饮食、肠道微生物与人体健康的关系

杨春晓

【摘 要】

对于人体健康来说，饮食以及肠道微生物是非常重要的影响因素，其与人体的营养吸收以及代谢都密切相关。因此要想保证人体健康，需要重视饮食，也需要对肠道微生物的作用机理以及相关影响因素进行了解。本文结合高中生物相关知识，对饮食肠道微生物与人体健康之间的联系进行阐述。

【关键词】 饮食；肠道；人体健康；联系

【中图分类号】

R181.3+2 【文献标志码】

A 【文章编號】1005-0019（2019）07-245-01

人体内的肠道微生物群主要就是人体消化系统中栖息的微生物总称，除了主要物质细菌以外，还包含了古生菌、病菌、真菌、原生物等，并且不同的微生物通过直接或者间接的作用来形成一个复杂的系统，而这也是构成人体内微生物群相互平衡的微生态系统，该系统对于人体的健康有着很大的影响。人体内肠道微生物群在出生时受到遗传方面的影响，同时也因免疫的调节，并且随着个体的成长，其肠道微生物群同时会受到饮食状况的影响，因此本文结合饮食、微生物群以及人体健康三者之间的联系进行阐述。

1 人体肠道微生物群的内涵

所有的哺乳动物都生活在一个充满微生物的环境中，并且对于个体的生活与成长来说，微生物是必不可少的，人类体内会共生非常多的微生物，其种类繁杂，尤其是肠道，肠道是复杂微生物群体的大本营。微生物可以更好地给人类提供营养，并且进行免疫调节，这也从根本上影响到个体的健康状况，因此对人类的肠道微生物群以及相关的营养摄入进行研究，可以更好地了解人体健康的影响因素。

人体内肠道微生物群的种类是非常复杂的，并且他们和个体之间以及所生存环境之间构成了一个非常复杂的系统，而正常情况下该系统是平衡的，并且微生物之间会存在着互利共栖寄生以及竞争的关系。个体不仅仅拥有遗传父母的基因组，还有一套微生物群基因组，并且通过二者的有效结合、相互作用，才能够在此基础之上保证人体的健康。肠道微生物群有一个主要的功能，就是对个体所摄取的营养进行加工，通过微生物群将食物进行转化，比如双歧杆菌和乳酸杆菌都可以利用氨基酸来产生有效的生物活性的化合物，进而为人体提供营养，这也构成了人体内的营养与代谢过程，同时也能更好的与个体的免疫系统进行相互作用[1]。

2 饮食对肠道微生物的影响

人的饮食对肠道微生物群有着很大的影响，微生物群与食物营养素和免疫之间相互作用，并且会影响到人体的健康。比如：如果长期进行素食和高蛋白摄入的人群，其与高油脂等食物摄入的人群在肠道微生物的构成上有显著的差别。长期摄取素食的人，肠道中主要以普雷沃氏菌为主，而摄取高油脂的人群则以拟杆菌为主。结合人体内微生物群的作用规律，可以明确肠道微生物与相应的营养素相互作用，并且产生可以被转化的物质被肠道吸收。同时体内的微生物也会自己释放一些信号来与人体的免疫系统相互作用，进而刺激先天性以及获得性免疫功能，而如果在人的体内微生物群出现紊乱的现象，那么就会使得整体的营养平衡被打乱，而这也是使得机体出现相关炎症的主要征兆前提，比如长期的慢性炎症会使得人体内脂肪细胞不断增大，进而转化成其他类别的各种疾病。

对于个体来说，其在一生中的不同阶段，免疫系统的反应与变化程度也很大。人体的生理阶段不同，体内的微生物群也会出现很大的差别。比如对于妇女怀孕期间来说免疫反应是增强的，而如果孕期出现肥胖的现象，那么免疫反应会更加强烈。如果个体到了老年，那么自身的免疫系统也会出现一定弱化现象。而这些变化都与营养素的摄取和微生物群的变化有很大的联系[2]。但整体来说肠道内的微生物群与个体相互作用，进而构成了一个生态平衡系统。而如果该系统出现紊乱，就会使得机体出现慢性炎症，而这也会导致各种疾病的发生，并且使得人体代谢以及免疫系统失去平衡。因此我们需要正确地进行饮食，并且结合自身的实际状况来摄入所需求的营养。

3 饮食对人体健康的影响

个体的饮食与个体肠道菌落和营养健康等有着相互作用的关系，当前关于肠道菌群与健康等关系的研究也不断涌现。比如我们常见的营养不良现象，可以分为能量摄入低以及微量元素摄入不足等两种状况。当前人类已经进化到一个可以

通过饮食调节肠道菌群及其代谢的过程，并且通过有效的膳食来保证自身的健康，但是不同的个体在微生物群上存在很大的差异。因此针对每个人来说，其最佳饮食都应该结合其体内的微生物群来确定。个体的膳食模式会对个体的脂肪、蛋白质、糖类物质以及代谢等产生很多的影响。所谓的膳食模式有很多区分方法，比如有素食者和肉食者，他们的肠道菌落结构均会出现较为显著的差别，而微生物群的差别也会在很大程度上进行放大，进而导致个体的脂肪蛋白质等水平出现一定的变化。比如个体摄入较高糖类的饮食，那么就会影响到肠道内的微生物结构，使得个体出现肥胖等现象。而膳食纤维在整个摄取营养中所占的比例也会影响到微生物群的结构。比如微生物群所合成的水溶性维生素，参与到了个体的相互作用中，其中的叶酸可以直接影响到个体的甲基化谱，并且脂溶性维生素A、D、E、K等都会参与到个体的免疫调节反应中[3]。因此可以看出肠道微生物群在代谢中发挥着有效的协调作用，充分地与个体进行代谢交流。

4 结束语

人体中本身就含有大量的微生物，而这些微生物的数量和种类都是因人而异的，肠道微生物群与个体的很多疾病、代谢综合症等现象都有着很大的联系，因此需要结合个体的肠道微生物群进行研究，并且针对性的予以膳食策略，通过有效的干预来调整个体肠道微生物群落结构，进而调节人体健康状况。当前关于人体内肠道微生物群的研究很多，但是未来相关方面的研究也会更加深入和广泛，应当针对不同特征的人群进行研究，进而结合个体之间的差异性来认知其肠道微生物群与健康之间的联系，并且为人体健康作出贡献。

参考文献

[1] 肠道微生物：人类身体的一部分[J].冯玉龙.科学世界.2010（08）

[2] 肠道微生物，与人类休戚与共[J].王丽娜.科技导报.2017（19）

[3] 中国科学团队发现可乐竟然改变肠道微生物[J].人人健康.2017（17）