮素等使用相对安全，但应注意控制用量和间隔期，间隔期至少在7天以上。

2. 植株早衰

基肥撒施，平畦定植，植株主要根系部位肥料较少，到结果后期，供肥量不足而致植株早衰。

防治措施：在保证番茄生长期间所需氮、磷、钾肥的前提下，还要增强腐熟优质有机肥、生物菌肥及微量元素肥料（如钾、铜、铁、锌肥等），以增加土壤有机质含量，改善土壤通透性，给番茄根系生长创造一个良好的环境条件。

3. 畸形花

偏施氮肥，或过度控水，易致畸形花。

防治措施：施肥上做到苗床氮肥充足，但不過多，磷、钾肥及钙、硼等微量元素适量。保持光照充足，湿度适宜，避免过干或过湿。进入花芽分化期后，出现叶色浅、叶片薄、茎细等缺肥症状时，可浇稀薄的尿素和磷酸二氢钾液。

4. 落花落果

定植时伤根过多，低温缓苗慢，氮肥不足，或整枝打杈不及时，以及偏施氮肥，造成植株徒长，营养生长抑制生殖生长，花器不发达，会引起落花落果。当下层果穗坐果较好，由于追肥不及时，花果间营养竞争失调，上层花朵养分供应不足，造成“瞎花”或脱落。

防治措施：增施有机肥，提高地温，保证土壤养分平衡供给。中、后期叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾。对有明显缺肥早衰症状的，要及时补施速效性肥料，叶面喷施硼、锌、钙营养液，促使花粉管伸长;喷施米醋与葡萄糖液，可提高抗寒能力，米醋浓度为100～300倍液，葡萄糖浓度为100倍液。

5. 畸形果

植株营养积累过多，易出现花畸形现象，并导致果畸形。

防治措施：加强育苗期的肥水管理，在适当控制肥水的同时，要防止偏施氮肥，做到氮、磷、钾合理配施，防止秧苗徒长。

6. 卷叶

土壤中有机质含量偏低，或土壤中缺少磷、钾、钙及镁、铁、锰、铜等营养元素引起卷叶。

防治措施：施足腐熟有机肥作基肥，采用地膜覆盖栽培，进入结果期后合理浇水追肥，使植株生长健壮不徒长，雨后及时排水。在结果期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，或复合微肥等叶面肥料，有较好的效果。

7. 嫩茎开裂

嫩茎开裂主要是由植株缺钙和缺硼引起或因环境条件不良使植株在生育盛期对钙和硼的吸收受阻而引起体内元素失衡产生的。

防治措施：增施有机肥和钙、硼肥，定植前应多施腐熟有机肥，其中以鸡粪为好;其次每亩随整地施入硅钙肥40千克、硼砂1～1.5千克。在定植后随喷药每7～10天喷1次叶面肥，以绿芬威3号1 000 倍液、惠满丰多元素复合肥400倍液为佳。对于已发病植株，可叶面喷雾0.2%～0.3%氯化钙或补钙宝1 000倍液或稀土营养元素肥800倍液，重点喷中上部茎叶并注意提温保温。每7～10天1次，共2～3次，可有效控制该病的加重和扩大。

8. 缺素

①缺钙。植株缺钙时，顶端幼叶边缘发黄皱缩，出现褐色斑，叶柄扭曲，生长点幼芽变小黄化，严重时坏死。后期全株叶片上卷，果实易发生脐腐病、心腐病、空洞果及裂果。

防治措施：生石灰施用充足，土壤注意深耕，均衡浇水，防止干旱，氮肥和钾肥不宜施用过多。钙肥需要提前补施，不能等到缺钙时再补施。建议番茄进入结果期后，及时补施富含钙、硼等中微量元素的叶面肥，如叶面喷施0.3%～0.5%氯化钙溶液，每周2～3次。

②缺镁。植株缺镁时，多在第一穗果实膨大期显症。中下位叶片的叶脉间组织失绿黄化，向叶缘扩展，并向上位叶发展。老叶只有主脉保持绿色，其他部分黄化。缺镁严重时全株变黄。

防治措施：土壤中缺镁时要补充镁肥，及时对叶片喷施1%～2%硫酸镁溶液，每周喷3～5次。

③缺硼。植株缺硼时，植株萎蔫，新叶停止生长，附近嫩茎节变短，上位叶片的叶脉间组织褪绿呈黄色或橘红色，小叶片内有斑块，并向内卷曲。生长点变黑或发暗，严重时凋萎死亡。茎蔓弯曲易脆，茎内侧有褐色木栓化龟裂。果实小而畸形，果皮上有木栓化褐色斑，严重时斑块连接成片，并产生深浅不等的龟裂，病部果皮变硬。

防治措施：土壤缺硼可提前施入硼肥，每亩施硼砂0.5～1.2千克作基肥。植株缺硼可及时喷施0.1%～0.3%硼砂溶液，一般喷2～3次。

④缺铁。植株缺铁时，顶部叶片（包括侧枝上的叶片）的叶脉间或叶缘失绿黄化，初末梢保持绿色，后逐渐全叶黄化变白，叶片较小（呈黄白苗）。从顶叶向下位老叶发展。

防治措施：一是叶片喷施含铁叶面肥，可用0.5%～1%硫酸亚铁溶液，或0.02%～0.05%螯合铁叶面喷施，可迅速改善心叶发黄的情况。二是加强根系养护，增强根系的吸收能力。特别是在低温时期，根系的生存活力和更新能力是否活跃，直接影响到铁元素的吸收。随着地温的降低，以后浇水时，可随水冲施功能性养根产品，如甲壳素、海藻酸、腐植酸类肥料进行养根。三是改善土壤环境。平时要注意合理施肥，降低大量元素的用量，让氮磷钾恢复到适宜的土壤含量水平，提高有机肥用量，促进团粒结构增加，土壤的理化状况得到改善，土壤对各类养分的供应能力自然而然就会增强。

9. 气害

生产中，如果基肥中施用了未充分腐熟的稻壳粪等肥料，定植不久的番茄苗出现死苗、叶片发黄的现象，这是由于低温时放风时间很短，有害气体积聚棚内，发生气害损伤叶片，重则烧根死苗。

补救措施：一是加强通风，避免气害蔓延。二是增施养根护根肥料，随水冲施生根剂等功能性产品，如甲壳素类、氨基酸类肥料，或者含有益菌的肥料，修复根系受损细胞，能够降低肥害、气害的继续发展。三是养护叶片，建议喷施海藻酸、氨基酸类叶面肥，同时适当补充含钙、硼等中微量元素的肥料，提高植株抵抗力，缓解气害。

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