波兰有个“肥胖星期四”节

夏秀兰

减肥不吃甜甜圈？在波兰的“肥胖星期四”节，这个理由是不存在的。因为在波兰有一句这样的谚语：“如果你在‘肥胖星期四不吃油炸甜甜圈，就不会有幸福的生活。”

“肥胖星期四”是波兰的甜甜圈狂欢节，其历年的日期并不固定，大致在中国的春节前后。2019年的“肥胖星期四”节是在2月28日。这一天，波兰人放开肚子大吃特吃甜甜圈庆祝，以此来迎接大斋期和即将到来的春天。

和中國人在端午节吃粽子、中秋节吃月饼类似，波兰人在“肥胖星期四”节也吃两种特定的食品：一种是形似中国北方的小吃——油炸排叉，另一种就是甜甜圈。据历史记载，波兰人在中世纪起就开始食用甜甜圈，并把它作为节日特定的食物。

“肥胖星期四”节这一天，走在波兰的大街小巷，到处都有小贩在售卖甜甜圈，连空气中也弥漫着新制甜甜圈的味道。熟人们在路上相遇，开口就问：“今天吃甜甜圈了吗，你吃了几个？”

波兰首都华沙的各大糕点房里，在这一天，师傅们加班加点地穿梭在后厨，没一刻停歇。超市里的生意也非常火爆，货架上的油炸甜甜圈、油炸排叉及各种酥皮糕点供不应求。在华沙最有名的面包店前，抢购的市民排起了长队，耐心地等待着甜甜圈的出炉。

一个在排队购买甜甜圈的女孩说：“从小我就喜欢吃甜甜圈，我的家人和朋友一看到我吃甜甜圈就会说，琳达，你要控制你对甜食的热爱，再这么吃下去，你会变成大胖子。只有在这一天，他们才会说，多吃几个，有好运哦！”

和我们常见的中间空心的甜甜圈不太一样，波兰的甜甜圈是实心的，外面一般还会裹上糖霜，中间包各种馅料，有卡士达酱、橘子酱或玫瑰果酱。果酱馅料的甜甜圈在波兰从16世纪才开始流行，在此之前，馅料一般是熏肉、培根或者肉馅。而现在，玫瑰果酱的甜甜圈是人们的最爱。

据统计，在“肥胖星期四”节这一天，波兰人要吃掉一亿个夹心甜甜圈。波兰各大城市也都会举办吃油炸甜甜圈的比赛。这样狂欢的“甜蜜”盛宴要从早晨持续到次日，波兰人彻底放开了对卡路里的控制，放飞了对甜品的热爱。他们认为，任何人都不应该在这一天控制自己的食量，如果在这一天一个甜甜圈都不吃，未来就不会交上好运。

波兰的“肥胖星期四”节绝对是“胖胖们”和爱吃甜甜圈的女孩们最喜欢、最幸福的节日了！