老妈腌皮蛋

姜杭硕

星期天，我早早地做完了作业，就用期盼的眼神看着妈妈，因为老妈要腌皮蛋啦！

妈妈检查完我的作业，满意地点了点头。她拿了皮蛋粉、保鲜袋、量杯和40个鸡蛋。妈妈先把皮蛋粉倒入盆中，然后把量杯中的20毫升水倒入皮蛋粉中搅拌。接着，她把40个鸡蛋洗干净后，一个一个地裹上皮蛋粉，随即把沾满皮蛋粉的鸡蛋放入保鲜袋里，直到装满十个为止。就这样，整整装了四个大袋子。妈妈用手把保鲜袋的气排掉，想用来代替密封。可是袋子里还是有许多空气的，我连忙拿来妈妈压缩被子用的真空泵，哈哈，这下简单多啦！不过，妈妈还是不放心，又在外面裹了好几层牢固的袋子。包装完，我们把它们放在阴凉的地方，等待十天后打开。

这十天对我而言过得好漫长，好像经过了一个世纪一样。十天后，终于可以看一看成果了，我迫不及待地拿出一只保鲜袋，挑了一个最大的。打开后发现，皮蛋白都化（变）成水了，皮蛋心是好的。妈妈喃喃自语：“裹在里面的皮蛋心都腌制成功了，皮蛋白怎么还没好呢？可能是腌制的时间太长了吧？”

妈妈不甘心，把蛋洗了洗，放在锅里煮了二十分钟。煮好的鸡蛋给了我们一个大惊喜，哈哈，成型了。这种办法绝对是“前无来者”！我迫不及待地拿起一个皮蛋尝了一口，刚刚还化成水的皮蛋白特别好吃，皮蛋心有点变硬了。妈妈恍然大悟，原来是腌的时间有点短。

第二次妈妈腌制皮蛋时，按照前面的顺序，把皮蛋腌了15天。这一回，皮蛋终于腌制成功啦！

（作者系江苏海门市通源小学六·2班学生）

老师小语

小作者叙述了自己和老妈一波三折的腌制皮蛋的经历，其中，“我”的内心描写凸显了自己渴望看到勞动成果的期盼心理。习作过程描写具体生动，读来妙趣横生！（高峰）