土壤重金属污染对农产品质量安全的影响及其防治分析

摘 要：随着社会经济的发展，人们的生活水平日渐提高。但是，由于前期我国过度重视经济发展，忽略了对自然环境的保护，导致环境污染问题日渐严重，尤其是土壤重金属污染问题，给农产品的生产质量和安全带来了巨大的影响。基于此，本文简单阐述导致土壤重金属污染的原因，并提出相应的防治措施，为相关工作者提供参考。

关键词：土壤；重金属污染；农产品；质量

对于农产品而言，土壤质量关系着农产品的质量。但是，随着环境污染的加剧，我国很多土壤都出现了不同程度的重金属污染问题，导致农产品质量低下，不利于人体健康。因此，研究土壤重金属污染对农产品质量安全的影响及防治措施具有重要的现实意义。

一、土壤重金属污染的重要来源

（一）大气中的重金属污染

在工业生产和人们的日常生活中，如钢铁冶炼、建筑施工、汽车行驶或者煤炭燃烧，都会排放大量的污染物，导致空气中含有多种金属污染物。这些重金属污染物在空气中漂浮时，长期堆积会出现沉降现象，降落至土壤中，导致土壤出现重金属污染问题。尤其是煤炭和石油在燃烧时会产生大量的铈（Ce）、铬（Cr）、汞（Hg）等重金属颗粒，其中超过30%会沉降到周围的土壤当中，对土壤造成严重的污染[1]。

（二）农业施肥不合理

在农业生产过程中，为了提高农作物的抗病虫害能力，提高农业产量，会使用大量的农药和化肥，这些农用物资当中含有大量的铅（Pb）、汞（Hg）、隔（Cd）和砷（As）等重金属元素，过度使用会导致土壤出现重金属污染现象。

此外，杀虫剂、除草剂等农药中含有较多的砷（As）元素，不合理地喷洒农药也会导致土壤中出现As超标污染。农业生产所需的塑料大棚及地膜中含有较多的Cd和Pb，长期使用也会导致土壤出现重金属污染问题。

（三）水污染问题

当前水污染的主要来源有生活污水排放、工业污水排放等。尤其是工业污水的排放，导致水体中的重金属含量较高，一旦污水混入河流，被农业生产引流用于灌溉，势必会给土壤造成严重的污染。尤其是距离城市工业区较近的区域，土壤重金属污染问题尤为突出。

此外，在农业养殖作业过程中，因为饲料当中铜（Cu）、锌（Zn）等重金属含量较高，如果肆意排放养殖污水，也可能会导致周围的土壤出现重金属污染问题。

（四）固体废弃物污染

工业生产、建筑施工及居民的日常生活垃圾都会产生庞大的固体废弃物，如果不能妥善处理这些固体废弃物，将其肆意堆放在土地上，随着日晒、雨淋等逐渐侵蚀，很多重金属也呈现辐射状向四周土壤扩散，导致土壤出现重金属超标问题。

二、重金属污染对农产品的危害

（一）对农产品质量安全的危害

对农产品而言，重金属会对植物本身造成巨大的危害，过量的重金属会导致植物本身的细胞膜出现损伤，影响其本身的结构和功能，进而导致植物本身的生理生化发生紊乱。其中最直接的表现就是延缓了植物的正常生长发育。例如，如果土壤当中的Hg和Pb含量超标，会破坏植物本身的叶绿体结构，进而影响植物正常进行光合作用，最终导致农作物产量降低甚至绝产。

（二）对人体健康的危害

对人体而言，重金属污染对人体健康的影响是多方面的。当人体食入含有超标重金属的食物时，重金属元素会利用消化道、血液等多种途径进入人体中，不断积累，对人体的正常新陈代谢造成影响，导致慢性或者突发疾病的出现。

如果人体中Pb含量超标，将会严重影响人体的造血系统、神经系统、生殖系统的正常工作，导致垂体激素分泌减少，损伤生殖细胞的正常发育。如果长期食用含有Cd的食物，会对人体正常的钙、磷代谢造成影响，导致人体的肺、肝等气管出现不同程度的损伤，进而引发肾结石、骨质疏松等病症[2]。

三、土壤重金属污染的防治措施

（一）重视土壤环境管理

不同于其他的环境污染，土壤重金属污染比较隐蔽，不易被人们发现，且一旦出现很难采取有效的措施快速根治。因此，为了避免土壤出现重金属污染问题，必须重视土壤环境的管理，基于预防大于防治的原则，从源头上杜绝重金属污染问题的发生，从而避免农产品出现质量安全问题，影响人体健康。

首先，重视生态环境建设，加大对工业“三废”、生活垃圾及污水的管理，避免以上污染物排放到农田当中，同时对农业生产所需的灌溉用户进行严格检测，避免使用重金属含量超标的污水[3]。

其次，重视对工业污染物、生活垃圾的综合治理，严格执行有关规定进行排放。同时，对污泥、粪便等常用肥料采取有效的技术进行重金属处理，确保其符合环保要求，避免产生土壤重金属污染问题。

（二）提高农产品生产管理水平

首先，重视农药、肥料等质量的提高，通过对农药、肥料等农资物品的监管，杜绝不合格的农资产品流入市场，对制造和销售伪劣和假冒农药化肥的行为给予严厉的惩处，净化农资物品市场环境。同时，加强相关重金属等污染物的监测，控制其含量，避免超标，从源头上减少农药、化肥所导致重金属污染问题。

其次，加强对农业从业者的培训。通过科学、合理地控制农药、化肥等产品的使用量，减少土壤出现重金属污染问题。同时，重视有机肥料的推广和使用，大力引导绿色农业的发展。

再次，采用“对症施药”的原则，对于农业生产过程中出现的病虫害，选择最佳的用药时间、用药剂量对病虫害进行控制。

最后，在农业生产过程中，对于大棚塑料、塑料地膜等产品，使用后应尽快进行清除，避免其对土壤造成污染。

（三）引入科学的技术手段治理土壤污染问题

当前，针对已经受到重金属污染的土壤，治理时通常采用以下技术手段。一是改变土壤中重金属的存在状态，通过固化重金属的方式，避免其在土壤中不断迁移或者被植物吸收，减少土壤重金属污染的扩散，避免其对农作物的正常生长发育造成危害。二是利用特殊的植物对土壤中的重金属进行吸收，再将植物移除，从而去除土壤中的重金属。此外，还可以采用客土、换土等方式，对污染较严重、污染区域较小的土壤进行重金属污染根治。三是向土壤当中加入一些改良剂或者抑制剂，通过化学修复的方式，使得重金属发生氧化反应、还原反应或者沉淀，从而降低重金属对农作物的危害。或者利用改变农田的耕种制度，避免重金属被植物吸收，从而影响农作物的质量。

四、结语

随着社会经济的发展，人们对土壤环境污染的重视度越来越高。尤其是土壤重金属污染问题，导致农产品质量降低，给人体健康带来巨大的威胁。如何采取有效的措施降低土壤重金属含量成为社会各界关注的焦点。因此，相关工作者必须重视土壤环境的污染监管，采取预防为主、治理为辅的手段，加大对重金属污染源的控制，提高污染治理技术，推动我国农业可持续发展。

参考文献：

[1]陈梅.土壤重金属污染对农产品质量安全的影响及防治探讨[J].南方农机，2017（4）：164.

[2]谢聪.土壤重金属污染对农产品质量安全的影响及其防治措施[J].乡村科技，2016（8）：84.

[3]姜森.农田土壤重金属污染现状及对农产品质量安全的影响[J].吉林蔬菜，2015（9）：35-36.